Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen
mit feiner Himbeerfülle
)
| 120 g | Zucker |
| 160 g | Mehl |
| 30 g | Speisestärke (Maizena) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 110 g | Mohn, gemahlener |
| 250 ml | Buttermilch |
| Für die Creme: | |
| 250 ml | Joghurt (Himbeer-) |
| 250 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 200 g | Hüttenkäse, Cottage Cheese (körniger Frischkäse) |
| 500 g | Himbeeren, (tiefgekühlt) |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Rum |
| 4 EL | Marmelade, (Himbeer-) |
| 2 EL | Puderzucker |
| Kuchenglasur, Schoko- | |
| Mandel(n), (Blättchen) | |
| Marmelade (Himbeer-) |
Zubereitung
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
Eidotter mit Zucker sehr cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena und den Mohn mit der Buttermilch unterheben.
Teig in eine vorbereitete Form (24er Springform) streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 min backen (Stäbchenprobe).
Erkaltet 1x durchschneiden.
Die Himbeeren antauen, Gelatine einweichen, Schlagobers festschlagen, mit Joghurt, Zucker und Cottage cheese verrühren, dann Rum mit 2 Essl. Wasser erhitzen (nicht kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, diese in die Joghurtcreme einrühren, ca. 20 min ziehen lassen.
Auf den Tortenboden 1/2 Menge Creme aufstreichen, die Himbeeren darauf verteilen, restl. Creme darüber, den 2. Boden draufgeben.
Nach ca. 2 Stunden eine Schokoglasur auf den Kuchen geben, den Kuchenrand mit Himbeermarmelade bestreichen und mit ein paar Mandelblättchen bestreuen.
Eidotter mit Zucker sehr cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena und den Mohn mit der Buttermilch unterheben.
Teig in eine vorbereitete Form (24er Springform) streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 min backen (Stäbchenprobe).
Erkaltet 1x durchschneiden.
Die Himbeeren antauen, Gelatine einweichen, Schlagobers festschlagen, mit Joghurt, Zucker und Cottage cheese verrühren, dann Rum mit 2 Essl. Wasser erhitzen (nicht kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, diese in die Joghurtcreme einrühren, ca. 20 min ziehen lassen.
Auf den Tortenboden 1/2 Menge Creme aufstreichen, die Himbeeren darauf verteilen, restl. Creme darüber, den 2. Boden draufgeben.
Nach ca. 2 Stunden eine Schokoglasur auf den Kuchen geben, den Kuchenrand mit Himbeermarmelade bestreichen und mit ein paar Mandelblättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.05.2008 21:35
Jacktel 
sagt:
sagt: 12.06.2008 14:25
Hallo Wilma,
den Kuchen in änhlicher Form kenne ich von Früher . allerdings nicht mit Himbeerfülle. Damit ist er viel, viel besser. Klasse Sache . Danke.
LG Jacktel
den Kuchen in änhlicher Form kenne ich von Früher . allerdings nicht mit Himbeerfülle. Damit ist er viel, viel besser. Klasse Sache . Danke.
LG Jacktel
12.06.2008 21:12
x-Eminem-x 
sagt:
sagt: 02.01.2009 10:39
Wir haben ihn zu Silvester ausprobiert ;(
Er schmeckt zwar aba der kuchen war nicht größer als 5cm!
wir haben den Teig 3x von neu angefangen und immer das
selbe ergebniss manchmal sogar noch ziemlich Roh!
NaJa trotzdem Danke! er schmeckt richtig gut :)
Er schmeckt zwar aba der kuchen war nicht größer als 5cm!
wir haben den Teig 3x von neu angefangen und immer das
selbe ergebniss manchmal sogar noch ziemlich Roh!
NaJa trotzdem Danke! er schmeckt richtig gut :)
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hast Du vielleicht eine Ahnung, ob man den Kuchen mit Joghurt auch machen kann, statt Buttermilch. Den Joghurt habe ich immer zu Hause, auch Mohn. Ich werde in am Sonntag mit Joghurt probieren.
LG Lisl
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