Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeerkuppel
sommerleichte Erfrischung
| Für die Creme: | |
| 450 g | Natur-Joghurt 3,5%) |
| 100 ml | Saft, (schwarzer Johannisbeernektar) |
| 100 g | Zucker |
| 12 Blatt | Gelatine |
| 300 g | Johannisbeeren, rote |
| 400 ml | Sahne |
| 4 cl | Cassis, (schwarzer Johannisbeerlikör) |
| Für den Boden: | |
| 3 | Waffeln, rechteckige, Fertigprodukt |
| Zum Bestreichen: | |
| 200 ml | Sahne |
| 20 g | Zucker |
| Zum Verzieren: | |
| 20 g | Mandel(n), (Blättchen) geröstet |
| 80 g | Johannisbeeren, rote |
Zubereitung
Eine Kuppelform von 2 Liter Inhalt mit Frischhaltefolie auskleiden. Das funktioniert am besten mit einem Pinsel sowie einer leicht angefeuchteten Schüssel.
Für die Creme den Joghurt in einer Schüssel mit dem Johannisbeernektar und dem Zucker glatt rühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einer kleinen Kasserolle bei schwacher Hitze auflösen. Sorgfältig unter die Joghurtmasse rühren.
Die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Sahne steif schlagen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne, die Johannisbeeren und den Likör zugeben und unterheben.
Die Creme in die vorbereitete Kuppelform füllen, die Oberfläche glatt streichen.
Die Waffeln zurecht schneiden und als Boden auf die Creme legen. Die Kuppeltorte in den Kühlschrank stellen und in 3-4 Stunden fest werden lassen.
Die Johannisbeerkuppel mithilfe der Folie aus der Kuppelform lösen, auf eine Platte stürzen und die Folie entfernen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und die Kuppel damit ringsum einstreichen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und auf die Torte streuen.
Für die Creme den Joghurt in einer Schüssel mit dem Johannisbeernektar und dem Zucker glatt rühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einer kleinen Kasserolle bei schwacher Hitze auflösen. Sorgfältig unter die Joghurtmasse rühren.
Die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Sahne steif schlagen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne, die Johannisbeeren und den Likör zugeben und unterheben.
Die Creme in die vorbereitete Kuppelform füllen, die Oberfläche glatt streichen.
Die Waffeln zurecht schneiden und als Boden auf die Creme legen. Die Kuppeltorte in den Kühlschrank stellen und in 3-4 Stunden fest werden lassen.
Die Johannisbeerkuppel mithilfe der Folie aus der Kuppelform lösen, auf eine Platte stürzen und die Folie entfernen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und die Kuppel damit ringsum einstreichen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und auf die Torte streuen.
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