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Tansanische Fischpfanne mit Spinat
Fisch auf exotisch - afrikanische Art
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s) (Kabeljau oder ähnliches) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1/2 TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1/2 TL | Thymian |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 50 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 TL | Curry |
| 1/2 TL | Koriander |
| 1/2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 ml | Kokosmilch |
| 150 g | Blattspinat, frischer |
| 225 g | Garnele(n), geschält |
| 1 Prise | Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fischfilets mit dem Zitronensaft beträufeln. Knoblauchpulver, Zimt, Thymian, Garam Masala und eine Prise Salz vermischen und den Fisch damit würzen. Etwa eine Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Die Sauce ist im Grunde weicher Spinat, der aber hat es in sich: Dazu den Blattspinat in feine Streifen schneiden und mit der Kokosmilch aufsetzen. Um Missverständnisse zu vermeiden, es geht um weiße Kokosmilch, nicht den frischen Saft aus den Nüssen – big difference!
Spinat und Milch aufkochen und dann sanft weiterköcheln lassen, bis der Spinat weich ist und sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat. Dann zum kurzen Abkühlen beiseite stellen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch mit dem Messerrücken fein reiben - beides in der Pfanne glasig dünsten, dann die Garnelen dazugeben und kurz durchziehen lassen.
Währenddessen Spinat und Kokosmilch in der Moulinette fein pürieren und dann zu den Garnelen geben. Gut durchrühren und sanft köcheln lassen, während der Fisch gebraten wird.
Den Fisch aus dem Kühlschrank holen und auf dem Brett in großzügige Würfel schneiden. Das Mehl wird mit etwas Salz, Curry und Koriander zur würzigen Panade, in der man den Fisch kurz wendet. Dann den Fisch in der Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Den Fisch auf den Tellern anrichten, die Sauce mit den Garnelen an und etwas über den Fisch geben. Dazu passt weiches Fladen- oder indisches Naanbrot und ein leckerer Weißwein.
Die Sauce ist im Grunde weicher Spinat, der aber hat es in sich: Dazu den Blattspinat in feine Streifen schneiden und mit der Kokosmilch aufsetzen. Um Missverständnisse zu vermeiden, es geht um weiße Kokosmilch, nicht den frischen Saft aus den Nüssen – big difference!
Spinat und Milch aufkochen und dann sanft weiterköcheln lassen, bis der Spinat weich ist und sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat. Dann zum kurzen Abkühlen beiseite stellen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch mit dem Messerrücken fein reiben - beides in der Pfanne glasig dünsten, dann die Garnelen dazugeben und kurz durchziehen lassen.
Währenddessen Spinat und Kokosmilch in der Moulinette fein pürieren und dann zu den Garnelen geben. Gut durchrühren und sanft köcheln lassen, während der Fisch gebraten wird.
Den Fisch aus dem Kühlschrank holen und auf dem Brett in großzügige Würfel schneiden. Das Mehl wird mit etwas Salz, Curry und Koriander zur würzigen Panade, in der man den Fisch kurz wendet. Dann den Fisch in der Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Den Fisch auf den Tellern anrichten, die Sauce mit den Garnelen an und etwas über den Fisch geben. Dazu passt weiches Fladen- oder indisches Naanbrot und ein leckerer Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe mich für dieses Gericht entschieden, weil ich schon beim Lesen von den vielfätligen Aromas hingerissen war. Sehr schöne Gewürzkombiantion. Sehr feine Sauce. Ich habe das Gericht nicht als eine Pfanne seviert, sondern Fisch auf den Tellern angerichtet und dann zum Teil mit der Sauce begossen, weil ich wollte, dass auch knusprioge Fischstücke zur Geltung kommen. Hat extrem lecker geschmeckt! Die Sauce war nicht sehr dick, wer dickflüssiger mag - sollte eventuell binden. Fladenbrot ist eine hervorragende Empfehlung - damit kann man die Sauce bis zum letzten Tropfen geniessen... :-)
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank, liebe imbieras!Die Sauce soll auch durchaus etwas dünner sein - bzw. eben eher pürierter Spinat mit Kokosmilch sein - damit man genau das tun kann, was der Afrikaner gerne tut: Brot reinstippen und geniessen.
