| Erdbeerkuchen im Glas
für 4 - 6 Portionen.
)
| 500 g | Erdbeeren, halbiert oder geviertelt |
| n. B. | Honig oder Vanillezucker |
| n. B. | Likör |
| 500 g | Quark - oder Joghurtcreme, Pudding, Sahne oder Mascarpone |
| 2 EL | Löffelbiskuits - oder Keksbrösel pro Glas |
| 1 EL | Sauce, (Schokosauce oder -raspel) pro Glas |
Zubereitung
Erdbeeren putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln, nach Wunsch aromatisieren.
Während sie marinieren, Creme oder Pudding herstellen, z.B. 500g Mager-, Sahnequark oder auch Mascarpone mit Honig, Vanillezucker, n.B. Likör aufschlagen. Ganz schnell geht es mit einem 500g-Glas gekauftem Joghurt, z.B. Kokos-, Mohn-, Stracciatella- oder Schokoladenjoghurt (in der Reihenfolge, wie wir es mögen).
In 4-6 Gläser, z.B. Whisky-Tumbler einschichten in der Folge: Erdbeeren, Brösel, Creme, Erdbeeren, Brösel, Creme, obenauf nochmal die schönsten Erdbeeren. Mit 1 EL Schokosauce oder -raspel pro Glas dekorieren.
Tipp:
Will man auf Alkoholika in der Erdbeermarinade und der Creme verzichten, schmeckt auch eine Eierlikörschicht zum Schluss sehr gut, diese kann man für die "Kinderportionen" weglassen.
Übrige Portionen sind auch ein angenehmes Frühstück oder eine kleine Zwischenmahlzeit.
Während sie marinieren, Creme oder Pudding herstellen, z.B. 500g Mager-, Sahnequark oder auch Mascarpone mit Honig, Vanillezucker, n.B. Likör aufschlagen. Ganz schnell geht es mit einem 500g-Glas gekauftem Joghurt, z.B. Kokos-, Mohn-, Stracciatella- oder Schokoladenjoghurt (in der Reihenfolge, wie wir es mögen).
In 4-6 Gläser, z.B. Whisky-Tumbler einschichten in der Folge: Erdbeeren, Brösel, Creme, Erdbeeren, Brösel, Creme, obenauf nochmal die schönsten Erdbeeren. Mit 1 EL Schokosauce oder -raspel pro Glas dekorieren.
Tipp:
Will man auf Alkoholika in der Erdbeermarinade und der Creme verzichten, schmeckt auch eine Eierlikörschicht zum Schluss sehr gut, diese kann man für die "Kinderportionen" weglassen.
Übrige Portionen sind auch ein angenehmes Frühstück oder eine kleine Zwischenmahlzeit.
Kommentare anderer Nutzer
ladies_first 
sagt:
sagt: 03.06.2008 09:33
geht auch mit ( Vollkorn- )Zwieback sehr gut ;-)
schmeckt super lecker!
außerdem kann man an Kalorien sparen indem man einen leichten Joghurt verwendet
schmeckt super lecker!
außerdem kann man an Kalorien sparen indem man einen leichten Joghurt verwendet
Pietra22 
sagt:
sagt: 25.06.2008 21:31
Hallo ladies_first,
danke für Dein Interesse und die Anregungen. Ich verwende auch mit Vorliebe Magerquark (0,2% Fett absolut) oder Naturjoghurt (0,1% Fett), denn Kaloriensparen wird immer notwendiger. Damit ergeben sich bei 6 Portionen, mit Quark ca. 200 kcal/Glas, mit Naturjoghurt 180 kcal/Glas. Wenn man Schokosauce weglässt, sind es noch mal 25 kcal/Glas weniger, bei Süßen mit Streusüße statt Honig sind es auch etwa 25 kcal/Glas weniger. Vollkornkekse kann ich mir gut vorstellen, doch mit Zwieback kann man uns jagen, dann lieber keine Brösel.
LGvPietra
danke für Dein Interesse und die Anregungen. Ich verwende auch mit Vorliebe Magerquark (0,2% Fett absolut) oder Naturjoghurt (0,1% Fett), denn Kaloriensparen wird immer notwendiger. Damit ergeben sich bei 6 Portionen, mit Quark ca. 200 kcal/Glas, mit Naturjoghurt 180 kcal/Glas. Wenn man Schokosauce weglässt, sind es noch mal 25 kcal/Glas weniger, bei Süßen mit Streusüße statt Honig sind es auch etwa 25 kcal/Glas weniger. Vollkornkekse kann ich mir gut vorstellen, doch mit Zwieback kann man uns jagen, dann lieber keine Brösel.
