Henglein
Rama Cremefine
| Amaretto - Nougat - Stollen
)
| 200 g | Nougat (Nussnougat), schnittfest |
| 500 g | Mehl, Pck. Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 1 TL | Kaffeepulver, löslich |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 200 g | Butter, weiche |
| 75 g | Kekse (Amarettini) |
| 2 EL | Amaretto |
| 3 EL | Mandel(n) (Blättchen) |
| 2 EL | Puderzucker |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
Zubereitung
Nougat kalt stellen. Mehl, Mandeln, Kaffee, Eier, Zucker, Vanillezucker, Quark, 1 Prise Salz, Backpulver und 175 g Butter in Stückchen zu einem glatten Teig verkneten. Amarettini mit Amarettolikör beträufeln, Nougat in Stücke schneiden.
Teig ca. 40 x 40 cm groß ausrollen. Amarettini und Nougat darauf verteilen, leicht eindrücken. Teig überschlagen und zum Stollen formen.
Auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad / Heißluft: 175 Grad) ca. 40-45 Minuten backen.
Mandeln rösten. 25 g Butter schmelzen. Stollen mit Butter bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Teig ca. 40 x 40 cm groß ausrollen. Amarettini und Nougat darauf verteilen, leicht eindrücken. Teig überschlagen und zum Stollen formen.
Auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad / Heißluft: 175 Grad) ca. 40-45 Minuten backen.
Mandeln rösten. 25 g Butter schmelzen. Stollen mit Butter bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Sezercik22 
sagt:
sagt: 15.09.2007 20:44
01.10.2003 16:30
Das ist ja mal ein anderes Rezept. Hört sich unwahrscheinlich lecker an. Allein Amaretto und Nougat verspricht ja schon einen Hochgenuss.......
lg Tanja
lg Tanja
doc_shorty 
sagt:
sagt: 25.11.2003 11:20
Hmmmm,das hört sich aber sehr lecker an! Meine Frage: lässt sich dieser Stollen auch bevorraten? Weil der normale Christstollen schmeckt ja am besten, wenn er ein paar Wochen lagern durfte. Ist das bei diesem auch so? Würde ihn nämlich am liebsten dieses WE schon backen!
Trina 
sagt:
sagt: 02.12.2003 15:50
Super klasse rezept, ohne Hefe und soooo schnell zubereitet und ein Genuß!!!!!
Danke
Gruß sandra
Danke
Gruß sandra
doris-hintze
sagt:
sagt: 12.12.2003 15:54
Hört sich wirklich lecker an und scheint nicht sehr zeitaufwendig. Genau das Richtige für meine nächste Kaffeetafel. LG doris
doc_shorty
sagt:
sagt: 15.12.2003 16:04
Ich hab ihn jetzt ausprobiert - bzw. mein Freund wollte ihn unbedingt backen (!!!) und er schmeckt himmlisch! Vielen Dank für das fantastische Rezept! Wird wieder gemacht!
naschkatze65 
sagt:
sagt: 06.01.2004 21:16
Einen Stollenrezept ohne Hefe finde ich immer gut.
Hab das Rezept ausprobiert, mit selbst gebackenen Amarettini :-)))und bin begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
naschkatze
Hab das Rezept ausprobiert, mit selbst gebackenen Amarettini :-)))und bin begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
naschkatze
S.B. 5 
sagt:
sagt: 28.01.2004 08:39
weihnachten,ist zwar vorbei,aber sctollen,
schmecky=t auch jetzt.
gruss
SABO!!
schmecky=t auch jetzt.
gruss
SABO!!
jimross 
sagt:
sagt: 14.02.2004 19:34
Stollen ist mein Lieblingsessen!!!
Und Amaretto ist auch sehr lecker.
Ich werde dieses Recept bald probieren.
LG
Jim
Und Amaretto ist auch sehr lecker.
Ich werde dieses Recept bald probieren.
LG
Jim
28.10.2004 18:13
Das ist tatsächlich mal eine ganz andere Zusammensetzung für Stollen - lecker .
Lieber Gruß
Manuela
Lieber Gruß
Manuela
20.11.2004 21:16
Hilfreicher Kommentar:
Mit 40 bis 45 Minuten kommt man nicht hin. Ich hab den Stollen noch einmal 10 Minuten in den Ofen geschoben. Dann war er durch.
lg
Mike
lg
Mike
cscherzinger
sagt:
sagt: 22.11.2004 11:01
Super-Rezept - wird sofort ausprobiert!
