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Kirsch - Reis - Kuchen
Low Fat
Zutaten
| 1 Glas | Sauerkirschen, (Abtropfgewicht 350 g) |
| 100 g | Milchreis |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 ml | Milch, fettarme (1,5% Fett) |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Speisestärke |
| 500 g | Quark, (Magerquark) |
| 50 g | Butter, (Joghurtbutter, 69% Fett) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Aroma, (geriebene Zitronenschale) |
| 1 TL | Backpulver |
| 20 g | Pistazien, gehackte (ungesalzen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 165 kcal
Zum Vorbereiten Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Milch und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen und dann den Milchreis hinzugeben, unter Rühren zum Kochen bringen und in ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Milchreis etwas auskühlen lassen.
Für den Teig die Butter mit Rührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker und Zitronenschale nach und nach unterrühren. Eigelb nach und nach unterrühren (1 Eigelb ca. 1/2 Minute). Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und auf mittlerer Stufe unterrühren. Quark und Milchreis unterrühren. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und mit Pistazien bestreuen. Form auf dem Rost im unteren Drittel backen. bei Ober-/Unterhitze etwa 180° (vorgeheizt), bei Heißluft etwa 160° (nicht vorgeheizt), bei Gas auf Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt). Backzeit etwa 75 Minuten, evtl. nach 40 Minuten mit Backpapier zudecken. Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Den Kuchen kann man kalt oder warm servieren.
Tipp: Statt Speisestärke kann man auch 1 Päckchen Pudding-Pulver Vanille in den Teig geben. Pro Stück ergeben sich folgende Werte: Eiweiß 7,1 g / Fett 4,8 g / Kohlenhydrate 22,7 g / kJ 680 / kcal 165
Man kann statt Pistazien auch Mandeln verwenden und statt der Kirschen Beerensorten verschiedener Art. Schmeckt alles sehr gut in der Verbindung mit dem Reis/Quark
Milch und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen und dann den Milchreis hinzugeben, unter Rühren zum Kochen bringen und in ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Milchreis etwas auskühlen lassen.
Für den Teig die Butter mit Rührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker und Zitronenschale nach und nach unterrühren. Eigelb nach und nach unterrühren (1 Eigelb ca. 1/2 Minute). Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und auf mittlerer Stufe unterrühren. Quark und Milchreis unterrühren. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und mit Pistazien bestreuen. Form auf dem Rost im unteren Drittel backen. bei Ober-/Unterhitze etwa 180° (vorgeheizt), bei Heißluft etwa 160° (nicht vorgeheizt), bei Gas auf Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt). Backzeit etwa 75 Minuten, evtl. nach 40 Minuten mit Backpapier zudecken. Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Den Kuchen kann man kalt oder warm servieren.
Tipp: Statt Speisestärke kann man auch 1 Päckchen Pudding-Pulver Vanille in den Teig geben. Pro Stück ergeben sich folgende Werte: Eiweiß 7,1 g / Fett 4,8 g / Kohlenhydrate 22,7 g / kJ 680 / kcal 165
Man kann statt Pistazien auch Mandeln verwenden und statt der Kirschen Beerensorten verschiedener Art. Schmeckt alles sehr gut in der Verbindung mit dem Reis/Quark
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Kommentare anderer Nutzer
hallo,
habs genau nach rezept gemacht und irgendwie fehlte der pfiff. war auch nicht süß genug. nächstes mal werde ich wohl eine packung vanillepuddingpulver in den teig rühren statt reiner speisestärke und etwas mehr zucker nehmen.
die aufgefangene flüssigkeit der abgetropften kirschen hab ich mit zimtzucker aufgekocht und mit speisestärke gebunden. war eine feine sauce dazu.
lg fra7654
habs genau nach rezept gemacht und irgendwie fehlte der pfiff. war auch nicht süß genug. nächstes mal werde ich wohl eine packung vanillepuddingpulver in den teig rühren statt reiner speisestärke und etwas mehr zucker nehmen.
die aufgefangene flüssigkeit der abgetropften kirschen hab ich mit zimtzucker aufgekocht und mit speisestärke gebunden. war eine feine sauce dazu.
lg fra7654
Ich habe scheinbar genau dasselbe Backbuch ;)
Und ich muss sagen, dass ich diesen Kuchen einfach super finde. Wir haben ihn allerdings nur warm probiert und er war so schnell weg, dass wir ihn nicht mehr kalt probieren konnten^^
Einfach nur lecker schmecker, das Rezept verdient 5*****!
Und ich muss sagen, dass ich diesen Kuchen einfach super finde. Wir haben ihn allerdings nur warm probiert und er war so schnell weg, dass wir ihn nicht mehr kalt probieren konnten^^
Einfach nur lecker schmecker, das Rezept verdient 5*****!
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fra7654
21.06.2009 02:03 Uhr