Henglein
Rama Cremefine
| Grießflammeri auf Zimt/Weinpflaumenmus
)
| 180 ml | Milch |
| 30 g | Grieß |
| 1 Prise | Salz |
| 25 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 125 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 500 ml | Wein, rot |
| 125 ml | Traubensaft, ( Ersatz Apfelsaft) |
| 2 EL | Rum |
| 250 g | Pflaumen, (Trockenpflaumen) essfertige (weich) |
| 1 TL | Zimt |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille- |
Zubereitung
Gelatine einweichen.
Milch mit Salz aufkochen, Grieß einrühren und ca. 2 min unter Rühren zu Brei verkochen, den Zucker beigeben, die ausgedrückte Gelatine im heißen Grießbrei auflösen, Brei auskühlen lassen.
Obers steif schlagen, unter den kalten Grieß rühren, Masse teilen und in eine Hälfte den Kakao rühren.
Den Brei in kleine Förmchen füllen, dabei abwechselnd hellen und dunklen Brei hinein geben, die Förmchen in den Kühlschrank stellen, bis die Masse gut fest ist zum Stürzen.
Rotwein mit Saft, Zimt, Zucker und Pflaumen aufkochen - das mit etwas Wasser glatt gerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren zu einem dicken Pudding kochen, Rum dazu geben – dann mit dem Pürierstab ca. die halbe Menge der Pflaumen durchpürieren.
Das heiße Pflaumenmus auf Dessertteller oder Schalen geben und den Grießflammeri darauf stürzen.
Milch mit Salz aufkochen, Grieß einrühren und ca. 2 min unter Rühren zu Brei verkochen, den Zucker beigeben, die ausgedrückte Gelatine im heißen Grießbrei auflösen, Brei auskühlen lassen.
Obers steif schlagen, unter den kalten Grieß rühren, Masse teilen und in eine Hälfte den Kakao rühren.
Den Brei in kleine Förmchen füllen, dabei abwechselnd hellen und dunklen Brei hinein geben, die Förmchen in den Kühlschrank stellen, bis die Masse gut fest ist zum Stürzen.
Rotwein mit Saft, Zimt, Zucker und Pflaumen aufkochen - das mit etwas Wasser glatt gerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren zu einem dicken Pudding kochen, Rum dazu geben – dann mit dem Pürierstab ca. die halbe Menge der Pflaumen durchpürieren.
Das heiße Pflaumenmus auf Dessertteller oder Schalen geben und den Grießflammeri darauf stürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.05.2008 18:21
Jacktel 
sagt:
sagt: 17.06.2008 16:30
Hallo Mima ,
auch diese Leckerei von Dir weckt Erinnerungen ! Super lecker.
LG Jacktel
auch diese Leckerei von Dir weckt Erinnerungen ! Super lecker.
LG Jacktel
05.10.2008 18:23
06.10.2008 20:36
Hallo Gerhard
wie ich ja aus dem thread weiß, hast du dieses Dessert in das Geburtstagsmenü eingebunden und das freut mich schon sehr
ich danke dir für deine 5 ***** und ich freue mich auf das Foto
liebe Grüße Mima
wie ich ja aus dem thread weiß, hast du dieses Dessert in das Geburtstagsmenü eingebunden und das freut mich schon sehr
ich danke dir für deine 5 ***** und ich freue mich auf das Foto
liebe Grüße Mima
milu4488 
sagt:
sagt: 11.10.2008 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mima53,
als ich Dein Rezept entdeckt habe, wollte ich es unbedingt heute gleich ausprobieren, hatte aber leider nicht die Zutaten für das Plaumenmus da, so habe ich einfach aus pürrierten Erdbeeren eine Soße dazu gemacht, hat auch gepasst.
Schnelle Zubereitung~~~schmeckt lecker~~~tolle Optik!! Da muss ich doch einfach 5* geben ;).
Ein Foto dazu habe ich soeben hochgeladen.
LG milu4488
als ich Dein Rezept entdeckt habe, wollte ich es unbedingt heute gleich ausprobieren, hatte aber leider nicht die Zutaten für das Plaumenmus da, so habe ich einfach aus pürrierten Erdbeeren eine Soße dazu gemacht, hat auch gepasst.
Schnelle Zubereitung~~~schmeckt lecker~~~tolle Optik!! Da muss ich doch einfach 5* geben ;).
Ein Foto dazu habe ich soeben hochgeladen.
