Zuerst im Wok (alternativ eine gute Bratpfanne mit etwas höherem Rand) das Fleisch in Sesamöl scharf anbraten. Dann die asiatische Gemüsemischung beigeben und ein paar Minuten unter öfterem Rühren dünsten. Danach die Currypaste untermischen, salzen und die Kokosmilch dazugießen.

Weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist. Ganz zum Schluss die Thaibasilikumblätter grob zerzupfen und dazugeben.

Dazu passt Basmatireis.