Himbeeressig 'Do-it-yourself'

auch zum Verschenken geeignet

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300 g	Himbeeren, TK oder frisch
500 ml	Essig (Weißweinessig)

Zubereitung

Tiefgekühlte Himbeeren nach Packungsanweisung auftauen lassen, frische Himbeeren verlesen. Die Himbeeren in eine Flasche füllen und mit dem Weißweinessig übergießen. Die Flasche für 14 Tage an einen sonnigen Ort stellen (z.B. Fensterbank) und einmal täglich umschütteln.

Nach 14 Tagen den Essig abseihen und einmal aufkochen. Dann abkühlen lassen und zum Schluss wieder über die Himbeeren geben.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.05.08
Rezept-Statistiken:	13.586 (219)* gelesen 201 (1)* gespeichert 470 (4)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sandraj8

Mitglied seit 28.08.2005
57 Beiträge (ø0,02/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

DJCyberGirl

sagt:

08.09.2008 10:19

Hallo! Würde gerne wissen, wie lange der Himbeeressig dann haltbar ist!? Lg Jenny

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Sandraj8

sagt:

16.09.2008 18:54

Hilfreiche Antwort:

Hallo, Jenny

Also eine geschlossene Flasche ist kühl und dunkel gelagert bis zu 6 Monaten haltbar.

Der geöffnete hat nach etwa 3 Monaten merkwürdigt gerochen, da hab ich ihn weggetan.

LG
Sandra

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Dohmen24502

sagt:

12.04.2009 19:50

?????????? Aufkochen????????????
Verfliegt der Essig denn da nicht?

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Sandraj8

sagt:

12.04.2009 23:41

Hallo,
also ich hab nach dem aufkochen keinen Unterschied gemerkt, hab den Topf nach dem Aufkochen sofort vom herd gnommen und den Essig mit geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

LG
Sandra

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Eisvolk

sagt:

18.10.2010 19:02

Ohne viel Klimbim einfach und doch lecker.Hab den Essig schon voriges Jahr gemacht und jetzt wieder.Ich mache mit dem Himbeeressig meinen Feldsalat an.Oberlecker.

Danke

LG Jutta

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Orientcat

sagt:

23.11.2011 14:44

Hallo
Das Rezept klingt wirklich lecker. Bisher hab ich den Himbeeressig gekauft. Verstehe ich das richtig, dass der Essig nach dem Aufkochen haltbarer ist? Schüttet ihr den Essig über die ausgelaugten Himbeeren oder nehmt ihr frische?

Vielen Dank

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