| Tansanische Fischpfanne mit Spinat
Fisch auf exotisch - afrikanische Art
)
| 4 | Fischfilet(s) (Kabeljau oder ähnliches) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Thymian |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 50 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Curry |
| ½ TL | Koriander |
| ½ EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 ml | Kokosmilch |
| 150 g | Blattspinat, frischer |
| 225 g | Garnele(n), geschält |
| 1 Prise | Chilipulver |
Zubereitung
Die Fischfilets mit dem Zitronensaft beträufeln. Knoblauchpulver, Zimt, Thymian, Garam Masala und eine Prise Salz vermischen und den Fisch damit würzen. Etwa eine Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce ist im Grunde weicher Spinat, der aber hat es in sich: Dazu den Blattspinat in feine Streifen schneiden und mit der Kokosmilch aufsetzen. Um Missverständnisse zu vermeiden, es geht um weiße Kokosmilch, nicht den frischen Saft aus den Nüssen – big difference!
Spinat und Milch aufkochen und dann sanft weiterköcheln lassen, bis der Spinat weich ist und sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat. Dann zum kurzen Abkühlen beiseite stellen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch mit dem Messerrücken fein reiben - beides in der Pfanne glasig dünsten, dann die Garnelen dazugeben und kurz durchziehen lassen.
Währenddessen Spinat und Kokosmilch in der Moulinette fein pürieren und dann zu den Garnelen geben. Gut durchrühren und sanft köcheln lassen, während der Fisch gebraten wird.
Den Fisch aus dem Kühlschrank holen und auf dem Brett in großzügige Würfel schneiden. Das Mehl wird mit etwas Salz, Curry und Koriander zur würzigen Panade, in der man den Fisch kurz wendet. Dann den Fisch in der Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Den Fisch auf den Tellern anrichten, die Sauce mit den Garnelen an und etwas über den Fisch geben. Dazu passt weiches Fladen- oder indisches Naanbrot und ein leckerer Weißwein.
Die Sauce ist im Grunde weicher Spinat, der aber hat es in sich: Dazu den Blattspinat in feine Streifen schneiden und mit der Kokosmilch aufsetzen. Um Missverständnisse zu vermeiden, es geht um weiße Kokosmilch, nicht den frischen Saft aus den Nüssen – big difference!
Spinat und Milch aufkochen und dann sanft weiterköcheln lassen, bis der Spinat weich ist und sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat. Dann zum kurzen Abkühlen beiseite stellen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch mit dem Messerrücken fein reiben - beides in der Pfanne glasig dünsten, dann die Garnelen dazugeben und kurz durchziehen lassen.
Währenddessen Spinat und Kokosmilch in der Moulinette fein pürieren und dann zu den Garnelen geben. Gut durchrühren und sanft köcheln lassen, während der Fisch gebraten wird.
Den Fisch aus dem Kühlschrank holen und auf dem Brett in großzügige Würfel schneiden. Das Mehl wird mit etwas Salz, Curry und Koriander zur würzigen Panade, in der man den Fisch kurz wendet. Dann den Fisch in der Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Den Fisch auf den Tellern anrichten, die Sauce mit den Garnelen an und etwas über den Fisch geben. Dazu passt weiches Fladen- oder indisches Naanbrot und ein leckerer Weißwein.
Kommentare anderer Nutzer
drumboy 
sagt:
sagt: 25.10.2003 14:01
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank, liebe imbieras!
Die Sauce soll auch durchaus etwas dünner sein - bzw. eben eher pürierter Spinat mit Kokosmilch sein - damit man genau das tun kann, was der Afrikaner gerne tut: Brot reinstippen und geniessen.
Binden würde die ganze Sache zu dick werden lassen und den Fisch erschlagen (meine Meinung).
All the best
drumboy
Die Sauce soll auch durchaus etwas dünner sein - bzw. eben eher pürierter Spinat mit Kokosmilch sein - damit man genau das tun kann, was der Afrikaner gerne tut: Brot reinstippen und geniessen.
Binden würde die ganze Sache zu dick werden lassen und den Fisch erschlagen (meine Meinung).
All the best
drumboy
Tanny07 
sagt:
sagt: 27.01.2005 19:13
Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es total lecker! Auch meinem Partner hat es sehr gut geschmeckt. Es ist halt einfach mal was anderes.
Sehr zu empfehlen.
Lieben Gruß Tanja
Sehr zu empfehlen.