Binden würde die ganze Sache zu dick werden lassen und den Fisch erschlagen (meine Meinung).
All the best
drumboy
Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es total lecker! Auch meinem Partner hat es sehr gut geschmeckt. Es ist halt einfach mal was anderes.
Sehr zu empfehlen.
Lieben Gruß Tanja
Sehr zu empfehlen.
Lieben Gruß Tanja
Wir haben das Gericht heute bei einem gemütlichen Kochabend zu zweit ausprobiert und waren sehr zufrieden. Das Kochen selbst hat großen Spaß gemacht und das Ergebnis war toll, zum einen wegen der leckeren Gewürze und zum anderen ist die Kombination aus Spinat und Kokosmilch einfach klasse. Wir haben - nicht ganz stilecht - Basmatireis dazu gegessen, weil kein Fladenbrot im Haus war. Das hat sehr gut gepasst auch zu der Spinatsoße.
Also ganz vielen Dank für das tolle Rezept. Das zählt ab sofort zu unseren Lieblingsrezepten.
Liebe Grüße, Anja
Also ganz vielen Dank für das tolle Rezept. Das zählt ab sofort zu unseren Lieblingsrezepten.
Liebe Grüße, Anja
Hilfreicher Kommentar:
das rezept ist der absolute hit! der fisch schmeckt übrigens auch ausgekühlt sehr gut. finde allerdings, dass die spinatsausse superlecker zum reis passt, aber nciht so wirklcih zum fisch. werde es ab jetzt immer getrennt essen! nochmal danke für das rezept!
*schüttel*krümmvorBauchschmerzen*
Mal ehrlich ich hatte schon lange nicht mehr solche Magenschmerzen wie in diesem Augenblick. Die Soße war superdick und hat nach einem Mund voll Kokosnussmilch geschmeckt. Auch mit Brühe oder Sojasoße nicht zu retten gewesen. Dieses Rezept war eine Verschwendung eines freien Nachmittags und schönen Zutaten. Die Garnelen nochmal abgewaschen zu Pasta und Pesto waren sehr lecker... der Fisch allein schmeckt auch.
Ich war selten so enttäuscht von einem Rezept, dass sich so verlockend ließt.
Mal ehrlich ich hatte schon lange nicht mehr solche Magenschmerzen wie in diesem Augenblick. Die Soße war superdick und hat nach einem Mund voll Kokosnussmilch geschmeckt. Auch mit Brühe oder Sojasoße nicht zu retten gewesen. Dieses Rezept war eine Verschwendung eines freien Nachmittags und schönen Zutaten. Die Garnelen nochmal abgewaschen zu Pasta und Pesto waren sehr lecker... der Fisch allein schmeckt auch.
Ich war selten so enttäuscht von einem Rezept, dass sich so verlockend ließt.
Ich kann verstehen, dass einem etwas nicht schmeckt oder eine Rezeptur dann doch nicht so toll wirkt, wie sie klingt. Jeder hat seinen Geschmack aber jede sollte auch ebenso Geschmack beweisen, wenn er/sie Feedback gibt...
Was ich weder verstehen noch akzeptieren kann, ist, hier koerperliche Schmerzen zu suggerieren (die die anderen erstaunlicherweise nicht hatten) oder oeffentlich bekanntzumachen, man wuerde Shrimps von irgendwas "abwaschen" (die haben in der Sauce gezogen, wie soll das denn gehen?), etcpp...
...all dies zeugt von einer akuten und perfiden Boesartigkeit, mit der hier ein gezielter Schlag unter die Guertellinie erfolgen soll.
Ich habe hier schon vieles erlebt, aber so etwas noch nicht...
Was ich weder verstehen noch akzeptieren kann, ist, hier koerperliche Schmerzen zu suggerieren (die die anderen erstaunlicherweise nicht hatten) oder oeffentlich bekanntzumachen, man wuerde Shrimps von irgendwas "abwaschen" (die haben in der Sauce gezogen, wie soll das denn gehen?), etcpp...
...all dies zeugt von einer akuten und perfiden Boesartigkeit, mit der hier ein gezielter Schlag unter die Guertellinie erfolgen soll.
Ich habe hier schon vieles erlebt, aber so etwas noch nicht...
