Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Fenchel auf Tomatenbeet
)
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 1 Glas | Tomate(n), geschälte |
| 25 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 20 g | Semmelbrösel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Fenchel längs halbieren und das Grün beiseite legen. Mit Zitronenscheiben ca. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen.
Zwiebel, Knoblauch und Fenchelgrün fein hacken. Mit Petersilie, Parmesan, Semmelbröseln und Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten in eine feuerfeste Form geben, und mit einer Gabel grob zerdrücken. Fenchel mit den Schnittflächen nach unten auf die Tomaten legen und mit der Kräuter-Käse-Paste bestreichen. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat.
Den Fenchel längs halbieren und das Grün beiseite legen. Mit Zitronenscheiben ca. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen.
Zwiebel, Knoblauch und Fenchelgrün fein hacken. Mit Petersilie, Parmesan, Semmelbröseln und Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten in eine feuerfeste Form geben, und mit einer Gabel grob zerdrücken. Fenchel mit den Schnittflächen nach unten auf die Tomaten legen und mit der Kräuter-Käse-Paste bestreichen. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat.
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Kommentare anderer Nutzer
eflip 
sagt:
sagt: 01.10.2010 11:10
Ausprobiert und alle waren extrem begeistert, absolut leckeres Fenchel-Gericht das ruckzuck aufgefuttert war. Wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!
25.11.2010 15:16
Hallo,
ich liebe Fenchel und das ist ein total leckeres Rezept!
Danke dafür und lieben Gruß!
Petra
ich liebe Fenchel und das ist ein total leckeres Rezept!
Danke dafür und lieben Gruß!
Petra
Melaina 
sagt:
sagt: 17.03.2011 19:22
Hallo!
Sehr leckeres Rezept!
Habe es etwas abgewandelt - mehr Knoblauch, mehr Öl und Semmelbrösel, etwas Baslikum und anstatt Parmesan einen kleingeschnitten Block Feta-Käse genommen und unter die Krusten-Paste noch 1 1/2 EL Fischsauce gemischt. Dadurch wars dann aber nicht mehr vegetarisch.
Gibts bald wieder!
Sehr leckeres Rezept!
Habe es etwas abgewandelt - mehr Knoblauch, mehr Öl und Semmelbrösel, etwas Baslikum und anstatt Parmesan einen kleingeschnitten Block Feta-Käse genommen und unter die Krusten-Paste noch 1 1/2 EL Fischsauce gemischt. Dadurch wars dann aber nicht mehr vegetarisch.
Gibts bald wieder!
sabrini11 
sagt:
sagt: 14.02.2012 11:26
seeehr lecker :D
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Und für 2 Leute lieber mal die doppelte Portion gemacht.........und das wart gut so ;-)
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