Lieben Gruß Tanja
schnickschnack 
sagt:
sagt: 09.04.2005 22:23
Wir haben das Gericht heute bei einem gemütlichen Kochabend zu zweit ausprobiert und waren sehr zufrieden. Das Kochen selbst hat großen Spaß gemacht und das Ergebnis war toll, zum einen wegen der leckeren Gewürze und zum anderen ist die Kombination aus Spinat und Kokosmilch einfach klasse. Wir haben - nicht ganz stilecht - Basmatireis dazu gegessen, weil kein Fladenbrot im Haus war. Das hat sehr gut gepasst auch zu der Spinatsoße.
Also ganz vielen Dank für das tolle Rezept. Das zählt ab sofort zu unseren Lieblingsrezepten.
Liebe Grüße, Anja
Also ganz vielen Dank für das tolle Rezept. Das zählt ab sofort zu unseren Lieblingsrezepten.
Liebe Grüße, Anja
Schokohase
sagt:
sagt: 12.04.2005 15:56
Hilfreicher Kommentar:
das rezept ist der absolute hit! der fisch schmeckt übrigens auch ausgekühlt sehr gut. finde allerdings, dass die spinatsausse superlecker zum reis passt, aber nciht so wirklcih zum fisch. werde es ab jetzt immer getrennt essen! nochmal danke für das rezept!
aquesoussiren 
sagt:
sagt: 29.04.2005 16:47
*schüttel*krümmvorBauchschmerzen*
Mal ehrlich ich hatte schon lange nicht mehr solche Magenschmerzen wie in diesem Augenblick. Die Soße war superdick und hat nach einem Mund voll Kokosnussmilch geschmeckt. Auch mit Brühe oder Sojasoße nicht zu retten gewesen. Dieses Rezept war eine Verschwendung eines freien Nachmittags und schönen Zutaten. Die Garnelen nochmal abgewaschen zu Pasta und Pesto waren sehr lecker... der Fisch allein schmeckt auch.
Ich war selten so enttäuscht von einem Rezept, dass sich so verlockend ließt.
Mal ehrlich ich hatte schon lange nicht mehr solche Magenschmerzen wie in diesem Augenblick. Die Soße war superdick und hat nach einem Mund voll Kokosnussmilch geschmeckt. Auch mit Brühe oder Sojasoße nicht zu retten gewesen. Dieses Rezept war eine Verschwendung eines freien Nachmittags und schönen Zutaten. Die Garnelen nochmal abgewaschen zu Pasta und Pesto waren sehr lecker... der Fisch allein schmeckt auch.
Ich war selten so enttäuscht von einem Rezept, dass sich so verlockend ließt.
drumboy
sagt:
sagt: 03.05.2005 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann verstehen, dass einem etwas nicht schmeckt oder eine Rezeptur dann doch nicht so toll wirkt, wie sie klingt. Jeder hat seinen Geschmack aber jede sollte auch ebenso Geschmack beweisen, wenn er/sie Feedback gibt...
Was ich weder verstehen noch akzeptieren kann, ist, hier koerperliche Schmerzen zu suggerieren (die die anderen erstaunlicherweise nicht hatten) oder oeffentlich bekanntzumachen, man wuerde Shrimps von irgendwas "abwaschen" (die haben in der Sauce gezogen, wie soll das denn gehen?), etcpp...
...all dies zeugt von einer akuten und perfiden Boesartigkeit, mit der hier ein gezielter Schlag unter die Guertellinie erfolgen soll.
Ich habe hier schon vieles erlebt, aber so etwas noch nicht...
Was ich weder verstehen noch akzeptieren kann, ist, hier koerperliche Schmerzen zu suggerieren (die die anderen erstaunlicherweise nicht hatten) oder oeffentlich bekanntzumachen, man wuerde Shrimps von irgendwas "abwaschen" (die haben in der Sauce gezogen, wie soll das denn gehen?), etcpp...
...all dies zeugt von einer akuten und perfiden Boesartigkeit, mit der hier ein gezielter Schlag unter die Guertellinie erfolgen soll.
Ich habe hier schon vieles erlebt, aber so etwas noch nicht...
03.05.2005 10:08
Um Dich wieder zu versöhnen,lieber Nick:
EIN WUNDERBARES REZEPT!! Ich könnte drin baden, aber das tut ja das Fladenbrot schon.
Und Spinat mit Kokosnußmilch --das ist eine Köstlichkeit. So mache ich den jetzt öfter. (Und den Fisch natürlich auch).
Anne
EIN WUNDERBARES REZEPT!! Ich könnte drin baden, aber das tut ja das Fladenbrot schon.
Und Spinat mit Kokosnußmilch --das ist eine Köstlichkeit. So mache ich den jetzt öfter. (Und den Fisch natürlich auch).
Anne
03.05.2005 10:14
Oh, shit.
