Henglein
Rama Cremefine
| Süßer Kürbiskuchen mit Ahornsahne
| 300 g | Kürbisfleisch |
| 250 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Haselnüsse |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Backpulver |
| 6 Blatt | Gelatine, eingeweichte |
| 500 ml | Sahne |
| ⅛ Liter | Ahornsirup |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch fein reiben, anschließend in einem Tuch trocken tupfen.
Nun Salz und Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Haselnüsse und Zimt untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Nun das Kürbisfleisch und die Mehlmischung zur Eiermasse geben. Gut verrühren und den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Min. backen.
Die Sahne steif schlagen, dabei nach und nach den Ahornsirup dazugeben. Die eingeweichte Gelatine nach Packungsanweisung auflösen, unterziehen und mit Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen.
Sobald die Sahne halb fest ist, den erkalteten Kuchen längs aufschneiden und mit der Creme bestreichen. Wieder zusammen setzen und auf eine Kuchenplatte geben.
Nun Salz und Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Haselnüsse und Zimt untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Nun das Kürbisfleisch und die Mehlmischung zur Eiermasse geben. Gut verrühren und den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Min. backen.
Die Sahne steif schlagen, dabei nach und nach den Ahornsirup dazugeben. Die eingeweichte Gelatine nach Packungsanweisung auflösen, unterziehen und mit Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen.
Sobald die Sahne halb fest ist, den erkalteten Kuchen längs aufschneiden und mit der Creme bestreichen. Wieder zusammen setzen und auf eine Kuchenplatte geben.
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LG allround
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