Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabisuppe
| 2 Liter | Wasser |
| 250 g | Kasseler, geräuchert |
| 250 ml | Sauerrahm |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 4 | Kohlrabi |
| 2 EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 1 EL | Fondor |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kasseler und Kohlrabi, geschält, in Würfeln schneiden. In 2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen lassen.
Eier trennen, Eiweiß in die Suppe fließen lassen und mit der Gabel verrühren. Eigelb mit Sauerrahm verrühren.
Suppe vom Herd wegziehen und in den Sauerrahm eine Kelle Suppe reingeben.
Anschließend das Ganze in den Suppentopf unter Rühren fließen lassen. Für weitere 5 Minuten die Suppe erhitzen.
Mit Fondor und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Eier trennen, Eiweiß in die Suppe fließen lassen und mit der Gabel verrühren. Eigelb mit Sauerrahm verrühren.
Suppe vom Herd wegziehen und in den Sauerrahm eine Kelle Suppe reingeben.
Anschließend das Ganze in den Suppentopf unter Rühren fließen lassen. Für weitere 5 Minuten die Suppe erhitzen.
Mit Fondor und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
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Hallo an alle Kasseler-Fans, die Supper ist ober-lecker! Und wenn man sich an das Rezept hält, dann ist sie auch schön cremig und sieht gut aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ist nämlich Trennkost.
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