DRUMBOY, soll's heißen. Ich habe blöderweise in meinem Kochbuch hier unter DEIN Rezept Nick's Namen geschrieben und es auch schon 2mal nachgekocht. Und in den Spinat gebe ich öfter die Kokosnußmilch. Pardon bitte
Anne
DRUMBOY, soll's heißen. Ich habe blöderweise in meinem Kochbuch hier unter DEIN Rezept Nick's Namen geschrieben und es auch schon 2mal nachgekocht. Und in den Spinat gebe ich öfter die Kokosnußmilch. Pardon bitte
Anne
schnickschnack
sagt:
sagt: 04.05.2005 21:26
Hilfreicher Kommentar:
@ aquesoussiren
Ich wundere mich sehr, dass das Rezept von drumboy für Deine Magenschmerzen verantwortlich sein soll. Vielleicht solltest Du einfach beim Einkaufen besser auf die Qualität der Produkte achten. Wenn Du verdorbenen Fisch benutzt - anders kann ich mir die Magenschmerzen nicht erklären - kann das wohl kaum am Rezept liegen.
Die Fischpfanne ist ja für "konservative" Geschmäcker durchaus etwas ungewöhnlich, daher wundert es mich nicht, dass es auch Leute gibt, denen sie nicht schmeckt. Die Art und Weise Deiner Kritik finde ich aber absolut unter der Gürtellinie. Ich verstehe nicht, warum Du so unsachlich wirst. Dafür gibt es keinen Grund. Und in Geschmackfragen gibt es nun mal keine Garantie.
Zum Kokosnussproblem: Ich könnte mir vorstellen, dass Du beim Einkaufen eine dickere Kokoskreme gegriffen hast. Die Dosen sehen genauso aus wie die, in denen die dünnere Kokosmilch ist. Vielleicht ist so das "Zuviel" an Kokosgeschmack zu erklären.
Ich selbst fand das Rezept außergewöhnlich gut und habe es auch schon im Freundekreis weiterempfohlen. Siehe meinen Kommentar oben.
Bevor Du noch mehr ck-Mitglieder mit Deiner unsachlichen Kritik vor den Kopf stößt, solltest Du Dich hier erst mal ein bisschen umsehen. Dann wirst Du merken, dass es hier darum geht, von einander zu lernen und nicht, gegen andere "Chefköche" schlechte Stimmung zu machen. Deinen Ton halte ich für absolut unangemessen.
mfg, schnickschnack
Ich wundere mich sehr, dass das Rezept von drumboy für Deine Magenschmerzen verantwortlich sein soll. Vielleicht solltest Du einfach beim Einkaufen besser auf die Qualität der Produkte achten. Wenn Du verdorbenen Fisch benutzt - anders kann ich mir die Magenschmerzen nicht erklären - kann das wohl kaum am Rezept liegen.
Die Fischpfanne ist ja für "konservative" Geschmäcker durchaus etwas ungewöhnlich, daher wundert es mich nicht, dass es auch Leute gibt, denen sie nicht schmeckt. Die Art und Weise Deiner Kritik finde ich aber absolut unter der Gürtellinie. Ich verstehe nicht, warum Du so unsachlich wirst. Dafür gibt es keinen Grund. Und in Geschmackfragen gibt es nun mal keine Garantie.
Zum Kokosnussproblem: Ich könnte mir vorstellen, dass Du beim Einkaufen eine dickere Kokoskreme gegriffen hast. Die Dosen sehen genauso aus wie die, in denen die dünnere Kokosmilch ist. Vielleicht ist so das "Zuviel" an Kokosgeschmack zu erklären.
Ich selbst fand das Rezept außergewöhnlich gut und habe es auch schon im Freundekreis weiterempfohlen. Siehe meinen Kommentar oben.
Bevor Du noch mehr ck-Mitglieder mit Deiner unsachlichen Kritik vor den Kopf stößt, solltest Du Dich hier erst mal ein bisschen umsehen. Dann wirst Du merken, dass es hier darum geht, von einander zu lernen und nicht, gegen andere "Chefköche" schlechte Stimmung zu machen. Deinen Ton halte ich für absolut unangemessen.
mfg, schnickschnack
sabine1703
sagt:
sagt: 05.05.2005 15:31
Hallo drumboy,
meine Männer hatten alle was zun meckern, Fisch mit Kokosmilch zu süß, die Gewürze sind shit, usw. Als meine Küche wunderbar roch und alle Hunger hatten, war jegliche Kritik vegessen.
Also, das Ganze ist suuuuuperlecker und wird auf jeden Fall nochmal gekocht.
