Henglein
Rama Cremefine
| Milchreis - Karamell
| 1 Liter | Wasser, heiß |
| 200 g | Milchreis |
| 1 Liter | Milch |
| 150 g | Zucker |
| 30 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
1 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Reis für 5 Minuten reingeben. Reis rausnehmen und abtropfen lassen.
Die Milch mit den Zucker zum Kochen bringen, unter rühren den Reis reingeben und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten kochen.
Zucker und 1 EL Wasser bei niedriger Hitze leicht karamellisieren, in 6 Dessertschalen portionieren. So lange das Karamell flüssig ist, die Schalen schwenken.
In den fertigen Reis die Butter reingeben und mit der Masse die Schalen füllen.
Die Schalen bei 180 Grad in den Backofen ins Wasserbad für 15 Minuten geben. Im Backofen erkalten lassen.
Die Milch mit den Zucker zum Kochen bringen, unter rühren den Reis reingeben und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten kochen.
Zucker und 1 EL Wasser bei niedriger Hitze leicht karamellisieren, in 6 Dessertschalen portionieren. So lange das Karamell flüssig ist, die Schalen schwenken.
In den fertigen Reis die Butter reingeben und mit der Masse die Schalen füllen.
Die Schalen bei 180 Grad in den Backofen ins Wasserbad für 15 Minuten geben. Im Backofen erkalten lassen.
| Tweet |
