Zuerst die Schokolade vorsichtig in einem Topf schmelzen. (Man kann dies auch in der Mikrowelle tun, dabei aber bitte vorsichtig sein, damit die Schokolade nicht verbrennt). Kurz beiseite stellen.

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Beiseite stellen.

In einer Schüssel Mehl mit Stärke und Backpulver mischen.

Weiche Butter, Vanillezucker und Zucker hell-cremig schlagen.
Eigelbe nach und nach zu der cremigen Butter-Zucker-Masse geben und kräftig weiterschlagen.

Nun vorsichtig die geschmolzene Schokolade hineinlaufen lassen und weiter schlagen.
Das Mehl-Stärke Gemisch vorsichtig hinzugeben und nur solange rühren, bis das Mehl sich gut mit der Masse verbunden hat.

Als letztes den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Eine Springform gut fetten und den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. Umluft ca. 30 Minuten backen. (Da jeder Ofen anders heizt, sollte man eine Stäbchenprobe machen. Klebt kein Teig mehr daran, ist der Boden fertig).
Ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Für die Vanillecreme Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten, nur hier mit knapp 600ml Milch und nicht wie sonst mit 1 Liter. Der Pudding wird zwar sehr dick, aber das soll so sein!

Den fertigen Pudding mit Klarsichtfolie oder einem Deckel gut abdecken und komplett abkühlen lassen. (Wer mag, kann den Pudding auch schon einige Stunden vorher zubereiten, so erspart man sich die Wartezeit)

Wenn der Pudding abgekühlt ist, die Sahne vorsichtig steif schlagen. Den Pudding noch mal kräftig durchrühren und die Sahne vorsichtig unterheben. (Nach Belieben kann noch nachgesüßt werden)

Den abgekühlten Tortenboden nun längs halbieren.
Den Boden wieder in die Springform legen oder einen Tortenring um den unteren Boden legen und gut 2/3 der Vanillecreme darauf gleichmäßig verteilen.
Nun den oberen Boden darauf setzen und die restliche Creme darauf verteilen. (Entweder glatt streichen oder unregelmäßig verteilen, je nachdem wie man es gerne mag)
Die Torte nun mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Wer mag, kann zur Dekoration noch Kakaopulver oder geraspelte Schokolade darauf streuen.

Die Torte ist nicht all zu schwer und schnell zubereitet.
Wer mag, kann auch Zartbitterschokolade für den Boden verwenden, müsste dann aber die Menge des Zuckeranteiles anpassen.