Habe nur bemerkt, dass im Rezept die Mengenangabe für das Backpulver fehlt! Ich denke 1 Pck. Backpulver ist ok!?!
Liebe Grüße
Tina
Habe nur bemerkt, dass im Rezept die Mengenangabe für das Backpulver fehlt! Ich denke 1 Pck. Backpulver ist ok!?!
Liebe Grüße
Tina
tatinka
sagt:
sagt: 27.11.2004 18:04
Sehr lecker! Werde aber beim nächsten Mal (nächstes Jahr) nur die hälfte Nougat verwenden.
Danke für das Rezept
LG
Tatinka
Danke für das Rezept
LG
Tatinka
boxertini
sagt:
sagt: 09.12.2004 15:04
Das ist mit Abstand der Beste Stollen den ich jemals gebacken habe. Ein umwerfendes Ergebnis, dringend nachbacken!!!!!
Liebe Adventsgrüsse
Christina
Liebe Adventsgrüsse
Christina
suse07
sagt:
sagt: 31.10.2005 22:17
mmmmh. Hab den Stollen voriges Jahr gebacken. War suuuuperlecker!!!!! Werd ihn auf jeden Fall dieses Jahr wieder backen. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen!!!!!!!!!!!!!
Gruss Suse
Gruss Suse
sweetlolle
sagt:
sagt: 05.12.2005 09:25
hallo, habe deinen gemacht und wir waren alle begeistert.
ich habe noch 50 gramm marzipan mit unter geschmuckelt und es war göttlich, aber auch wirklich nur etwas für leutchen, die nicht böse sind, wenn die die waage, nach dem verzehr, ein kilo mehr anzeigt!!
wird auf garantie nochmal und nochmal von mir gemacht und vernascht!!!
alles liebe sweetlolle
ich habe noch 50 gramm marzipan mit unter geschmuckelt und es war göttlich, aber auch wirklich nur etwas für leutchen, die nicht böse sind, wenn die die waage, nach dem verzehr, ein kilo mehr anzeigt!!
wird auf garantie nochmal und nochmal von mir gemacht und vernascht!!!
alles liebe sweetlolle
kaminsky
sagt:
sagt: 05.12.2005 20:41
Halllo, der Stollen ist wirklich ganz toll. Ich habe aber das Rezept etwas abgewandelt und habe die beschwipsten Amaretto zerbröselt . Ich habe sie als Streusel untergemischt, das finde ich persönlich auch super gut. So kann man es gleichmässiger verteilen. Kurze Frage kann der normale Nussnougataufstrich auch für dieses Rezept verwendet werden?
Gruss kaminsky
Gruss kaminsky
monx
sagt:
sagt: 06.12.2005 21:11
hallo
der stollen ist sehr gut geworden und leider auch schon wieder fast gegessen
allerdings kommt er mir etwas fest vor, ich werde nächstes mal etwas mehr backpulver hineingeben
aber sonst ein wirklich tolles rezept - wird sicherlich noch einmal vor weihnachten gebacken *ggg*
danke
monx
ps hallo helga51 - falls du noch immer kein nougat gefunden hast, es ist in fast allen märkten in österreich erhältlich und steht bei den backwaren
der stollen ist sehr gut geworden und leider auch schon wieder fast gegessen
allerdings kommt er mir etwas fest vor, ich werde nächstes mal etwas mehr backpulver hineingeben
aber sonst ein wirklich tolles rezept - wird sicherlich noch einmal vor weihnachten gebacken *ggg*
danke
monx
ps hallo helga51 - falls du noch immer kein nougat gefunden hast, es ist in fast allen märkten in österreich erhältlich und steht bei den backwaren
igelmacmecki
sagt:
sagt: 07.12.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Stollen meinen Kollegen zu Nikolaus serviert, sie waren begeistert!!
Ich habe gut 1,5 Päckchen Backpulver genommen (könnte vielleicht noch etwas mehr sein) und noch etwas Bittermandelaroma in den Teig gegeben. Für Weihnachten werde ich ihn garantiert nochmal machen, mal etwas ganz anderes!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe gut 1,5 Päckchen Backpulver genommen (könnte vielleicht noch etwas mehr sein) und noch etwas Bittermandelaroma in den Teig gegeben. Für Weihnachten werde ich ihn garantiert nochmal machen, mal etwas ganz anderes!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
ClaudiaWeis 
sagt:
sagt: 07.12.2005 18:52
Freut mich, dass der Stollen so gut ankommt.