LGvPietra
CheErnestoRafael 
sagt:
sagt: 26.06.2008 07:08
Hallo Pietra,
hab das jetzt schon ein paar Mal gemacht, sowohl mit fertigem Mohn-Marzipan-Joghurt, als auch mit selbst angerührtem Quark, gibt 4 volle Whiskybecher, von denen man(n) gerne auch 2 isst.
So kann ich auch Erdbeerkuchen, ohne dass die Früchte runterrutschen.
Danke und Grüßche, Che
hab das jetzt schon ein paar Mal gemacht, sowohl mit fertigem Mohn-Marzipan-Joghurt, als auch mit selbst angerührtem Quark, gibt 4 volle Whiskybecher, von denen man(n) gerne auch 2 isst.
So kann ich auch Erdbeerkuchen, ohne dass die Früchte runterrutschen.
Danke und Grüßche, Che
Pietra22
sagt:
sagt: 28.06.2008 10:09
CheErnestoRafael
sagt:
sagt: 28.06.2008 11:32
19.07.2008 19:51
Hallo Pietra,
ist sehr lecker. Hat mich ein bißchen an Eton Mess erinnert. Ich habe Straciatella-Joghurt verwendet und dort ein paar Baiserstücke reingebröselt. Als Keks habe ich Madeleines genommen und zum Schluss gehackte Pistazien darüber gestreut.
Es eignen sich bestimmt auch Himbeeren und Heidelbeeren dafür.
Vielen Dank Schoko*ladina
ist sehr lecker. Hat mich ein bißchen an Eton Mess erinnert. Ich habe Straciatella-Joghurt verwendet und dort ein paar Baiserstücke reingebröselt. Als Keks habe ich Madeleines genommen und zum Schluss gehackte Pistazien darüber gestreut.
Es eignen sich bestimmt auch Himbeeren und Heidelbeeren dafür.
Vielen Dank Schoko*ladina
Pietra22
sagt:
sagt: 19.07.2008 21:20
Bona sëira Schoko*ladina,
Eton Mess ;-) den Ausdruck kannte ich jetzt noch nicht, doch die trifles und fools mochte ich immer sehr. Ich finde es angenehm variabel und mit leichten Milchprodukten auch nicht so kalorienreich wie die britischen Verwandten mit double (glotted) cream.
Drët de gra y de biei saluc, Pietra
Eton Mess ;-) den Ausdruck kannte ich jetzt noch nicht, doch die trifles und fools mochte ich immer sehr. Ich finde es angenehm variabel und mit leichten Milchprodukten auch nicht so kalorienreich wie die britischen Verwandten mit double (glotted) cream.
Drët de gra y de biei saluc, Pietra
marlali 
sagt:
sagt: 27.07.2008 19:31
Hallo Pietra,
und das gab es aus den restlichen Aprikosen von der Aprikosen - Dreierlei - Konfitüre.
Einen Teil habe ich püriert; sehr zu empfehlen.
Danke und liebe Grüße, Marlali
und das gab es aus den restlichen Aprikosen von der Aprikosen - Dreierlei - Konfitüre.
Einen Teil habe ich püriert; sehr zu empfehlen.
Danke und liebe Grüße, Marlali
Pietra22
sagt:
sagt: 28.07.2008 22:41
marlali
sagt:
sagt: 08.08.2008 01:12
Anne_Can
sagt:
sagt: 23.06.2009 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pietra,
dein Rezept eignet sich auch bestens als Resteverwertung fuer trockenen Kuchen! Ich habe klein gewuerfelten Hefezopf genommen, der durch Erdbeeren und Crème wieder schoen saftig wurde. Ich kann mir auch Sandkuchen in dem Zusammenhang gut vorstellen.
Fuer die Erwachsenen habe ich Chili-Schokolade obenauf gehobelt, passt prima dazu!
Danke und Gruss!
Anne
dein Rezept eignet sich auch bestens als Resteverwertung fuer trockenen Kuchen! Ich habe klein gewuerfelten Hefezopf genommen, der durch Erdbeeren und Crème wieder schoen saftig wurde. Ich kann mir auch Sandkuchen in dem Zusammenhang gut vorstellen.
Fuer die Erwachsenen habe ich Chili-Schokolade obenauf gehobelt, passt prima dazu!
Danke und Gruss!
Anne
Pietra22
sagt:
sagt: 27.06.2009 08:06
26.06.2009 10:14
Hallo Pietra,
gestern gab es Deinen Erdbeerkuchen im Glas für mehrere Kinder und zwar auf der Basis einer Biskuitplatte (wie für eine Rolle). Obenauf kam noch jeweils eine Kugel Vanilleeis. Allen hat's prima geschmeckt, auch den "Großen".
Danke für die Klasse Anregung!
