Überbackene Pfannkuchen

gefüllt mit Erbsen und Möhren

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250 g	Mehl
3	Ei(er)
375 ml	Milch
½ TL	Salz
40 g	Butter
	Für die Füllung:
850 g	Erbsen und Möhren, TK oder aus dem Glas
1 Paket	Schmelzkäse
1 Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
100 g	Käse (Gouda), gerieben

Zubereitung

Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und acht Pfannkuchen backen. Butter dient als Fett für die Pfanne.

Erbsen und Möhren in einen Topf geben und mit ein bisschen Wasser erwärmen, Schmelzkäse und gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach jeden Pfannkuchen mit einem Achtel der Füllung füllen, aufrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den geriebenen Gouda darüber verteilen.

Auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.05.08
Rezept-Statistiken:	15.284 (279)* gelesen 143 (0)* gespeichert 568 (7)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

esther1107

Mitglied seit 29.09.2007
3 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Leonie3007

sagt:

18.09.2009 11:08

Sehr leckeres Rezept!
Uns hat es super geschmeckt,und sogar unsere kleine Tochter war sehr begeistert.
Bilder sind auch schon hochgeladen.

Viele Grüße
Leonie3007

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kadderle

sagt:

03.02.2010 14:46

Also mir war das ganze leider einfach irgendwie zu trocken...hätte vielleicht noch ein Sößchen dran gepasst! Meiner Tochter hat es geschmeckt, dem Rest der Familie leider nicht so. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden!

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