Danke für das tolle Rezept
Sabine1703
meine Männer hatten alle was zun meckern, Fisch mit Kokosmilch zu süß, die Gewürze sind shit, usw. Als meine Küche wunderbar roch und alle Hunger hatten, war jegliche Kritik vegessen.
Also, das Ganze ist suuuuuperlecker und wird auf jeden Fall nochmal gekocht.
Danke für das tolle Rezept
Sabine1703
sonwer
sagt:
sagt: 17.05.2005 14:34
Am Wochenende habe ich dieses Rezept nachgekocht und bin begeistert. Der Fisch mit dieser Marinade...Jammi...Den gibt es noch sehr oft bei uns, das garantier ich. Die Kokos-Spinatsoße war mir ein wenig zu frad, da hab ich nochmal kräftig nachgewürzt.
Aber der Fisch.... *träum* Sowas von lecker!!!
Aber der Fisch.... *träum* Sowas von lecker!!!
Marsipilou 
sagt:
sagt: 14.07.2005 20:50
Hallo drumboy,
Deine Rezepte sind mir schon generell sehr sympathisch, dieses hier hab ich als erstes ausprobiert. Die Gewürzkombination liegt mir sehr und es ist ein echt klasse Fischrezept! Selbst meine Liebste, die kein Fischfan ist, mochte es ... schon der Geruch beim kochen hat sie in die Küche gelockt .-))
Und mach dir nichts aus dem Vollidioten - klingt eh nach zweitnick und noch-ne-Rechnung-offen
gruß
hans-peter
Deine Rezepte sind mir schon generell sehr sympathisch, dieses hier hab ich als erstes ausprobiert. Die Gewürzkombination liegt mir sehr und es ist ein echt klasse Fischrezept! Selbst meine Liebste, die kein Fischfan ist, mochte es ... schon der Geruch beim kochen hat sie in die Küche gelockt .-))
Und mach dir nichts aus dem Vollidioten - klingt eh nach zweitnick und noch-ne-Rechnung-offen
gruß
hans-peter
MeMyselfAndI
sagt:
sagt: 14.08.2005 11:24
Hilfreicher Kommentar:
An diesem Rezept zeigt sich, dass CHEFKOCH eine echte Fundgrube ist: wir haben das Rezept am Wochenende ausprobiert und sind absolut begeistert. Die Kombination von Thymian, Zimt, Knoblauch, Curry und Koriander ist phantastisch! Wir freuen uns schon darauf, unsere nächsten Gäste damit überraschen und verwöhnen zu können. Vielen Dank!!!
P.S.: Wer noch eine Beilage sucht: die "Zitronenkartoffeln aus dem Backofen" von Susa passen ganz hervorragend dazu
P.S.: Wer noch eine Beilage sucht: die "Zitronenkartoffeln aus dem Backofen" von Susa passen ganz hervorragend dazu
Hadu
sagt:
sagt: 19.09.2005 10:48
Wir haben gestern die Fischpfanne gemacht. Obwohl wir wegen der Gewürze (Zimt und Fisch) zunächst etwas skeptisch waren hat uns das Essen voll überzeugt. Es ist sehr, sehr gut und wird fest in unseren Speiseplan aufgenommen. Vielen Dank für dieses Rezept.
HAL9000
sagt:
sagt: 10.10.2005 22:54
@aquesoussiren: selbst wenn es so war:
Man sollte dem Anderen die Wahrheit hinhalten, daß er wie in einen offenen Mantel hineinschlüpfen kann, und sie ihm nicht wie einen nassen Lappen um die Ohren hauen.
Kapiert..? Hoffentlich...
Man sollte dem Anderen die Wahrheit hinhalten, daß er wie in einen offenen Mantel hineinschlüpfen kann, und sie ihm nicht wie einen nassen Lappen um die Ohren hauen.
Kapiert..? Hoffentlich...
nikrido 
sagt:
sagt: 13.10.2005 10:47
Hallo drumboy,
das Rezept klingt ganz wunderbar, nur eine Frage hätte ich:
Kann man den Spinat durch irgendein anderes Gemüse ersetzen? Mein Freund isst nämlich keinen, doch würde ich mir ungern diesen interessanten Fisch entgehen lassen....
Viele Grüße,
Ninja
das Rezept klingt ganz wunderbar, nur eine Frage hätte ich:
Kann man den Spinat durch irgendein anderes Gemüse ersetzen? Mein Freund isst nämlich keinen, doch würde ich mir ungern diesen interessanten Fisch entgehen lassen....
Viele Grüße,
Ninja
drumboy
sagt:
sagt: 13.10.2005 11:08
hi ho,
eben schon per KM aber zur Info auch hier:
Natuerlich koennen andere Blattgemuese wie etwa Mangold (meine Empfehlung zum Tauschen) benutzt werden, aber auch Kohlgemuese wir z.B. Wirsing oder Pok Choi (asiatische Variante, verhaelt sich wie Mangold oder Spinat beim Kochen) funktionieren prima.