Gruß Alex
gestern gab es Deinen Erdbeerkuchen im Glas für mehrere Kinder und zwar auf der Basis einer Biskuitplatte (wie für eine Rolle). Obenauf kam noch jeweils eine Kugel Vanilleeis. Allen hat's prima geschmeckt, auch den "Großen".
Danke für die Klasse Anregung!
Gruß Alex
Pietra22
sagt:
sagt: 27.06.2009 08:07
Hallo Alex,
dank Dir lieb für Kommentar und Sterndl. Die Idee, eine Biskuitplatte (wie für eine Rolle) extra zu backen, ist auch klasse, gerade, wenn man mal keine Reste da hat. Ich friere oft ein paar Scheiben Rühr- oder Gewürzkuchen ein, und auch manches Weihnachtsgebäck eignet sich gut, um schnell ein paar Dessertbecher herzustellen.
Danke und LGvPietra
dank Dir lieb für Kommentar und Sterndl. Die Idee, eine Biskuitplatte (wie für eine Rolle) extra zu backen, ist auch klasse, gerade, wenn man mal keine Reste da hat. Ich friere oft ein paar Scheiben Rühr- oder Gewürzkuchen ein, und auch manches Weihnachtsgebäck eignet sich gut, um schnell ein paar Dessertbecher herzustellen.
Danke und LGvPietra
Mone1985 
sagt:
sagt: 18.05.2011 19:47
Hallo,
ich habe den "Erdbeerkuchen" gestern zum Geburtstagskaffee gemacht und er ist super angekommen. Habs mir leicht gemacht und einen großen Pott Straciatellajoghurt gekauft. Also Deko hab ich noch in jedes Glas ein Löffelbiskuit gesteckt. Das gibts bei uns auf jeden Fall wieder!
ich habe den "Erdbeerkuchen" gestern zum Geburtstagskaffee gemacht und er ist super angekommen. Habs mir leicht gemacht und einen großen Pott Straciatellajoghurt gekauft. Also Deko hab ich noch in jedes Glas ein Löffelbiskuit gesteckt. Das gibts bei uns auf jeden Fall wieder!
Tough_Little_Jolly 
sagt:
sagt: 24.05.2011 12:53
Hallo,
diese leckere Idee musste heute als Resteverwertung für Naturjoghurt und Butterkekse herhalten.
Was soll ich sagen: meine Teens waren begeistert.
Ich denke mal, das wird es noch öfter, in der ein oder anderen Abwandlung, geben.
LG
Tough
diese leckere Idee musste heute als Resteverwertung für Naturjoghurt und Butterkekse herhalten.
Was soll ich sagen: meine Teens waren begeistert.
Ich denke mal, das wird es noch öfter, in der ein oder anderen Abwandlung, geben.
LG
Tough
04.06.2011 11:49
Hallo Pietra,
mich begeistern an deinem Rezept ganz besonders die vielen Abwandlungsmöglichkeiten, zumal ein Familienmitglied leider keine gesäuerten Milchprodukte mag.
Ich habe gestern mal Amarettini genommen und als Creme habe ich einen gekochten Vanillepudding mit ein wenig Eierlikör aufgeschlagen. Das ist in Kombination mit den Erdbeeren und einer Schokoladensauce als Topping sehr gut angekommen und war ganz schnell gemacht.
Danke für das Rezept und alles Liebe – Merceile
mich begeistern an deinem Rezept ganz besonders die vielen Abwandlungsmöglichkeiten, zumal ein Familienmitglied leider keine gesäuerten Milchprodukte mag.
Ich habe gestern mal Amarettini genommen und als Creme habe ich einen gekochten Vanillepudding mit ein wenig Eierlikör aufgeschlagen. Das ist in Kombination mit den Erdbeeren und einer Schokoladensauce als Topping sehr gut angekommen und war ganz schnell gemacht.
Danke für das Rezept und alles Liebe – Merceile
Pietra22
sagt:
sagt: 04.06.2011 22:18
Hallo Merceile,
wenn keine Kinder mitessen, kannst Du auch crème brulée, Weinschaumcreme, oder auch Eierlikör, Baileys oder auch eine Zabaione auf Amaretto-Basis nehmen. Italiener nehmen gern Maraschino zu Erdbeeren - ich mag's nicht, doch das ist ja Geschmackssache. Ich mag zu Erdbeeren lieber Cointreau, Batida de Côco oder Grand Marnier.
LGvPietra
wenn keine Kinder mitessen, kannst Du auch crème brulée, Weinschaumcreme, oder auch Eierlikör, Baileys oder auch eine Zabaione auf Amaretto-Basis nehmen. Italiener nehmen gern Maraschino zu Erdbeeren - ich mag's nicht, doch das ist ja Geschmackssache. Ich mag zu Erdbeeren lieber Cointreau, Batida de Côco oder Grand Marnier.