Es muss eigentlich 1 Pck. Backpulver heißen.
Liebe Grüße
Claudia
Es muss eigentlich 1 Pck. Backpulver heißen.
Liebe Grüße
Claudia
girlscout
sagt:
sagt: 21.12.2005 20:03
Heute hab' ich meinen ERSTEN Stollen gebacken.
Leider habe ich das Backpulver überlesen. Allerdings muß ich sagen, auch ohne Backpulver ist er zwar etwas fest geworden, der Geschmack ist aber einfach klasse.
Mein Göga meinte zuerst "den kannst du aber getrost in die Tonne werfen"! Jetzt ist er schon halb aufgefuttert.
Nächste Woche werde ich ihn wieder backen - MIT BACKPULVER!!
Leider habe ich das Backpulver überlesen. Allerdings muß ich sagen, auch ohne Backpulver ist er zwar etwas fest geworden, der Geschmack ist aber einfach klasse.
Mein Göga meinte zuerst "den kannst du aber getrost in die Tonne werfen"! Jetzt ist er schon halb aufgefuttert.
Nächste Woche werde ich ihn wieder backen - MIT BACKPULVER!!
feminity
sagt:
sagt: 22.12.2005 15:05
Mag eigentlich keinen klassischen Christstollen und habe mit Deinem Rezept und meinem gebackenen Stollen "neue Freunde gewonnen". Mußte den Stollen in der letzten Woche gleich 2 mal backen, einmal für meine Kollegen und einmal für die meines Mannes. Einhellige Meinung: Das Rezept ist Spitze"
Schönes Weihnachtsfest
wünscht
feminity
Schönes Weihnachtsfest
wünscht
feminity
wuseltina 
sagt:
sagt: 25.12.2005 11:45
Der STollen ist bestimmt superlecker, wenn er gelingt *heul*. Ich hab mich genau an die Anweisungen gehalten, lediglich noch etwas Marzipan hinzugeschmuggelt. Leider hat das Teil jetzt Brot-Charakter. Also von außen total hart (aber nicht verbrannt oder so - war nur 45 min im Ofen) und innen weich. Weiß gar nicht, wie das passieren konnte *jammer*. Naja - nun weiß ich gar nicht, wie der schmecken soll. Ich laß ihn mal die nächsten Tage in Plastik verpackt liegen und guck mal, ob noch etwas zu retten ist. Vielleicht hat ja jemand eine Idee, was falsch gelaufen ist?
naschmaus
sagt:
sagt: 28.12.2005 15:28
Das Rezept war auch mein ersten Stollen, da ich die herkömmlichen mit Zutaten wie Zitronat, Orangeat, etc. so gar nicht mag. Dafür ist dieser Stollen aber genau nach meinem Geschmack und ich wurde in keinester Weise enttäuscht. Der Stollen war sehr einfach zu machen und hat wirklich seeeehr lecker geschmeckt.
Ich mußte in Ermangelung gehackter Mandeln dieselbe Menge gemahlener Mandeln nehmen - der Teig war vermutlich etwas trockener, aber dem ganzen aber keinen Abbruch getan, hab extra noch etwa mehr Butter zugefügt.
Ich mußte in Ermangelung gehackter Mandeln dieselbe Menge gemahlener Mandeln nehmen - der Teig war vermutlich etwas trockener, aber dem ganzen aber keinen Abbruch getan, hab extra noch etwa mehr Butter zugefügt.
ArwenEvE
sagt:
sagt: 11.03.2006 11:26
Habe das Rezept ausprobiert. Allen hat es gut geschmeckt und es war mal etwas anderes.
Bin noch ein Backanfänger und ich kann sagen, dass man das Rezept gut machen kann.
Grüße ArwenEvE
Bin noch ein Backanfänger und ich kann sagen, dass man das Rezept gut machen kann.
Grüße ArwenEvE
19.03.2006 13:47
Habe diesen Stollen letztes Jahr gebacken und er ist super bei der Familie angekommen.
Wird in Zukunft in die Reihe der Standartweihnachtsleckereien aufgenommen.