Das schoene ist ja das Testen.
Greets
drums
eben schon per KM aber zur Info auch hier:
Natuerlich koennen andere Blattgemuese wie etwa Mangold (meine Empfehlung zum Tauschen) benutzt werden, aber auch Kohlgemuese wir z.B. Wirsing oder Pok Choi (asiatische Variante, verhaelt sich wie Mangold oder Spinat beim Kochen) funktionieren prima.
Das schoene ist ja das Testen.
Greets
drums
Evee
sagt:
sagt: 13.10.2005 11:24
Ja, lecker!, sogar für den kritischen Gaumen meines afrik. Partners. Wir essen das mit Reis plus mitgedämpften planten (Kochbananen) und in einer etwas schärferen Variante!
wilczok
sagt:
sagt: 13.10.2005 11:30
Hallo, die Diskussionen über dieses Rezept finde ich etwas eigenartig.Ich habe es zwar noch nicht gekocht, kann es mir aber gut vorstellen, weil wir öfter mal mit Kokosmilch kochen.
Es ist schon so, dass diese Gewürze nicht für jedermann geeignet sind,aber dann braucht man sich auch gar nicht erst an solche Rezepte dranmachen.
Viele Grüße
wilczok
Es ist schon so, dass diese Gewürze nicht für jedermann geeignet sind,aber dann braucht man sich auch gar nicht erst an solche Rezepte dranmachen.
Viele Grüße
wilczok
bnowacki
sagt:
sagt: 13.10.2005 13:12
Hallo, das Rezept ist einfach spitze - wer davon "Bauchschmerzen" bekommt, sollte sich nicht auf dieser Seite einloggen sondern weiterhin
von Dosenravioli leben, oder seine Zutaten nicht in der Gebrauchtwaren-
abteilung einkaufen.
Danke fuer das Rezept -
von Dosenravioli leben, oder seine Zutaten nicht in der Gebrauchtwaren-
abteilung einkaufen.
Danke fuer das Rezept -
anna_14
sagt:
sagt: 13.10.2005 13:20
Hallo Drumboy,
hört sich lecker an, aber stehen nicht so auf Kokosmilch, kann man die durch etwas anderes ersetzen?
LG Anna
hört sich lecker an, aber stehen nicht so auf Kokosmilch, kann man die durch etwas anderes ersetzen?
LG Anna
Patty§Lars
sagt:
sagt: 13.10.2005 13:26
Hallo Drumboy,
auch ich finde, dass sich das Rezept genial anhört, wobei ich nicht finde, dass die Zutaten so aussergewöhnlich sind. Ich denke, wer immer mal wieder was ausprobiert, wird vor solchen Kombinationen nicht zurück schrecken.
Ausserdem finde ich persönlich spannend neue Kombinationen zu testen...
Werde die Pläne für´s WOchenend-Essen umschmeissen und dein Rezept nachkochen. Freue mich schon drauf...
Und wer von Gewürzen heftige Bauchschmerzen bekommt sollte mal über Haferbrei nachdenken*hihi*
Liebe Grüße
Patricia
auch ich finde, dass sich das Rezept genial anhört, wobei ich nicht finde, dass die Zutaten so aussergewöhnlich sind. Ich denke, wer immer mal wieder was ausprobiert, wird vor solchen Kombinationen nicht zurück schrecken.
Ausserdem finde ich persönlich spannend neue Kombinationen zu testen...
Werde die Pläne für´s WOchenend-Essen umschmeissen und dein Rezept nachkochen. Freue mich schon drauf...
Und wer von Gewürzen heftige Bauchschmerzen bekommt sollte mal über Haferbrei nachdenken*hihi*
Liebe Grüße
Patricia
drumboy
sagt:
sagt: 13.10.2005 15:22
Hi all,
thanks for the flowers! Anna, Kokosmilch ist auch nur eine Milch, zwar fetter und natuerlich geschmacklich anders, aber ansonsten nimm halt normale Milch.
Ich denke bei obiger Diskussion bzw. Kommentar handelte es sich halt um jemanden, der gerne austeilt, warum auch immer...
Greets
drums
thanks for the flowers! Anna, Kokosmilch ist auch nur eine Milch, zwar fetter und natuerlich geschmacklich anders, aber ansonsten nimm halt normale Milch.
Ich denke bei obiger Diskussion bzw. Kommentar handelte es sich halt um jemanden, der gerne austeilt, warum auch immer...
