Für den Boden die Löffelbiskuits zerbröseln und in eine Schüssel geben. Die Butter zerlassen und zu den Bröseln geben, gut verrühren. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen. Die Masse auf die Tortenplatte geben und mit einem feuchten Löffelrücken zu einem Boden drücken.

Für die Creme den Schmand mit Gelierzucker gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit etwas Zitronensaft unterheben. Die Torte einige Stunden kalt stellen - am besten über Nacht.

Für den Belag die Rote Grütze in einen Topf geben. Den Tortenguss mit Wasser verrühren, in die Rote Grütze geben und einmal aufkochen lassen. Die Grützemasse etwas abkühlen lassen, dann auf die Torte geben und glatt streichen. Die Torte so lange kalt stellen, bis die Grützemasse erkaltet ist.