Henglein
Rama Cremefine
| Meerrettich - Rahmsuppe
pikante Vorsuppe
)
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Möhre(n) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 5 TL | Meerrettich (Tafelmeerrettich) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Kresse als Dekoration |
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend das Gemüse in Butter anschwitzen. Die Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Die Möhren schälen und in feine Stifte raspeln, in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen.
Sind die Kartoffeln und Zwiebeln gar und weich, die Suppe fein pürieren, Schlagsahne hinzugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Tafelmeerrettich hinzugeben, umrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Nun die Möhren in die Suppe geben und heiß werden lassen.
Mit etwas Kresse bestreut servieren.
Die Möhren schälen und in feine Stifte raspeln, in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen.
Sind die Kartoffeln und Zwiebeln gar und weich, die Suppe fein pürieren, Schlagsahne hinzugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Tafelmeerrettich hinzugeben, umrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Nun die Möhren in die Suppe geben und heiß werden lassen.
Mit etwas Kresse bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
traeger45 
sagt:
sagt: 20.06.2010 16:26
war sehr gut . macht aber schon ganz schön satt.
03.12.2010 18:08
Hallo,
habe heute die Suppe zum 3. Mal gemacht, die geht so schön schnell und schmeckt wirklich gut.
bärchen 49: wer hat behauptet das die Suppe fettarm ist???
Ansatt der Butter kann man ja Sonnenblumenöl nehmen und mittlerweile gibt es ja auch einen fettreduzierten Sahneersatz zu kaufen...
Bilder folgen.
LG, Sarah
habe heute die Suppe zum 3. Mal gemacht, die geht so schön schnell und schmeckt wirklich gut.
bärchen 49: wer hat behauptet das die Suppe fettarm ist???
Ansatt der Butter kann man ja Sonnenblumenöl nehmen und mittlerweile gibt es ja auch einen fettreduzierten Sahneersatz zu kaufen...
Bilder folgen.
LG, Sarah
enchilado
sagt:
sagt: 29.12.2010 18:48
Ausgezeichnet! Wird es sicher wieder geben.
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habe die Suppe am WE gekocht, sie hat wirklich allen sehr gut geschmeckt ;-)
Schnell und lecker!!!
LG, Sarah
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