Greets
drums
bunsana
sagt:
sagt: 14.10.2005 00:33
Hilfreicher Kommentar:
Also Drumboy,
ich muss mal sagen: das war der absolute Knaller. Dieses Rezept ist einfach nur köstlich!
Kleine Ergänzung meiner Seite: habe den Spinat selber vorher auch gewürzt mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Für den Fisch kann ich persönlich Butterfisch empfehlen, der schmeckt sehr neutral, zergeht auf der Zunge und lässt tatsächlich einen Hauch von Buttergeschmack vermuten - yumm! Als Beilage gab's Cous Cous. Mit den Gewürzen bin ich gemeinhin etwas großzügiger und bevorzuge auch die frische Variante, wenn möglich.
Aber klar, Rezept ist im Kochbuch aufgenommen, wird auf jeden Fall nochmal gekocht und ... lass' Dich im Übrigen von obigen, völlig unangemessenen Kommentar nicht abschrecken!
Viele Grüße
Bunsana
ich muss mal sagen: das war der absolute Knaller. Dieses Rezept ist einfach nur köstlich!
Kleine Ergänzung meiner Seite: habe den Spinat selber vorher auch gewürzt mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Für den Fisch kann ich persönlich Butterfisch empfehlen, der schmeckt sehr neutral, zergeht auf der Zunge und lässt tatsächlich einen Hauch von Buttergeschmack vermuten - yumm! Als Beilage gab's Cous Cous. Mit den Gewürzen bin ich gemeinhin etwas großzügiger und bevorzuge auch die frische Variante, wenn möglich.
Aber klar, Rezept ist im Kochbuch aufgenommen, wird auf jeden Fall nochmal gekocht und ... lass' Dich im Übrigen von obigen, völlig unangemessenen Kommentar nicht abschrecken!
Viele Grüße
Bunsana
drumboy
sagt:
sagt: 14.10.2005 08:50
Ach Bunsana,
solche Kommentare erwaermen einem das Herz, vielen Dank! Und Deine Tips sind spitze, ich denke auch, das Fruehlingszwiebeln dem Spinat mehr Pep geben...werde das mal im Wok testen.
Und weisst Du rein zufaellig, was Butterfisch auf Englisch heisst? ICh geh auf alle Faelle mal googeln...
LG
drums
solche Kommentare erwaermen einem das Herz, vielen Dank! Und Deine Tips sind spitze, ich denke auch, das Fruehlingszwiebeln dem Spinat mehr Pep geben...werde das mal im Wok testen.
Und weisst Du rein zufaellig, was Butterfisch auf Englisch heisst? ICh geh auf alle Faelle mal googeln...
LG
drums
Gerzsie
sagt:
sagt: 14.10.2005 16:31
Hallo alle zusammen, Hallo verehrter Drumboy,
also ich habe da so meine Bedenken:
Knoblauchpulver, Zimt, Thymian, Paprika, Pfeffer und eine Prise Salz,
in dieser Fülle, dazu dann noch Spinat, wo bleibt denn da der "arme" Fisch?
Deine Rezepte, verehrter Drunboy, und Vorschläge sind ja fast alle ausgesprochene Feinheiten.
Habt Ihr denn alle auch noch den Fisch geschmeckt?, Kabeljau oder Schellfisch?
Und dann noch CusCus mit Rosinen? Na, liebe Leute da muß ich aber noch tüchtig lernen und schmecken. Gell.
And " Butterfisch" ist in Mauritius und im ganzen Südatlantik, "Whitfish".
Nichts für ungut.
Siggi
Der mit dem Kochlöffel tanzt.
also ich habe da so meine Bedenken:
Knoblauchpulver, Zimt, Thymian, Paprika, Pfeffer und eine Prise Salz,
in dieser Fülle, dazu dann noch Spinat, wo bleibt denn da der "arme" Fisch?
Deine Rezepte, verehrter Drunboy, und Vorschläge sind ja fast alle ausgesprochene Feinheiten.
Habt Ihr denn alle auch noch den Fisch geschmeckt?, Kabeljau oder Schellfisch?
Und dann noch CusCus mit Rosinen? Na, liebe Leute da muß ich aber noch tüchtig lernen und schmecken. Gell.
And " Butterfisch" ist in Mauritius und im ganzen Südatlantik, "Whitfish".
Nichts für ungut.
Siggi
Der mit dem Kochlöffel tanzt.
drumboy
sagt:
sagt: 14.10.2005 16:38
Kannst Du haben,
schlussendlich musst Du es probierenn um es herauszufinden. Der Fisch ist sehr wuerzig und schmeckt auch nicht anders als so manche karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu.
