Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Den Zwieback zerbrechen, auf 4 Gläser verteilen und mit Heidelbeersirup und Heidelbeerlikör tränken. Die Früchte darauf geben. Den Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Mascarpone heben. Die Creme auf die Beeren geben.

Die Gläser für 60-90 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Minze bzw. Zitronenmelisse garniert servieren.