Henglein
Rama Cremefine
| Pestobraten
Schweinerücken mit rotem Pesto
| 1,2 kg | Schweinekotelett am Stück, mit Knochen |
| 1 Gläser | Pesto, roter, gekauft oder selbst gemacht) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und auf der Fettpfanne im vorgeheizten Ofen (175 Grad Umluft) ca. 1 Stunde braten.
Die Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit knapp der Hälfte Pesto mischen. Mit gehacktem Knoblauch, in Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln und geachtelten Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Pesto ringsum auf den Braten streichen, ruhig richtig dick und das Gemüse um den Braten verteilen. Alles zusammen weitere 40 Minuten braten.
Den Braten aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.
Schmeckt wirklich lecker und ist einfach in der Zubereitung.
Die Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit knapp der Hälfte Pesto mischen. Mit gehacktem Knoblauch, in Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln und geachtelten Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Pesto ringsum auf den Braten streichen, ruhig richtig dick und das Gemüse um den Braten verteilen. Alles zusammen weitere 40 Minuten braten.
Den Braten aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.
Schmeckt wirklich lecker und ist einfach in der Zubereitung.
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Kommentare anderer Nutzer
AndreaM 
sagt:
sagt: 17.06.2008 21:42
AndreaM
sagt:
sagt: 26.03.2009 16:40
Inzwischen mache ich den Pestobraten immer aus Schweinerücken ohne Knochen.
Das geht noch einfacher und schneller :-)
Das geht noch einfacher und schneller :-)
juditka 
sagt:
sagt: 03.08.2009 13:29
Hallo,
gestern habe ich den Braten ausprobiert und er hat uns beiden seeeeeehr gut geschmeckt!!!
gestern habe ich den Braten ausprobiert und er hat uns beiden seeeeeehr gut geschmeckt!!!
05.12.2011 18:42
Hier meldet sich ein Wiederholungstäter :-) Auch dieses Mal ( gestern ) hat der Braten wieder sehr lecker geschmeckt. Ich habe auch Schweinerücken genommen. Der wird ja sonst sehr schnell trocken, aber nicht bei diesem Rezept. Das Fleisch war sehr zart und lecker, kein bißchen trocken.
Nochmal danke für das tolle und einfache Rezept.
LG
Karin
Nochmal danke für das tolle und einfache Rezept.
LG
Karin
AndreaM
sagt:
sagt: 07.12.2011 11:26
Liebe Karin,
vielen Dank für deine Rückmeldung, das freut mich sehr!
LG
Andrea
vielen Dank für deine Rückmeldung, das freut mich sehr!
LG
Andrea
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wir haben den Braten gerade verspeist.
Ich hätte nicht gedacht, dass er soooo lecker ist. Ich bin ganz nach Rezept dabei vorgegangen, hat alles prima geklappt, nur mein Herd braucht immer etwas länger, aber das weiß ich ja und das ist kein Problem.
Wirklich ein tolles Rezept und man hat praktisch keine Arbeit damit.
Danke dafür !!!
LG
Karin
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