Für den Biskuitboden die Eier und das Wasser mit einem Handrührgerät verquirlen. Dabei Zucker, Vanillezucker und das Salz einrieseln lassen - ca. 10 Minuten quirlen. Dann das Mehl mit Backpulver, Nelkenpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen. Durchsieben und nach und nach zum Teig geben - mit einem Schneebesen langsam und behutsam unterheben. Den Boden einer runden Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 40 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Die Sahne in einen Topf geben. Die Schokolade zugeben und darin auflösen. Das Ganze einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, in eine Rührschüssel umfüllen und eine Nacht kaltstellen.

Am nächsten Tag die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Etwa ein Fünftel der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und kaltstellen.

Den Biskuitboden 2-mal durchschneiden. Jede Lage mit gleichmäßig mit einem Teil der Schokosahne bestreichen. Dann den Deckel aufsetzten und die Torten oben und ringsum und oben mit der restlichen Schokosahne bestreichen. Den Rand mit Schokostreusel verzieren. Oben mit einem Tortenteiler die Stücke anzeichnen und auf jedes Stück an den Rand mit dem Spritzbeutel Häubchen spritzen.

Ansonsten beim Verzieren der Fantasie freien Lauf lassen.