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Vegetarische Lasagne
mit Spinat, Tomaten und Champignons
Zutaten
| 16 | Lasagneplatte(n) |
| 1 Pck. | Rahmspinat |
| 2 Dose/n | Tomate(n), gehackt |
| 350 g | Champignons |
| 800 ml | Milch |
| 80 g | Mehl |
| 80 g | Butter |
| 250 g | Mozzarella |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Zwiebel(n), in Würfeln |
| Basilikum | |
| Tomatenmark | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Tomaten dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Nach Belieben auch etwas Tomatenmark dazu geben.
Den Spinat auftauen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl einstreuen und anschwitzen. Die Milch dazu geben. Aufkochen lassen und anschließend 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Auflaufform als unterste Schicht ca. 1/4 der Bechamel geben, darauf eine Lage Lasagneplatten und darauf die Tomaten verteilen. Diese wieder mit Soße bestreichen, eine weitere Lage Lasagne darauf legen und auf diesen den Spinat verteilen. Es folgt eine weitere Lage Soße und Lasagne, darauf die Champignons, leicht salzen und pfeffern. Diese werden mit der restlichen Soße bestrichen. Den Mozzarella in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und auf der letzten Lage verteilen. Bei der letzten Schicht darauf achten, dass keine Nudeln unbedeckt bleiben, da diese sonst beim Backen hart bleiben.
Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) mindestens 30 Minuten backen, bis der Käse die gewünschte Bräune erreicht hat.
Den Spinat auftauen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl einstreuen und anschwitzen. Die Milch dazu geben. Aufkochen lassen und anschließend 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Auflaufform als unterste Schicht ca. 1/4 der Bechamel geben, darauf eine Lage Lasagneplatten und darauf die Tomaten verteilen. Diese wieder mit Soße bestreichen, eine weitere Lage Lasagne darauf legen und auf diesen den Spinat verteilen. Es folgt eine weitere Lage Soße und Lasagne, darauf die Champignons, leicht salzen und pfeffern. Diese werden mit der restlichen Soße bestrichen. Den Mozzarella in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und auf der letzten Lage verteilen. Bei der letzten Schicht darauf achten, dass keine Nudeln unbedeckt bleiben, da diese sonst beim Backen hart bleiben.
Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) mindestens 30 Minuten backen, bis der Käse die gewünschte Bräune erreicht hat.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Lasagne hat uns und unserem Besuch (alles keine Vegetarier) sehr sehr lecker geschmeckt. War nur leider ein wenig flüssig. Der aufgewärmte, gut durchgezogene Lasagnerest am nächsten Tag hat dann noch besser geschmeckt.
Werd ich aber auf jeden Fall wieder machen!
Werd ich aber auf jeden Fall wieder machen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sabig!Freut mich, dass es Euch so gut geschmeckt hat.
Das Problem mit der Flüssigkeit hatte ich zum Teil auch. Es hilft ein bisschen, wenn man die Tomatensoße einkochen lässt und auch den Rahmspinat in einer warmen Pfanne auftaut und noch ein bisschen Flüssigkeit verdampfen lässt. Natürlich kann man auch noch die Pilze anbraten, da geht dann nochmal ein bisschen Flüssigkeit verloren. Ist dann aber leider auch mehr Arbeit.
Guten Appetit auch beim nächsten Mal und viele Grüße,
Lisabet
Hallo,
die Lasagne hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben die Pilze weggelassen. Die Tomaten haben noch ein wenig Chilipulver bekommen, so war es schön würzig.
Besser als jede andere Variante mit Hackfleisch. Liegt nicht so schwer im Magen!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
die Lasagne hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben die Pilze weggelassen. Die Tomaten haben noch ein wenig Chilipulver bekommen, so war es schön würzig.
Besser als jede andere Variante mit Hackfleisch. Liegt nicht so schwer im Magen!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
ich habe diese Lasagne nun auch schon mehrmals gemacht und alle inkl. Freunde und Familie waren begeistert. Selbst die, die für vegetarische Sachen eigentlich nicht so zu haben sind.
Allerdings hab ich die Tomaten und den Spinat etwas reduziert, dann ist es nicht so flüssig.
Allerdings hab ich die Tomaten und den Spinat etwas reduziert, dann ist es nicht so flüssig.
Hallo, dies ist eine echt leckere Lasange.
Ich habe die ganzen Tomaten aus Aldi gekauft, die großen Dosen. Dann habe ich die Tomaten klein geschnitten und kochen lassen. So das wirklich nur noch die Tomaten da waren und kaum noch soße. Aus den Dosen wirklioch nur die Tomaten nehmen, die Soße kann man gut als Tomatensoße für Nudeln verwenden:)
Die Mehlschwitze mit der Milch auch etwas länger kochen lassen, so wird sie etwas dicken und schwupss ist der Auflauf nicht mehr flüssig:)
Liebe grüße udn guten HUnger
Ich habe die ganzen Tomaten aus Aldi gekauft, die großen Dosen. Dann habe ich die Tomaten klein geschnitten und kochen lassen. So das wirklich nur noch die Tomaten da waren und kaum noch soße. Aus den Dosen wirklioch nur die Tomaten nehmen, die Soße kann man gut als Tomatensoße für Nudeln verwenden:)
Die Mehlschwitze mit der Milch auch etwas länger kochen lassen, so wird sie etwas dicken und schwupss ist der Auflauf nicht mehr flüssig:)
Liebe grüße udn guten HUnger
Habe die Lasagne gestern gemacht. So ganz ohne Fleisch wollte ich nicht und habe als letzte Schicht gebratenen Speck drauf getan. Ein super Geschmack!
Die Lasagne war auch bei mir leider zu flüssig , vielleicht könnte man das mit den Tipps im Rezept selber noch mal erwähnen...?!
Eine leckere Lasagne, für mich persönlich aber ein wenig zu viel Aufwand.
Die Lasagne war auch bei mir leider zu flüssig , vielleicht könnte man das mit den Tipps im Rezept selber noch mal erwähnen...?!
Eine leckere Lasagne, für mich persönlich aber ein wenig zu viel Aufwand.
Die Lasagne war super lecker! Daumen hoch!
Foto wurde hochgeladen. :-)
Foto wurde hochgeladen. :-)
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sabig
10.07.2008 19:35 Uhr