Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Kürbis - Gericht aus dem Wok
| 1 Tasse | Basmati |
| 1 kg | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 EL | saure Sahne |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Currypulver |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Reis und Curry dazugeben und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Die Kürbiswürfel in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und die Knoblauchzehen durchpressen.
Das Öl im Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten und das Hackfleisch dazu geben. Den Kürbis dazu geben und unter gelegentlichem Rühren alles etwa 15 Minuten bei mittelstarker Hitze braten. Reis, saure Sahne und Sojasauce dazu geben und kräftig durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Noch etwa 5 Minuten schmoren.
Die Kürbiswürfel in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und die Knoblauchzehen durchpressen.
Das Öl im Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten und das Hackfleisch dazu geben. Den Kürbis dazu geben und unter gelegentlichem Rühren alles etwa 15 Minuten bei mittelstarker Hitze braten. Reis, saure Sahne und Sojasauce dazu geben und kräftig durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Noch etwa 5 Minuten schmoren.
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Habe mich gefreut, daß ich vor ein paar Tagen noch 3 Hokkaidos (die nicht so schlecht aussahen) bekommen habe. Ich habe mich heute von meinem Mann bekochen lassen und es hat uns allen (auch den beiden Kindern) gut geschmeckt. Wir hatten allerdings nur Langkornreis zu Hause. Anstatt Sauerrahm haben wir Joghurt genommen. Ich glaube auch, daß unser Hokkaido etwas größer war. Und mein Mann hat den Knoblauch und die Sojasauce ins Joghurt gemischt.
In der nächsten Kürbissaison werden wir das bestimmt wieder essen.
Schöne Grüße
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