Wird in Zukunft in die Reihe der Standartweihnachtsleckereien aufgenommen.
maja2602
sagt:
sagt: 25.10.2006 12:40
Hallole,
habe am vergangenen Wochenende den Stollen getestet.
Der Stollen schmeckt echt klasse und von Tag zu Tag besser.
Beim nächsten Mal werde ich nur noch ein wenig Marzipan hinzufügen.
Werde ihn bald wieder backen.
LG
maja
habe am vergangenen Wochenende den Stollen getestet.
Der Stollen schmeckt echt klasse und von Tag zu Tag besser.
Beim nächsten Mal werde ich nur noch ein wenig Marzipan hinzufügen.
Werde ihn bald wieder backen.
LG
maja
veronika1959
sagt:
sagt: 30.10.2006 06:58
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
der stollen schmeckt sehr gut und ist wirklich einfach in der zubereitung.
habe allerdings nur 100 g nougat verwendet, dies reicht völlig.
menge des backpulvers ist völlig i.O. und 45 min. backzeit reichen auch aus.
diesen stollen back ich bestimmt noch öfter`s.
vielen dank.
mfg
veronika
der stollen schmeckt sehr gut und ist wirklich einfach in der zubereitung.
habe allerdings nur 100 g nougat verwendet, dies reicht völlig.
menge des backpulvers ist völlig i.O. und 45 min. backzeit reichen auch aus.
diesen stollen back ich bestimmt noch öfter`s.
vielen dank.
mfg
veronika
surah
sagt:
sagt: 16.11.2006 12:37
Hilfreicher Kommentar:
Wie lange kann dieser Stollen halten? Beim Begriff Stollen handelt es ja meist immer um Wartezeiten von 2-3 Wochen, also passend zum 1.Advent, nur ist dieser ja mit Eier gebacken statt mit Hefe. Kann mir einer Helfen?
edelange
sagt:
sagt: 21.11.2006 15:46
Hallo.
Habe den Stollen wie oben angegeben gebacken. Muss sagen einfach super.
Werde ihn bestimmt bald mal wieder machen, auch wenn das Hüftgold lacht.:-))
LG und vielen Dank für das schöne Rezept
Habe den Stollen wie oben angegeben gebacken. Muss sagen einfach super.
Werde ihn bestimmt bald mal wieder machen, auch wenn das Hüftgold lacht.:-))
LG und vielen Dank für das schöne Rezept
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Die neusten Kommentare:
juja93
sagt:
sagt: 04.11.2010 20:28
Hab das Rezept vorgestern ausprobiert und war total begeistert.
Der Stollen war schon nach 2 Tagen aufgegessen. :)
An die Füllung hab ich allerdings noch 100 g Marzipan dazu und die Amarettini hab ich nicht im ganzen reingetan, sondern zerbröselt.
Werd ich an Weihnachten unbedingt nochmal machen. *freu*
Liebe Grüße
Juja
Der Stollen war schon nach 2 Tagen aufgegessen. :)
An die Füllung hab ich allerdings noch 100 g Marzipan dazu und die Amarettini hab ich nicht im ganzen reingetan, sondern zerbröselt.
Werd ich an Weihnachten unbedingt nochmal machen. *freu*
Liebe Grüße
Juja
Eiskimo
sagt:
sagt: 29.11.2010 23:44
Hallo,
ich habe jetzt diesen tollen Stollen das zweite mal gebacken. Der Erste war etwas hart, daher habe ich beim Zweiten die Backpulvermenge auf 1,5 Tütchen erhöht. Jetzt ist er wunderbar weich und einfach köstlich.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Eiskimo
ich habe jetzt diesen tollen Stollen das zweite mal gebacken. Der Erste war etwas hart, daher habe ich beim Zweiten die Backpulvermenge auf 1,5 Tütchen erhöht. Jetzt ist er wunderbar weich und einfach köstlich.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Eiskimo
Apoplexia_cerebelli
sagt:
sagt: 06.12.2010 23:03
Der Hammer!!!
Gerade eben fertig gebacken. Yummiiiiie! Meiner ist nur riesig lang geworden (hab vergessen, dass mein Backofen ja ne begrenzte Kapazität hat ;-)) - 48cm...
Leckerst! Danke!
Gerade eben fertig gebacken. Yummiiiiie! Meiner ist nur riesig lang geworden (hab vergessen, dass mein Backofen ja ne begrenzte Kapazität hat ;-)) - 48cm...