Wie gesagt, dies gehoert zu den Gerichten, die man testen muss, vorher ist jegliche Diskussion ueberfluessig.
Greets
drums
schlussendlich musst Du es probierenn um es herauszufinden. Der Fisch ist sehr wuerzig und schmeckt auch nicht anders als so manche karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu.
Wie gesagt, dies gehoert zu den Gerichten, die man testen muss, vorher ist jegliche Diskussion ueberfluessig.
Greets
drums
superkochmama
sagt:
sagt: 14.10.2005 20:14
Endlich wieder etwas für unsere Kinder die Spinat in allen Variationen lieben. Wir werden diese Köstlichkeit nächstes WE testen. Wieviel frischer Knoblauch ist das denn?
Gerzsie
sagt:
sagt: 15.10.2005 09:51
Hi drums,
i have it.
"karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu."
" Kabeljau oder Schellfisch" schmeckt um Malta sicher besser als bei uns im alten Germany, dem Atlantikfisch.
Have a nice day
Siggi
i have it.
"karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu."
" Kabeljau oder Schellfisch" schmeckt um Malta sicher besser als bei uns im alten Germany, dem Atlantikfisch.
Have a nice day
Siggi
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aishaamari
sagt:
sagt: 13.09.2009 11:15
Habari..an alle tanzania fans...das ist ein sehr leckeres typisches Tanzania Gericht das mein Mann ( aus Tanzania ) sehr liebt.Wollte es selber einstellen aber mir war einer zuvorgekommen lol und freu mich natürlich das es allen schmeckt.
Liebe Grüße Aisha
Liebe Grüße Aisha
drumboy
sagt:
sagt: 14.09.2009 09:43
dots_pot
sagt:
sagt: 18.10.2009 10:33
genau mein Geschmack!! werde ich sicher häufiger machen und auch mal mit verschiedenen Currymischungen rumexperimentieren. der Thymian ist auf jeden Fall wieder mit dabei ;)
danke für das tolle Rezept!
danke für das tolle Rezept!
zickentoni 
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:44
hej drumboy,
in jedem Fall ein spannendes Rezept!!!
Der Spinat mit der Kokosmilch war nicht so mein Geschmack;
aber von Bauchweh waren wir weit entfernt ;-)
Uns liegen halt mehr die mediteranen Spinatvariationen.
Was aber der totale Knaller war, war die Fischpanade!!! Superlecker!
Von mir drei Sterne, weils nicht so ganz unser Geschmack war;
aber Fazit: unbedingt Nachkochen! Ist was ganz Besonderes.
LG Zickentoni
in jedem Fall ein spannendes Rezept!!!
Der Spinat mit der Kokosmilch war nicht so mein Geschmack;
aber von Bauchweh waren wir weit entfernt ;-)
Uns liegen halt mehr die mediteranen Spinatvariationen.
Was aber der totale Knaller war, war die Fischpanade!!! Superlecker!
Von mir drei Sterne, weils nicht so ganz unser Geschmack war;
aber Fazit: unbedingt Nachkochen! Ist was ganz Besonderes.
LG Zickentoni
drumboy
sagt:
sagt: 02.11.2009 07:59
algina
sagt:
sagt: 03.02.2010 11:35
Hi,
das war superlecker!
Werde mich jetzt mal nach und nach durch deine Rezeptsammlung kochen. Da liest sich ein Rezept besser als das andere...
Keine "Null-acht-fünfzehn"-Zutaten - wir sind absolut begeistert.
LG aus dem schneereichen Bayern,
algina
das war superlecker!
Werde mich jetzt mal nach und nach durch deine Rezeptsammlung kochen. Da liest sich ein Rezept besser als das andere...
Keine "Null-acht-fünfzehn"-Zutaten - wir sind absolut begeistert.
LG aus dem schneereichen Bayern,
algina
drumboy
sagt:
sagt: 03.02.2010 11:58
Merci mille fois, madame!
Freut mich und erroetender Dank - meine Rezepte sind eher unsere: Meine Frau und ich haben das ueber Jahre in gnadenlosen Selbstversuchen ausgetetestet, bis die Sachen so schmeckten wie es unsere Seele wollte.
Klasse, dass Ihr auch Spass dran habt!
LG aus Malta
drums
Freut mich und erroetender Dank - meine Rezepte sind eher unsere: Meine Frau und ich haben das ueber Jahre in gnadenlosen Selbstversuchen ausgetetestet, bis die Sachen so schmeckten wie es unsere Seele wollte.
Klasse, dass Ihr auch Spass dran habt!
