Henglein
Rama Cremefine
| BBQ - Soße, gekocht
amerikanische BBQ - Soße, passt zu allem
)
| ¼ Tasse | Worcestersauce |
| ½ Tasse | Zwiebel(n), fein gehackt |
| ¼ Tasse | Zucker, braun |
| 1 Tasse | Tomatenketchup |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Chilipulver |
| 2 | Zitrone(n), nur den Saft |
| 1 TL | Salz |
| evtl. | Rauchsalz, nach Geschmack |
| etwas | Öl, Sonnenblumenöl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
Zubereitung
Die Worcestersoße mit den gehackten Zwiebeln in einen Topf geben und mit dem braunem Zucker leicht köcheln lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 30 min bei ständigem Umrühren köcheln lassen. Evtl. Öl dazugeben, wenn es zu sehr eindickt.
Die Soße hält sich prima mehrere Wochen fest verschlossen im Kühlschrank.
Schmeckt prima zu gegrilltem Fleisch, Würstchen u.s.w.
Wir verwenden sie auch aufs Brot, z.B. auf Bratenaufschnitt.
Die Soße hält sich prima mehrere Wochen fest verschlossen im Kühlschrank.
Schmeckt prima zu gegrilltem Fleisch, Würstchen u.s.w.
Wir verwenden sie auch aufs Brot, z.B. auf Bratenaufschnitt.
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Kommentare anderer Nutzer
05.02.2009 15:19
Hallo ela241280,
einfach weniger Chilipulver nehmen, dann wird es nicht so scharf. Wir essen nicht so gerne scharf und daher nehme ich nur einen " Hauch " Chilipulver.
Schmecken tuts aber genauso gut.
Lg
das mümmelchen
einfach weniger Chilipulver nehmen, dann wird es nicht so scharf. Wir essen nicht so gerne scharf und daher nehme ich nur einen " Hauch " Chilipulver.
Schmecken tuts aber genauso gut.
Lg
das mümmelchen
LostCherry 
sagt:
sagt: 24.04.2009 13:40
Ich würde diese soße gerne für die morgige Geburtstagsfeier vorbereiten, nun frage ich mich wie ergiebig diese wohl ist....reicht sie für ca.10 Personen und 3 kg Fleisch?Oder was soll ich dann an den Mengenangaben verändern?
Danke schonmal=)
Lg Cherry
Danke schonmal=)
Lg Cherry
25.04.2009 09:45
Hallo Lostcherry,
bei den Mengenangaben oben bekomme ich genau ein ( leergespültes) Marmeladenglas voll. Ich glaube 250 ml passen da rein.
Ob das für 10 Personen reicht, wei0 ich nicht. Mach doch einfach die doppelte Menge. Wird ja nicht so schnell schlecht.
LG
mümmelchen
bei den Mengenangaben oben bekomme ich genau ein ( leergespültes) Marmeladenglas voll. Ich glaube 250 ml passen da rein.
Ob das für 10 Personen reicht, wei0 ich nicht. Mach doch einfach die doppelte Menge. Wird ja nicht so schnell schlecht.
LG
mümmelchen
LostCherry
sagt:
sagt: 27.04.2009 11:58
Danke mümmelchen für das suuuuperleckere Rezept!!!Ich habe die doppelte Menge genommen und es war alles weg =))) zum glück hatte ich noch Zutaten da und konnte noch eine Portion machen...Bild ist unterwegs!
Lg Cherry
Lg Cherry
heckmann67 
sagt:
sagt: 21.06.2009 17:52
hallo,
scharf und gut, ich lasse nur den knoblauch weg
scharf und gut, ich lasse nur den knoblauch weg
sven89
sagt:
sagt: 06.07.2009 19:14
habe die soße grade gemacht und schmeckt mir sehr gut allerdings habe ich noch kein rauchsalz gefunden was ich noch dazugeben könnte,werde ich dann das nächste mal machen
habe nur ein problem und zwar bekomme ich die soße nicht dünn weil sie mir eingedickt ist...habe schon einiges an olivenöl reingemacht aber wird nicht besser...sollte ich es mal mit etwas wasser probieren?
habe nur ein problem und zwar bekomme ich die soße nicht dünn weil sie mir eingedickt ist...habe schon einiges an olivenöl reingemacht aber wird nicht besser...sollte ich es mal mit etwas wasser probieren?