LG milu4488
11.10.2008 18:00
25.12.2008 19:19
Hallo Mima!
Ich habe deinen Griesflammeri heute als Weihnachtsdessert nachgekocht. Ist bei allen sehr gut angekommen.
Ich habe nur die Sauce statt Vanillepuddingpulver mit in kaltem Wasser eingerührtem Stärkemehl eingedickt, das ging sehr gut.
Könnte mir auch vorstellen, den Flammeri mit Gewürzorangenkompott zu servieren.
Ein schönes Dessert, danke für das Rezept! LG, Sabine
Ich habe deinen Griesflammeri heute als Weihnachtsdessert nachgekocht. Ist bei allen sehr gut angekommen.
Ich habe nur die Sauce statt Vanillepuddingpulver mit in kaltem Wasser eingerührtem Stärkemehl eingedickt, das ging sehr gut.
Könnte mir auch vorstellen, den Flammeri mit Gewürzorangenkompott zu servieren.
Ein schönes Dessert, danke für das Rezept! LG, Sabine
29.12.2008 15:30
Hallo Sabine
danke fürs Ausprobieren und für die tolle Rezeptbewertung !
es freut mich sehr, dass du dieses Dessert zu Weihnachten gemacht hast-
das Zimt/Pflaumenmus schmeckt besonders im Winter einfach köstlich - aber es passen natürlich auch Fruchtsoßen oder Kompotte dazu
liebe Grüße Mima
danke fürs Ausprobieren und für die tolle Rezeptbewertung !
es freut mich sehr, dass du dieses Dessert zu Weihnachten gemacht hast-
das Zimt/Pflaumenmus schmeckt besonders im Winter einfach köstlich - aber es passen natürlich auch Fruchtsoßen oder Kompotte dazu
liebe Grüße Mima
04.03.2011 14:33
Hallo mima,
wir hatten gestern dieses leckere Griesflammeri und in dem Mus hätte ich versinken können.Ganz,ganz lecker.Die warmen Gewürze und der Rotwein passen prima in die kalte Jahreszeit.
Lieben Dank für das feine Rezept und 5 Stars von mir.Bild ist unterwegs
Liebe Grüße
Silvia
wir hatten gestern dieses leckere Griesflammeri und in dem Mus hätte ich versinken können.Ganz,ganz lecker.Die warmen Gewürze und der Rotwein passen prima in die kalte Jahreszeit.
Lieben Dank für das feine Rezept und 5 Stars von mir.Bild ist unterwegs
Liebe Grüße
Silvia
07.03.2011 19:55
Liebe Silvia,
freut mich sehr, dass du auch so begeistert bist von diesem köstlichen Dessert - diese Pflaumensauce schmeckt ja wirklich herrlich
wir haben diese aber auch schon im Sommer kalt gegessen mit Eis - ist auch oberlecker
habe vielen Dank für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
freut mich sehr, dass du auch so begeistert bist von diesem köstlichen Dessert - diese Pflaumensauce schmeckt ja wirklich herrlich
wir haben diese aber auch schon im Sommer kalt gegessen mit Eis - ist auch oberlecker
habe vielen Dank für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Beuteltee 
sagt:
sagt: 22.12.2011 14:15
für wieviel personen ist denn die angabe??
22.12.2011 16:12
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
das Rezept ist für 4 Pers. gedacht, das Grießflammeri ergibt 4 kleine Förmchen und die Sauce dazu ist zwar im Verhältnis zu dem Grießflammerie viel, aber gerade diese Sauce ist das I-Tüpfelchen bei diesem feinen Dessert und da könnte sich so mancher *reinlegen*
ich wünsche recht gutes Gelingen
liebe Grüße Mima
das Rezept ist für 4 Pers. gedacht, das Grießflammeri ergibt 4 kleine Förmchen und die Sauce dazu ist zwar im Verhältnis zu dem Grießflammerie viel, aber gerade diese Sauce ist das I-Tüpfelchen bei diesem feinen Dessert und da könnte sich so mancher *reinlegen*
ich wünsche recht gutes Gelingen
liebe Grüße Mima
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ginge es eventuell nicht auch ohne Gelatine. Ich bin nämlich kein Freund davon. Grieß wird doch wohl auch ohne fest. Ich habe nämlich noch lecker eingelegte Rotweinpflaumen im Kühlschrank. Würde es dann gerne einmal ausprobieren.
Gruß
Omahans
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