Um Dich wieder zu versöhnen,lieber Nick:
EIN WUNDERBARES REZEPT!! Ich könnte drin baden, aber das tut ja das Fladenbrot schon.
Und Spinat mit Kokosnußmilch --das ist eine Köstlichkeit. So mache ich den jetzt öfter. (Und den Fisch natürlich auch).
Anne
EIN WUNDERBARES REZEPT!! Ich könnte drin baden, aber das tut ja das Fladenbrot schon.
Und Spinat mit Kokosnußmilch --das ist eine Köstlichkeit. So mache ich den jetzt öfter. (Und den Fisch natürlich auch).
Anne
Oh, shit.
DRUMBOY, soll's heißen. Ich habe blöderweise in meinem Kochbuch hier unter DEIN Rezept Nick's Namen geschrieben und es auch schon 2mal nachgekocht. Und in den Spinat gebe ich öfter die Kokosnußmilch. Pardon bitte
Anne
DRUMBOY, soll's heißen. Ich habe blöderweise in meinem Kochbuch hier unter DEIN Rezept Nick's Namen geschrieben und es auch schon 2mal nachgekocht. Und in den Spinat gebe ich öfter die Kokosnußmilch. Pardon bitte
Anne
Hilfreicher Kommentar:
@ aquesoussirenIch wundere mich sehr, dass das Rezept von drumboy für Deine Magenschmerzen verantwortlich sein soll. Vielleicht solltest Du einfach beim Einkaufen besser auf die Qualität der Produkte achten. Wenn Du verdorbenen Fisch benutzt - anders kann ich mir die Magenschmerzen nicht erklären - kann das wohl kaum am Rezept liegen.
Die Fischpfanne ist ja für "konservative" Geschmäcker durchaus etwas ungewöhnlich, daher wundert es mich nicht, dass es auch Leute gibt, denen sie nicht schmeckt. Die Art und Weise Deiner Kritik finde ich aber absolut unter der Gürtellinie. Ich verstehe nicht, warum Du so unsachlich wirst. Dafür gibt es keinen Grund. Und in Geschmackfragen gibt es nun mal keine Garantie.
Zum Kokosnussproblem: Ich könnte mir vorstellen, dass Du beim Einkaufen eine dickere Kokoskreme gegriffen hast. Die Dosen sehen genauso aus wie die, in denen die dünnere Kokosmilch ist. Vielleicht ist so das "Zuviel" an Kokosgeschmack zu erklären.
Ich selbst fand das Rezept außergewöhnlich gut und habe es auch schon im Freundekreis weiterempfohlen. Siehe meinen Kommentar oben.
Bevor Du noch mehr ck-Mitglieder mit Deiner unsachlichen Kritik vor den Kopf stößt, solltest Du Dich hier erst mal ein bisschen umsehen. Dann wirst Du merken, dass es hier darum geht, von einander zu lernen und nicht, gegen andere "Chefköche" schlechte Stimmung zu machen. Deinen Ton halte ich für absolut unangemessen.
mfg, schnickschnack
Hallo drumboy,
meine Männer hatten alle was zun meckern, Fisch mit Kokosmilch zu süß, die Gewürze sind shit, usw. Als meine Küche wunderbar roch und alle Hunger hatten, war jegliche Kritik vegessen.
Also, das Ganze ist suuuuuperlecker und wird auf jeden Fall nochmal gekocht.
Danke für das tolle Rezept
Sabine1703
meine Männer hatten alle was zun meckern, Fisch mit Kokosmilch zu süß, die Gewürze sind shit, usw. Als meine Küche wunderbar roch und alle Hunger hatten, war jegliche Kritik vegessen.
Also, das Ganze ist suuuuuperlecker und wird auf jeden Fall nochmal gekocht.
Danke für das tolle Rezept
Sabine1703
Am Wochenende habe ich dieses Rezept nachgekocht und bin begeistert. Der Fisch mit dieser Marinade...Jammi...Den gibt es noch sehr oft bei uns, das garantier ich. Die Kokos-Spinatsoße war mir ein wenig zu frad, da hab ich nochmal kräftig nachgewürzt.
Aber der Fisch.... *träum* Sowas von lecker!!!
Aber der Fisch.... *träum* Sowas von lecker!!!
