Italienisches Hähnchenbrustfilet mit Kräutern

gegart in Alufolie

4 Port.	Hähnchenbrustfilet
250 g	Paprikaschote(n), rot
4 EL	Kräuter, gemischte italienische
4 EL	Pinienkerne
4 TL	Zitronensaft
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch, optional

Zubereitung

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Alufolie in ca. 25-30 cm lange Bahnen schneiden. Für jede Hähnchenbrust wird eine Bahn benötigt. Die Folien mit Olivenöl bepinseln.

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Knoblauch würzen und jeweils in die Mitte der Alufolie legen.
Paprikaschoten in Streifen schneiden und um die Hähnchenbrüste verteilen. Die italienischen Kräuter über Fleisch und Gemüse streuen.

Die Folie einschlagen und schließen und die Päckchen für 25 Minuten in den Ofen geben. Danach die Folie öffnen, die Pinienkerne auf die Päckchen verteilen und alles noch 10 Minuten überbacken.

Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.10.09
Rezept-Statistiken:	10.358 (164)* gelesen 43 (0)* gespeichert 341 (2)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Java

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Kommentare anderer Nutzer

viechdoc

sagt:

31.10.2009 14:19

Hallo Java ,

ich finde diewses Rezept sehr intzeressant und würde es gern mal ausprobieren . Mir fällt nur überhaupt keine Beilage außer Knobibaguette ein - kannst Du mir bitte weiterhelfen ?

Danke im voraus sagt

der viechdoc

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Java

sagt:

01.11.2009 12:32

Hallo,
ich würde z. B. Rosmarinkartoffeln dazu reichen. Die schmecken uns super gut und passen wie ich finde zum Rezept.
LG Java

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