Henglein
Rama Cremefine
| Oles intergalagtischer Rotkohl
Rotkohl einmal anders
| 1 ½ kg | Rotkohl, grob geschnitten |
| 1 Dose | Ananas, gewürfelt |
| ½ Flasche | Wein, rot |
| evtl. | Schweineschwarte |
| viel | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 Körner | Piment |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| einige | Nelke(n) |
| etwas | Schmalz |
| Zucker | |
| Essig |
Zubereitung
Den Rotkohl in grobe Stücke schneiden.
Eine großzügige Menge Schinkenspeck, eventuell auch Schweineschwarte, in Schmalz anbraten. Die Dose Ananaswürfel mit dem Saft dazugeben und mit 1/2 Flasche Rotwein auffüllen.
Die Nelken in die geschälte Zwiebel stecken, sie lassen sich so besser entfernen, Piment und Lorbeerblatt zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und soviel Essig (nach Geschmack) zugeben, bis es gut süß/sauer riecht. Essig ist eine Geschmackssache, deshalb immer abschmecken! Den Rotkohl zufügen und 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Schmeckt sehr gut zu Schweinebraten, Rouladen und Gulasch.
Eine großzügige Menge Schinkenspeck, eventuell auch Schweineschwarte, in Schmalz anbraten. Die Dose Ananaswürfel mit dem Saft dazugeben und mit 1/2 Flasche Rotwein auffüllen.
Die Nelken in die geschälte Zwiebel stecken, sie lassen sich so besser entfernen, Piment und Lorbeerblatt zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und soviel Essig (nach Geschmack) zugeben, bis es gut süß/sauer riecht. Essig ist eine Geschmackssache, deshalb immer abschmecken! Den Rotkohl zufügen und 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Schmeckt sehr gut zu Schweinebraten, Rouladen und Gulasch.
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der Rotkohl schmeckt super!
Ich "mußte" allerdings frische Ananas nehmen, da Ananaskonserven hier nicht zu bekommen sind :-)
Von mir 5 Sterne für das leckere Rezept
Saludos, Kavurei
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