Hallo drumboy,
Deine Rezepte sind mir schon generell sehr sympathisch, dieses hier hab ich als erstes ausprobiert. Die Gewürzkombination liegt mir sehr und es ist ein echt klasse Fischrezept! Selbst meine Liebste, die kein Fischfan ist, mochte es ... schon der Geruch beim kochen hat sie in die Küche gelockt .-))
Und mach dir nichts aus dem Vollidioten - klingt eh nach zweitnick und noch-ne-Rechnung-offen
gruß
hans-peter
Deine Rezepte sind mir schon generell sehr sympathisch, dieses hier hab ich als erstes ausprobiert. Die Gewürzkombination liegt mir sehr und es ist ein echt klasse Fischrezept! Selbst meine Liebste, die kein Fischfan ist, mochte es ... schon der Geruch beim kochen hat sie in die Küche gelockt .-))
Und mach dir nichts aus dem Vollidioten - klingt eh nach zweitnick und noch-ne-Rechnung-offen
gruß
hans-peter
Hilfreicher Kommentar:
An diesem Rezept zeigt sich, dass CHEFKOCH eine echte Fundgrube ist: wir haben das Rezept am Wochenende ausprobiert und sind absolut begeistert. Die Kombination von Thymian, Zimt, Knoblauch, Curry und Koriander ist phantastisch! Wir freuen uns schon darauf, unsere nächsten Gäste damit überraschen und verwöhnen zu können. Vielen Dank!!!P.S.: Wer noch eine Beilage sucht: die "Zitronenkartoffeln aus dem Backofen" von Susa passen ganz hervorragend dazu
Wir haben gestern die Fischpfanne gemacht. Obwohl wir wegen der Gewürze (Zimt und Fisch) zunächst etwas skeptisch waren hat uns das Essen voll überzeugt. Es ist sehr, sehr gut und wird fest in unseren Speiseplan aufgenommen. Vielen Dank für dieses Rezept.
@aquesoussiren: selbst wenn es so war:
Man sollte dem Anderen die Wahrheit hinhalten, daß er wie in einen offenen Mantel hineinschlüpfen kann, und sie ihm nicht wie einen nassen Lappen um die Ohren hauen.
Kapiert..? Hoffentlich...
Man sollte dem Anderen die Wahrheit hinhalten, daß er wie in einen offenen Mantel hineinschlüpfen kann, und sie ihm nicht wie einen nassen Lappen um die Ohren hauen.
Kapiert..? Hoffentlich...
Hallo drumboy,
das Rezept klingt ganz wunderbar, nur eine Frage hätte ich:
Kann man den Spinat durch irgendein anderes Gemüse ersetzen? Mein Freund isst nämlich keinen, doch würde ich mir ungern diesen interessanten Fisch entgehen lassen....
Viele Grüße,
Ninja
das Rezept klingt ganz wunderbar, nur eine Frage hätte ich:
Kann man den Spinat durch irgendein anderes Gemüse ersetzen? Mein Freund isst nämlich keinen, doch würde ich mir ungern diesen interessanten Fisch entgehen lassen....
Viele Grüße,
Ninja
hi ho,
eben schon per KM aber zur Info auch hier:
Natuerlich koennen andere Blattgemuese wie etwa Mangold (meine Empfehlung zum Tauschen) benutzt werden, aber auch Kohlgemuese wir z.B. Wirsing oder Pok Choi (asiatische Variante, verhaelt sich wie Mangold oder Spinat beim Kochen) funktionieren prima.
Das schoene ist ja das Testen.
Greets
drums
eben schon per KM aber zur Info auch hier:
Natuerlich koennen andere Blattgemuese wie etwa Mangold (meine Empfehlung zum Tauschen) benutzt werden, aber auch Kohlgemuese wir z.B. Wirsing oder Pok Choi (asiatische Variante, verhaelt sich wie Mangold oder Spinat beim Kochen) funktionieren prima.
Das schoene ist ja das Testen.
Greets
drums
Ja, lecker!, sogar für den kritischen Gaumen meines afrik. Partners. Wir essen das mit Reis plus mitgedämpften planten (Kochbananen) und in einer etwas schärferen Variante!
