Henglein
Rama Cremefine
| Kürbislasagne
Lasagne mit Kürbisfüllung
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes oder nur Rind |
| 1 kg | Kürbisfleisch |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 Pkt. | Lasagneplatte(n) |
| 250 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Vorab – diese Tomatensauce reicht für ca. 4 Lasagnen und ist mit einem EL Oregano auch eine super Pizzasauce. Und so wird sie hergestellt:
Das Suppengrün waschen, schneiden und in einen großen Topf geben. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe abziehen, klein schneiden und zugeben. Die Dosentomaten und die passierten Tomaten dazugeben und nach Geschmack würzen. Dann für etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Tomatensauce pürieren.
Für die Kürbisfüllung die andere Zwiebel schälen und hacken. Die letzte Knoblauchzehe abziehen und pressen. Das Kürbisfleisch in feine Streifen schneiden. Nun das Gehackte mit der Zwiebel sowie der Knoblauchzehe anbraten. Den Kürbis zugeben und alles ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen. Das Mehl zugeben und so lange verrühren, bis ein Kloß entsteht. Mit der Milch unter ständigem Rühren auffüllen.
Nun den Boden einer Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken. Darauf nach Bedarf Lasagneplatten schichten. Abwechselnd nun Kürbisfüllung, Lasagneplatten, Bechamelsauce, Lasagneplatten, Tomatensauce, Lasagneplatten, Kürbisfüllung etc. einschichten. Die letzte Schicht sollte Tomatensauce sein. Darüber den geriebenen Emmentaler geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) für ca. 20 - 30 Minuten überbacken, der Käse sollte leicht goldbraun sein. Heiß servieren.
Das Suppengrün waschen, schneiden und in einen großen Topf geben. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe abziehen, klein schneiden und zugeben. Die Dosentomaten und die passierten Tomaten dazugeben und nach Geschmack würzen. Dann für etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Tomatensauce pürieren.
Für die Kürbisfüllung die andere Zwiebel schälen und hacken. Die letzte Knoblauchzehe abziehen und pressen. Das Kürbisfleisch in feine Streifen schneiden. Nun das Gehackte mit der Zwiebel sowie der Knoblauchzehe anbraten. Den Kürbis zugeben und alles ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen. Das Mehl zugeben und so lange verrühren, bis ein Kloß entsteht. Mit der Milch unter ständigem Rühren auffüllen.
Nun den Boden einer Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken. Darauf nach Bedarf Lasagneplatten schichten. Abwechselnd nun Kürbisfüllung, Lasagneplatten, Bechamelsauce, Lasagneplatten, Tomatensauce, Lasagneplatten, Kürbisfüllung etc. einschichten. Die letzte Schicht sollte Tomatensauce sein. Darüber den geriebenen Emmentaler geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) für ca. 20 - 30 Minuten überbacken, der Käse sollte leicht goldbraun sein. Heiß servieren.
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