LG aus Malta
drums
ellmi1505
sagt:
sagt: 28.05.2010 23:41
Hallo drumboy,
bin beim Stöbern auf dein Rezept gestoßen und finde es geradezu prädestiniert für tansanischen Viktoriabarsch, den ich am WE machen wollte. Nur habe ich Bedenken, dass ich hier keinen frischen Blattspinat bekomme. Würde dann durch TK ersetzen wollen. Frage: Gleiche Menge?
Liest sich übrigens irre, dein Rezept. Um Magenschmerzen mache ich mir keine Sorgen, eher um die Kalorien. Aber ich glaube, ich habe da noch ne Dose Light-Kokosmilch im Regal…
LG,
der Ellmi
bin beim Stöbern auf dein Rezept gestoßen und finde es geradezu prädestiniert für tansanischen Viktoriabarsch, den ich am WE machen wollte. Nur habe ich Bedenken, dass ich hier keinen frischen Blattspinat bekomme. Würde dann durch TK ersetzen wollen. Frage: Gleiche Menge?
Liest sich übrigens irre, dein Rezept. Um Magenschmerzen mache ich mir keine Sorgen, eher um die Kalorien. Aber ich glaube, ich habe da noch ne Dose Light-Kokosmilch im Regal…
LG,
der Ellmi
ellmi1505
sagt:
sagt: 30.05.2010 21:54
Hallo drumboy,
ich habe nun die gleiche Menge TK-Blattspinat genommen.
Dein Rezept ist eine Geschmacksexplosion!!!
Vielen Dank dafür. Bild ist unterwegs.
By the way: Thanks for the 4 points for Germany:-)
LG,
der Ellmi
ich habe nun die gleiche Menge TK-Blattspinat genommen.
Dein Rezept ist eine Geschmacksexplosion!!!
Vielen Dank dafür. Bild ist unterwegs.
By the way: Thanks for the 4 points for Germany:-)
LG,
der Ellmi
drumboy
sagt:
sagt: 31.05.2010 09:05
Küstenrocker
sagt:
sagt: 30.09.2010 17:21
Dieses und nicht zuletzt einige andere Rezepte von drumboy waren der Grund für mich, mich hier anzumelden. Wer mit so viel Liebe und Genuß Rezepte zusammenstellt, der hat einiges Lob verdient!!
Uns hat es ganz wunderbar geschmeckt und wir sind fleissig dabei, drumboys Rezeptevorrat aufzukochen!!
Liebe Grüße vom Küstenrocker!!
Uns hat es ganz wunderbar geschmeckt und wir sind fleissig dabei, drumboys Rezeptevorrat aufzukochen!!
Liebe Grüße vom Küstenrocker!!
06.11.2010 23:08
Es war sooo lecker .... gerade die Kombi Kokos / Spinat war mal was anderes.
Und der Fisch!!! hmmmmm ...ich glaube, das muss ich bald wieder kochen !!
Lg Lunachiara
Und der Fisch!!! hmmmmm ...ich glaube, das muss ich bald wieder kochen !!
Lg Lunachiara
botanik
sagt:
sagt: 06.07.2011 11:26
Die Geschmäcker sind verschieden......
Ich habe das Rezept gestern gemacht und es hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Ich koche sehr oft mit Kokosmilch, aber mit Spinat ...das war nicht so meine Richtung. Der Spinat lag in meinem Mund wie Blei und ich hatte echt Schwierigkeiten alles zu essen.
Der Fisch war lecker und das mit dem Zimt ist auch ganz gut.
Jedenfalls werde ich es nicht mehr kochen und bleibe mit dem Spinat bei der klassischen Zubereitung.
Übrigens !!!! Meinem Mann hat es wiederum geschmeckt und er hat auch noch meine Portion zu Ende gegessen.;-)
gruß botanik
Ich habe das Rezept gestern gemacht und es hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Ich koche sehr oft mit Kokosmilch, aber mit Spinat ...das war nicht so meine Richtung. Der Spinat lag in meinem Mund wie Blei und ich hatte echt Schwierigkeiten alles zu essen.
Der Fisch war lecker und das mit dem Zimt ist auch ganz gut.
Jedenfalls werde ich es nicht mehr kochen und bleibe mit dem Spinat bei der klassischen Zubereitung.
Übrigens !!!! Meinem Mann hat es wiederum geschmeckt und er hat auch noch meine Portion zu Ende gegessen.;-)
gruß botanik
nehalenja
sagt:
sagt: 16.01.2012 11:38
Habe die Fischphanne heute zubereitet. Ein feines Rezept mit einer exotischen Gewürzkombination!
Von mir 5 ***** und ein Foto!
Liebe Grüße!
Von mir 5 ***** und ein Foto!
Liebe Grüße!
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