Hallo, die Diskussionen über dieses Rezept finde ich etwas eigenartig.Ich habe es zwar noch nicht gekocht, kann es mir aber gut vorstellen, weil wir öfter mal mit Kokosmilch kochen.
Es ist schon so, dass diese Gewürze nicht für jedermann geeignet sind,aber dann braucht man sich auch gar nicht erst an solche Rezepte dranmachen.
Viele Grüße
wilczok
Es ist schon so, dass diese Gewürze nicht für jedermann geeignet sind,aber dann braucht man sich auch gar nicht erst an solche Rezepte dranmachen.
Viele Grüße
wilczok
Hallo, das Rezept ist einfach spitze - wer davon "Bauchschmerzen" bekommt, sollte sich nicht auf dieser Seite einloggen sondern weiterhin
von Dosenravioli leben, oder seine Zutaten nicht in der Gebrauchtwaren-
abteilung einkaufen.
Danke fuer das Rezept -
von Dosenravioli leben, oder seine Zutaten nicht in der Gebrauchtwaren-
abteilung einkaufen.
Danke fuer das Rezept -
Hallo Drumboy,
hört sich lecker an, aber stehen nicht so auf Kokosmilch, kann man die durch etwas anderes ersetzen?
LG Anna
hört sich lecker an, aber stehen nicht so auf Kokosmilch, kann man die durch etwas anderes ersetzen?
LG Anna
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Drumboy,auch ich finde, dass sich das Rezept genial anhört, wobei ich nicht finde, dass die Zutaten so aussergewöhnlich sind. Ich denke, wer immer mal wieder was ausprobiert, wird vor solchen Kombinationen nicht zurück schrecken.
Ausserdem finde ich persönlich spannend neue Kombinationen zu testen...
Werde die Pläne für´s WOchenend-Essen umschmeissen und dein Rezept nachkochen. Freue mich schon drauf...
Und wer von Gewürzen heftige Bauchschmerzen bekommt sollte mal über Haferbrei nachdenken*hihi*
Liebe Grüße
Patricia
Hi all,
thanks for the flowers! Anna, Kokosmilch ist auch nur eine Milch, zwar fetter und natuerlich geschmacklich anders, aber ansonsten nimm halt normale Milch.
Ich denke bei obiger Diskussion bzw. Kommentar handelte es sich halt um jemanden, der gerne austeilt, warum auch immer...
Greets
drums
thanks for the flowers! Anna, Kokosmilch ist auch nur eine Milch, zwar fetter und natuerlich geschmacklich anders, aber ansonsten nimm halt normale Milch.
Ich denke bei obiger Diskussion bzw. Kommentar handelte es sich halt um jemanden, der gerne austeilt, warum auch immer...
Greets
drums
Hilfreicher Kommentar:
Also Drumboy,ich muss mal sagen: das war der absolute Knaller. Dieses Rezept ist einfach nur köstlich!
Kleine Ergänzung meiner Seite: habe den Spinat selber vorher auch gewürzt mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Für den Fisch kann ich persönlich Butterfisch empfehlen, der schmeckt sehr neutral, zergeht auf der Zunge und lässt tatsächlich einen Hauch von Buttergeschmack vermuten - yumm! Als Beilage gab's Cous Cous. Mit den Gewürzen bin ich gemeinhin etwas großzügiger und bevorzuge auch die frische Variante, wenn möglich.
Aber klar, Rezept ist im Kochbuch aufgenommen, wird auf jeden Fall nochmal gekocht und ... lass' Dich im Übrigen von obigen, völlig unangemessenen Kommentar nicht abschrecken!
Viele Grüße
Bunsana
Ach Bunsana,
solche Kommentare erwaermen einem das Herz, vielen Dank! Und Deine Tips sind spitze, ich denke auch, das Fruehlingszwiebeln dem Spinat mehr Pep geben...werde das mal im Wok testen.
Und weisst Du rein zufaellig, was Butterfisch auf Englisch heisst? ICh geh auf alle Faelle mal googeln...
LG
drums
solche Kommentare erwaermen einem das Herz, vielen Dank! Und Deine Tips sind spitze, ich denke auch, das Fruehlingszwiebeln dem Spinat mehr Pep geben...werde das mal im Wok testen.
Und weisst Du rein zufaellig, was Butterfisch auf Englisch heisst? ICh geh auf alle Faelle mal googeln...