LGvPietra
Pietra22
sagt:
sagt: 04.06.2011 22:21
05.06.2011 20:07
Dankeschön für deine Tipps, Pietra!
Das nächste mal werde ich es wohl mit einer Mousse aus weißer Schokolade und anschließend meiner leichten Panna Cotta ausprobieren.
Nein, meine Kinder sind schon groß und somit wäre für die Familie das Problem wegen Alkohols ganz sicher nicht mehr gegeben. Ich mag marinierte Erdbeeren auch am liebsten mit Cointreau oder Limoncello, ggfs. auch 43 oder Malibu und variiere damit öfter ein wenig.
Sabra habe ich vorher noch nie gehört. Ich werde mal schauen, ob ich den hier im Fachhandel bekommen kann. Die Kombination klingt jedenfalls sehr lecker! :-)
Alles Liebe - Merceile
Das nächste mal werde ich es wohl mit einer Mousse aus weißer Schokolade und anschließend meiner leichten Panna Cotta ausprobieren.
Nein, meine Kinder sind schon groß und somit wäre für die Familie das Problem wegen Alkohols ganz sicher nicht mehr gegeben. Ich mag marinierte Erdbeeren auch am liebsten mit Cointreau oder Limoncello, ggfs. auch 43 oder Malibu und variiere damit öfter ein wenig.
Sabra habe ich vorher noch nie gehört. Ich werde mal schauen, ob ich den hier im Fachhandel bekommen kann. Die Kombination klingt jedenfalls sehr lecker! :-)
Alles Liebe - Merceile
Pietra22
sagt:
sagt: 05.06.2011 23:02
Mone1985
sagt:
sagt: 16.07.2011 21:00
Ich habe den "Kuchen" jetzt schon ein paar Mal gemacht, bin immernoch begeistert und er ist auch immer super angekommen. Da ich momentan viele Himbeeren im Garten habe gabs immer auch Himbeerkuchen im Glas.
Habe ein Foto hochgeladen.
VLG Mone
Habe ein Foto hochgeladen.
VLG Mone
Pietra22
sagt:
sagt: 17.07.2011 00:21
Hi Mone,
danke für Dein Interesse, den netten Kommentar und die Sterndl, auch für die Idee mit den Himbeeren. Da sich für uns 2 ein ganzer Kuchen nicht rentiert, habe ich das Kuchen-im-Glas-Prinzip schon oft variiert, egal mit Blau-, Brom- oder Johannisbeeren, aber auch mit Kirschen. Lecker ist auch eine Mascarponecreme mit Pfirsichen oder Aprikosen. Mit Löffelbiskuit (Biskotten) oder Resten von Rührkuchen ist es eine schnelle Sache, auch zur Resteverwertung.
Mit etwa 10 Minuten Zeitaufwand habe ich Desserts oder was zum Nachmittagskaffee - 4-5 Gläser - für 2 Tage; doch auch für ein Dessertbuffet geht es gut. Praktisch ist dabei auch, dass man ohne großen Aufwand alkoholfreie Portionen für Kinder machen kann.
Ich hatte sogar schon eine Anfrage von einer TV-Produktionsfirma, die für Galileo die Rubrik „Galileos Bester“ erstellt. Sie wollten "mit einem renommierten Konditor aus München" zu mir nach Hause kommen und mich beim Herstellen filmen. Das hat mir zwar sehr geschmeichelt, doch ich hab mich - kamerascheu - nicht getraut
Ich freu mich auf Dein Foto!
LGvP.
danke für Dein Interesse, den netten Kommentar und die Sterndl, auch für die Idee mit den Himbeeren. Da sich für uns 2 ein ganzer Kuchen nicht rentiert, habe ich das Kuchen-im-Glas-Prinzip schon oft variiert, egal mit Blau-, Brom- oder Johannisbeeren, aber auch mit Kirschen. Lecker ist auch eine Mascarponecreme mit Pfirsichen oder Aprikosen. Mit Löffelbiskuit (Biskotten) oder Resten von Rührkuchen ist es eine schnelle Sache, auch zur Resteverwertung.
Mit etwa 10 Minuten Zeitaufwand habe ich Desserts oder was zum Nachmittagskaffee - 4-5 Gläser - für 2 Tage; doch auch für ein Dessertbuffet geht es gut. Praktisch ist dabei auch, dass man ohne großen Aufwand alkoholfreie Portionen für Kinder machen kann.
Ich hatte sogar schon eine Anfrage von einer TV-Produktionsfirma, die für Galileo die Rubrik „Galileos Bester“ erstellt. Sie wollten "mit einem renommierten Konditor aus München" zu mir nach Hause kommen und mich beim Herstellen filmen. Das hat mir zwar sehr geschmeichelt, doch ich hab mich - kamerascheu - nicht getraut
Ich freu mich auf Dein Foto!
LGvP.
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