Champagner - Sorbet

ohne Eismaschine

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Zutaten

¹/₂ Liter	Champagner
200 g	Zucker
¹/₄ Liter	Wasser
¹/₂	Zitrone(n), den Saft
2	Eiweiß, frische
1 EL	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal

Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben, unter Rühren den Zucker auflösen und so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit beginnt, Fäden zu ziehen. Den Sirup erkalten lassen.
Den Champagner und den Zitronensaft dazu geben und gefrieren lassen.
Nach ca. 1 1/2 Stunden die frischen Eiweiße mit dem Puderzucker steif schlagen und unter die Masse rühren.
In eine Form füllen und für ca. 3 Stunden ins Gefrierfach geben.
Die Masse während des Gefrierens mehrmals durchrühren.

Kommentare anderer Nutzer

B-B-Q

03.04.2010 20:04 Uhr

hi guys

hatte noch Champagner und O-Saft (Anwendung statt Wasser....) vom Brunch übrig:

war sehr gut und hat allen geschmecht...

3-4 mal mit dem Stabmixer umgerührt...

c u

Mike

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no-diet

12.11.2010 13:21 Uhr

Hallo,
das Rezept hörte sich so gut, an, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte. Nun habe ich Zuckersirup gekocht, der beim Abkühlen blitzschnell steinhart wurde :-(
Vermutlich hat er zu lange gekocht, aber er wollte vorher partout keine Fäden ziehen. Kann ich jetzt den Schampus auf den Zucker gießen und so vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker wieder löst?
Oje!
Viele Grüße
no-diet

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