LG
drums
Hallo alle zusammen, Hallo verehrter Drumboy,
also ich habe da so meine Bedenken:
Knoblauchpulver, Zimt, Thymian, Paprika, Pfeffer und eine Prise Salz,
in dieser Fülle, dazu dann noch Spinat, wo bleibt denn da der "arme" Fisch?
Deine Rezepte, verehrter Drunboy, und Vorschläge sind ja fast alle ausgesprochene Feinheiten.
Habt Ihr denn alle auch noch den Fisch geschmeckt?, Kabeljau oder Schellfisch?
Und dann noch CusCus mit Rosinen? Na, liebe Leute da muß ich aber noch tüchtig lernen und schmecken. Gell.
And " Butterfisch" ist in Mauritius und im ganzen Südatlantik, "Whitfish".
Nichts für ungut.
Siggi
Der mit dem Kochlöffel tanzt.
also ich habe da so meine Bedenken:
Knoblauchpulver, Zimt, Thymian, Paprika, Pfeffer und eine Prise Salz,
in dieser Fülle, dazu dann noch Spinat, wo bleibt denn da der "arme" Fisch?
Deine Rezepte, verehrter Drunboy, und Vorschläge sind ja fast alle ausgesprochene Feinheiten.
Habt Ihr denn alle auch noch den Fisch geschmeckt?, Kabeljau oder Schellfisch?
Und dann noch CusCus mit Rosinen? Na, liebe Leute da muß ich aber noch tüchtig lernen und schmecken. Gell.
And " Butterfisch" ist in Mauritius und im ganzen Südatlantik, "Whitfish".
Nichts für ungut.
Siggi
Der mit dem Kochlöffel tanzt.
Kannst Du haben,
schlussendlich musst Du es probierenn um es herauszufinden. Der Fisch ist sehr wuerzig und schmeckt auch nicht anders als so manche karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu.
Wie gesagt, dies gehoert zu den Gerichten, die man testen muss, vorher ist jegliche Diskussion ueberfluessig.
Greets
drums
schlussendlich musst Du es probierenn um es herauszufinden. Der Fisch ist sehr wuerzig und schmeckt auch nicht anders als so manche karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu.
Wie gesagt, dies gehoert zu den Gerichten, die man testen muss, vorher ist jegliche Diskussion ueberfluessig.
Greets
drums
Endlich wieder etwas für unsere Kinder die Spinat in allen Variationen lieben. Wir werden diese Köstlichkeit nächstes WE testen. Wieviel frischer Knoblauch ist das denn?
Hi drums,
i have it.
"karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu."
" Kabeljau oder Schellfisch" schmeckt um Malta sicher besser als bei uns im alten Germany, dem Atlantikfisch.
Have a nice day
Siggi
i have it.
"karibische oder suedostasiatische Art, Fisch zu wuerzen und zu braten, der Spinat kommt prima als eine Art Saucenbeilage dazu."
" Kabeljau oder Schellfisch" schmeckt um Malta sicher besser als bei uns im alten Germany, dem Atlantikfisch.
Have a nice day
Siggi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo drumboy,
bin beim Stöbern auf dein Rezept gestoßen und finde es geradezu prädestiniert für tansanischen Viktoriabarsch, den ich am WE machen wollte. Nur habe ich Bedenken, dass ich hier keinen frischen Blattspinat bekomme. Würde dann durch TK ersetzen wollen. Frage: Gleiche Menge?
Liest sich übrigens irre, dein Rezept. Um Magenschmerzen mache ich mir keine Sorgen, eher um die Kalorien. Aber ich glaube, ich habe da noch ne Dose Light-Kokosmilch im Regal…
LG,
der Ellmi
bin beim Stöbern auf dein Rezept gestoßen und finde es geradezu prädestiniert für tansanischen Viktoriabarsch, den ich am WE machen wollte. Nur habe ich Bedenken, dass ich hier keinen frischen Blattspinat bekomme. Würde dann durch TK ersetzen wollen. Frage: Gleiche Menge?
Liest sich übrigens irre, dein Rezept. Um Magenschmerzen mache ich mir keine Sorgen, eher um die Kalorien. Aber ich glaube, ich habe da noch ne Dose Light-Kokosmilch im Regal…
LG,
der Ellmi
Hallo drumboy,
ich habe nun die gleiche Menge TK-Blattspinat genommen.