08.07.2009 12:47
Hallo Sven98,
also die Soße soll ein bisschen dickflüssig sein. Wenn sie zu sehr dick ist, würde ich nicht noch Olivenöl dazugeben.
Ist bei mir noch NIE passiert und ich habe sie schon sehr sehr oft gemacht. Mit dem Wasser würde ich es mal versuchen. Dann aber wieder aufkochen lassen und langsam etwas Wasser dazugeben.
Vielleicht falsches Ketchup benutzt oder Worchestersoße? Ich nehme immer den günstigen einfachen Ketchup.
Also Rauchsalz muß unbedingt rein. Gibts bei den Gewürzen. Im gut sortierten Supermarkt gleich neben den Salzen.
LG
das mümmelchen
also die Soße soll ein bisschen dickflüssig sein. Wenn sie zu sehr dick ist, würde ich nicht noch Olivenöl dazugeben.
Ist bei mir noch NIE passiert und ich habe sie schon sehr sehr oft gemacht. Mit dem Wasser würde ich es mal versuchen. Dann aber wieder aufkochen lassen und langsam etwas Wasser dazugeben.
Vielleicht falsches Ketchup benutzt oder Worchestersoße? Ich nehme immer den günstigen einfachen Ketchup.
Also Rauchsalz muß unbedingt rein. Gibts bei den Gewürzen. Im gut sortierten Supermarkt gleich neben den Salzen.
LG
das mümmelchen
mirasol717 
sagt:
sagt: 03.10.2009 16:47
hui ist die scharf, aber sehr lecker!
04.10.2009 17:40
chayenne76
sagt:
sagt: 07.01.2010 17:26
Habe die Sauce jetzt schon 3 mal gekocht, die wird mir regelrecht aus den Händen gerissen. Ein tolles Mitbringsel zu Grillpartys. Einfach total lecker. Variiere ab und an mit dem Chilipulver. Hab auch schon Whiskey dazugetan, kam bei den Männern besonders gut an. Lecker, lecker, lecker. Danke für das tolle Rezept.
Tioz04
sagt:
sagt: 30.03.2010 20:17
Anstelle des Zuckers verwende ich etwa 0,5 Liter Cola, die ich komplett einkochen lasse. Dann ganz normal die Worcestersoße, Zwiebeln usw. dazu geben.
Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber vielleicht lässt sich mit der Cola (nachträglich) die Dicke auch ganz gut regulieren.
Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber vielleicht lässt sich mit der Cola (nachträglich) die Dicke auch ganz gut regulieren.
pilsatorlude
sagt:
sagt: 06.05.2010 12:53
Sau lecker, von allen BBQ Soßen die beste. Jedoch habe ich noch etwas mehr Knoblauch hinzu gefügt und Rauchsalz bzw. flüssig Hickoryrauch...
Die Soße war der Renner bei meiner Silvetserparty, hat herlich zum Raclette und gerilltem Fleisch gepasst!!!
Die Soße war der Renner bei meiner Silvetserparty, hat herlich zum Raclette und gerilltem Fleisch gepasst!!!
donnalottchen 
sagt:
sagt: 22.06.2010 15:00
Hallöchen,
die Soße ist Super lecker.
Habe den Zitronensaft vergessen, hat uns nicht gefehlt. Wir kannten es ja auch nicht mt Zitrone. Kommt das nächste Mal mit rein.
Die Grillsaison ist ja gerade erst angefangen und diese Soße wird es bei uns dabei öfter geben
die Soße ist Super lecker.
Habe den Zitronensaft vergessen, hat uns nicht gefehlt. Wir kannten es ja auch nicht mt Zitrone. Kommt das nächste Mal mit rein.
Die Grillsaison ist ja gerade erst angefangen und diese Soße wird es bei uns dabei öfter geben
gipille
sagt:
sagt: 19.08.2010 19:47
Eine Frage habe ich da noch, was verstehst Du unter "etwas" Rauchsalz", wieviel hast Du das genommen @mümmelchen?