Leckerst! Danke!
claudia75
sagt:
sagt: 10.01.2011 18:25
Das hört sich wirklich lecker an. Rezept wird gespeichert und in 11 Monaten probiert!
Gruß Claudia
Gruß Claudia
SweetKiss80
sagt:
sagt: 18.03.2011 11:22
Hallo
Das Rezept hat sich richtig gut angehört. Hab zum ersten Mal einen Stollen gebacken, hat gut geklappt. Allerdings muss ich sagen war er ziemlich trocken, obwohl ich mich ans Rezept genau gehalten hab. Hab dann aber auf jedes Stück noch ne extra Ladung Nutella drauf geschmiert und ne Tasse Kaffe dazu getrunken, dann war er echt lecker. Daher vergebe ich für dieses Rezept nur 3 Punkte.
Gruss SweetKiss
Das Rezept hat sich richtig gut angehört. Hab zum ersten Mal einen Stollen gebacken, hat gut geklappt. Allerdings muss ich sagen war er ziemlich trocken, obwohl ich mich ans Rezept genau gehalten hab. Hab dann aber auf jedes Stück noch ne extra Ladung Nutella drauf geschmiert und ne Tasse Kaffe dazu getrunken, dann war er echt lecker. Daher vergebe ich für dieses Rezept nur 3 Punkte.
Gruss SweetKiss
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 03.12.2011 14:33
Hallo,
da ich dieses Jahr das erste Mal Stollen gebacken habe und feststellen musste bei einem ungefüllten,das ich zum Sollen formen nicht geboren wurde, habe ich mich entschlossen einfach kleine Stollen-Minis zu machen.Meine sehen nun eher wie Brötchen aus, macht aber ja nix
:-) Geschmeckt haben sie uns gut,der Teig war sehr klebrig vor dem backen und wurde obwohl gut eingepackt, recht schnell trocken nach dem backen. Ist denke ich nicht unbedingt für lange Lagerung gemacht, aber dann isst man eben sofort ^^ LG,Sigrid
da ich dieses Jahr das erste Mal Stollen gebacken habe und feststellen musste bei einem ungefüllten,das ich zum Sollen formen nicht geboren wurde, habe ich mich entschlossen einfach kleine Stollen-Minis zu machen.Meine sehen nun eher wie Brötchen aus, macht aber ja nix
:-) Geschmeckt haben sie uns gut,der Teig war sehr klebrig vor dem backen und wurde obwohl gut eingepackt, recht schnell trocken nach dem backen. Ist denke ich nicht unbedingt für lange Lagerung gemacht, aber dann isst man eben sofort ^^ LG,Sigrid
julias1988
sagt:
sagt: 19.12.2011 14:29
sehr leckeres Rezept für "Nicht-Rosinen-usw.-Esser" ;-)
Habe auf die Schnelle keine Amarettini bekommen und habe dann aus meiner Weihnachtsbäckerei Nuss-Makronen genommen. Hat auch super geschmeckt. Muss mich jedoch meiner Vorgängerin anschließen, dass er recht schnell trocken wird.
LG
Julia
Habe auf die Schnelle keine Amarettini bekommen und habe dann aus meiner Weihnachtsbäckerei Nuss-Makronen genommen. Hat auch super geschmeckt. Muss mich jedoch meiner Vorgängerin anschließen, dass er recht schnell trocken wird.
LG
Julia
Pequenita
sagt:
sagt: 22.12.2011 15:44
Der Stollen ist sehr lecker, allerdings etwas hart / trocken, sollte dann wohl also sofort gegessen werden (wir haben ihn erst gestern gebacken).
Schneckal20
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:00
war sehr lecker, aber 45 min haben nicht gereicht. eher 55 min...
Pequenita
sagt:
sagt: 27.12.2011 20:52
Nochmal wegen der Festigkeit: wir haben ihn direkt nach dem Bestäuben mit Puderzucker in Alufolie gewickelt - nach ein paar Tagen war er gar nicht mehr so hart. Also am besten 3, 4 Tage vor "Gebrauch" backen.
Er ist wirklich himmlisch lecker, sogar mein Mann, der eigentlich gar kein Nougat mag, war total begeistert.
Er ist wirklich himmlisch lecker, sogar mein Mann, der eigentlich gar kein Nougat mag, war total begeistert.
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