Dein Rezept ist eine Geschmacksexplosion!!!
Vielen Dank dafür. Bild ist unterwegs.
By the way: Thanks for the 4 points for Germany:-)
LG,
der Ellmi
ich habe nun die gleiche Menge TK-Blattspinat genommen.
Dein Rezept ist eine Geschmacksexplosion!!!
Vielen Dank dafür. Bild ist unterwegs.
By the way: Thanks for the 4 points for Germany:-)
LG,
der Ellmi
Hey Ho,
sorry, war offline uebers Wochenende.
Und die 4 Points war die deutsche Community hier, wir haben eine SMS LAwine organisiert die Malteser waren noch zu sauer, dass Ihre Interpretin ausgesiebt worden war.
Lena did it!
sorry, war offline uebers Wochenende.
Und die 4 Points war die deutsche Community hier, wir haben eine SMS LAwine organisiert die Malteser waren noch zu sauer, dass Ihre Interpretin ausgesiebt worden war.
Lena did it!
Dieses und nicht zuletzt einige andere Rezepte von drumboy waren der Grund für mich, mich hier anzumelden. Wer mit so viel Liebe und Genuß Rezepte zusammenstellt, der hat einiges Lob verdient!!
Uns hat es ganz wunderbar geschmeckt und wir sind fleissig dabei, drumboys Rezeptevorrat aufzukochen!!
Liebe Grüße vom Küstenrocker!!
Uns hat es ganz wunderbar geschmeckt und wir sind fleissig dabei, drumboys Rezeptevorrat aufzukochen!!
Liebe Grüße vom Küstenrocker!!
Es war sooo lecker .... gerade die Kombi Kokos / Spinat war mal was anderes.
Und der Fisch!!! hmmmmm ...ich glaube, das muss ich bald wieder kochen !!
Lg Lunachiara
Und der Fisch!!! hmmmmm ...ich glaube, das muss ich bald wieder kochen !!
Lg Lunachiara
Die Geschmäcker sind verschieden......
Ich habe das Rezept gestern gemacht und es hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Ich koche sehr oft mit Kokosmilch, aber mit Spinat ...das war nicht so meine Richtung. Der Spinat lag in meinem Mund wie Blei und ich hatte echt Schwierigkeiten alles zu essen.
Der Fisch war lecker und das mit dem Zimt ist auch ganz gut.
Jedenfalls werde ich es nicht mehr kochen und bleibe mit dem Spinat bei der klassischen Zubereitung.
Übrigens !!!! Meinem Mann hat es wiederum geschmeckt und er hat auch noch meine Portion zu Ende gegessen.;-)
gruß botanik
Ich habe das Rezept gestern gemacht und es hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Ich koche sehr oft mit Kokosmilch, aber mit Spinat ...das war nicht so meine Richtung. Der Spinat lag in meinem Mund wie Blei und ich hatte echt Schwierigkeiten alles zu essen.
Der Fisch war lecker und das mit dem Zimt ist auch ganz gut.
Jedenfalls werde ich es nicht mehr kochen und bleibe mit dem Spinat bei der klassischen Zubereitung.
Übrigens !!!! Meinem Mann hat es wiederum geschmeckt und er hat auch noch meine Portion zu Ende gegessen.;-)
gruß botanik
Habe die Fischphanne heute zubereitet. Ein feines Rezept mit einer exotischen Gewürzkombination!
Von mir 5 ***** und ein Foto!
Liebe Grüße!
Von mir 5 ***** und ein Foto!
Liebe Grüße!
Super lecker! - Habe allerdings mehr Spinat genommen (frisch) und nur die Hälfte püriert. Als Beilage gab es Thymian-Kartoffeln. Geniales Fischrezept. Auch meine Gäste waren begeistert.