20.08.2010 15:33
Hilfreiche Antwort:
Das kommt immer darauf an. Von einer Priese bis etwa einen halben Teelöffel. Ich fange immer mit einer kleinen Priese an, schmecke ab, würze noch mal nach u.s.w.
Bis der Geschmack stimmt. Ist ja bei jedem anders. Ich hoffe ich konnte helfen
LG das mümmelchen
Bis der Geschmack stimmt. Ist ja bei jedem anders. Ich hoffe ich konnte helfen
LG das mümmelchen
gipille
sagt:
sagt: 20.08.2010 15:45
Danke @mümmelchen für Deine sehr schnelle Antwort! Und ja, Du konntest mit helfen!
Vielen Dank noch mal!
gipille
Vielen Dank noch mal!
gipille
Jojo89
sagt:
sagt: 19.10.2010 07:38
so ähnlich kenn ich die von einem Bekanntenaus Texas, nur das der für seine Sauce imme scharfen Paprika nimmt, etwas weniger Chillies und dafür noch ne Briese Cayennepfeffer und einen kleinen Schuss Whiskey, was m.E. sehr gut zur Geltung kommt
Fontane 
sagt:
sagt: 05.01.2011 20:34
Mmmhh wollte eigentlich ein Foto machen, aber die BBQ Sosse war
nach 10 min. (Sylvester-Fondue) weg...
Wirklich super lecker!
nach 10 min. (Sylvester-Fondue) weg...
Wirklich super lecker!
pisicuta
sagt:
sagt: 10.03.2011 17:26
Hallo Mümmelchen,
ich habe vielleicht eine doffe Frage. Wie groß ist die Tasse, die du zum Messen der Zutaten nimmst? Ich arbeite ungern mit Tassenrezepte, weil ich nie weiß ob ich die richtige Tasse erwische, das Rezept würde ich aber sehr gern am WE ausprobieren.
Danke
P
ich habe vielleicht eine doffe Frage. Wie groß ist die Tasse, die du zum Messen der Zutaten nimmst? Ich arbeite ungern mit Tassenrezepte, weil ich nie weiß ob ich die richtige Tasse erwische, das Rezept würde ich aber sehr gern am WE ausprobieren.
Danke
P
15.03.2011 17:20
Hallo pisicuta,
Tassengröße ist eigentlich egal. Da du die Tasse als Maßeinheit für die ganzen Zutaten nimmst, also wenn deine Tasse 250 ml fast, berechnet sich das für die anderen Zutaten automatisch. Du kannst auch eine mit 500 ml nehmen, dann wird es mehr Soße.
Und mit den Gewürzen schmeckst du ja eh ab.
Ich weiß nicht ob ich mich so klar ausgedrückt haben. Ansonsten frag einfach noch mal nach.
Gutes gelingen.
P.S. Jojo89: Ich habe es mit Whiskey probiert: Toller Tipp, sehr lecker
( Chayennepfeffer IST Chillipulver)
Tassengröße ist eigentlich egal. Da du die Tasse als Maßeinheit für die ganzen Zutaten nimmst, also wenn deine Tasse 250 ml fast, berechnet sich das für die anderen Zutaten automatisch. Du kannst auch eine mit 500 ml nehmen, dann wird es mehr Soße.
Und mit den Gewürzen schmeckst du ja eh ab.
Ich weiß nicht ob ich mich so klar ausgedrückt haben. Ansonsten frag einfach noch mal nach.
Gutes gelingen.
P.S. Jojo89: Ich habe es mit Whiskey probiert: Toller Tipp, sehr lecker
( Chayennepfeffer IST Chillipulver)
pisicuta
sagt:
sagt: 15.03.2011 17:25
Danke für die Antwort. Ich habe die Soße am WE nicht mehr gemacht, aber bald ...
trion1105
sagt:
sagt: 20.08.2011 15:30
kleine anmerkung zur tassengröße...man sagt wohl 1 Tasse = 8 EL
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