Danke und LG
Danke und LG
Hallo,
am Freitag gab es dieses Rezept, und ich schwanke total zwischen sehr gut und geht so. Die Gewürze für den Fisch sind sehr harmonisch zusammengestellt. Ich hatte Rotbarsch, hat sich gut geeignet, weil er nicht zerfällt und ich die Filets gerne als ganzes serviere. Beim Zubereiten der Sauce ist mir etwas aufgefallen, was ich beim ersten Lesen nicht gemerkt habe: Die Sauce wird ja garnicht gewürzt. Ich war mir dann etwas unsicher, weil ich da ja noch nicht wusste, wie sich der doch sehr dominant gewürzte Fisch mit der Sauce vertragen würde. Aber ungewürzt fand ich doch nicht so lecker, also hab ich mit allerlei Gewürzen experimentiert, bis ich eine Sauce hatte, die mir schmeckte und von der ich mir vorgestellt habe, dass sie so zum Fisch passen wird. Aber dann hat es ja mit dem eingestellten Rezept nichts mehr zu tun. Wieviel Sterne also? hmm. Ich werde mich für 3 entscheiden. Sorry, der Fisch alleine wäre mir 5 Sterne wert gewesen. Aber die Sauce dazu ist ja schon ein wichtiger Aspekt.
LG Susi
am Freitag gab es dieses Rezept, und ich schwanke total zwischen sehr gut und geht so. Die Gewürze für den Fisch sind sehr harmonisch zusammengestellt. Ich hatte Rotbarsch, hat sich gut geeignet, weil er nicht zerfällt und ich die Filets gerne als ganzes serviere. Beim Zubereiten der Sauce ist mir etwas aufgefallen, was ich beim ersten Lesen nicht gemerkt habe: Die Sauce wird ja garnicht gewürzt. Ich war mir dann etwas unsicher, weil ich da ja noch nicht wusste, wie sich der doch sehr dominant gewürzte Fisch mit der Sauce vertragen würde. Aber ungewürzt fand ich doch nicht so lecker, also hab ich mit allerlei Gewürzen experimentiert, bis ich eine Sauce hatte, die mir schmeckte und von der ich mir vorgestellt habe, dass sie so zum Fisch passen wird. Aber dann hat es ja mit dem eingestellten Rezept nichts mehr zu tun. Wieviel Sterne also? hmm. Ich werde mich für 3 entscheiden. Sorry, der Fisch alleine wäre mir 5 Sterne wert gewesen. Aber die Sauce dazu ist ja schon ein wichtiger Aspekt.
LG Susi
Hallo,
danke danke danke für dieses fantastische Rezept!!!!
5 Sterne sind noch zu wenig dafür.... Die Kombination aus der Sosse, den Garnelen und dem knusprigen Fisch ist perfekt von der Konsistenz und die Zusammensetzung der Gewürze absolut stimmig.
Das Rezept hab ich nicht abgewandelt, ist absolut unnötig. Den Spinat hab ich noch mit Salz gewürzt.
Die Sosse kann man entweder flüssiger haben wenn man weniger püriert oder etwas fester in dem man den Pürierstab etwas länger reinhebt. Also kann das jeder variieren wie er möchte.
Das Rezept gibts auf jeden Fall wieder!!!!
Liebe Grüße Andrea
danke danke danke für dieses fantastische Rezept!!!!
5 Sterne sind noch zu wenig dafür.... Die Kombination aus der Sosse, den Garnelen und dem knusprigen Fisch ist perfekt von der Konsistenz und die Zusammensetzung der Gewürze absolut stimmig.
Das Rezept hab ich nicht abgewandelt, ist absolut unnötig. Den Spinat hab ich noch mit Salz gewürzt.
Die Sosse kann man entweder flüssiger haben wenn man weniger püriert oder etwas fester in dem man den Pürierstab etwas länger reinhebt. Also kann das jeder variieren wie er möchte.
Das Rezept gibts auf jeden Fall wieder!!!!
Liebe Grüße Andrea
Ich fands auch echt lecker! HAbe nur die ;Arinade nur mit ein wenig öl gemacht und nur zitronenschale von einer Biozitrone in die Marinade gegeben. Der Fisch gart sonst schon durch den Zitronensaft (Denaturierung), den zitronensaft habe ich dann beim anrichten noch auf den fisch/Meeresfrüchte gegeben, hat das ganze noch einmal frischer geamcht...sonst ein super gericht, wird es nicht das letzte mal gegeben haben.
Danke dafür!
Danke dafür!
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imbieras
23.08.2003 18:12 Uhr