Den Blätterteig aus der Packung nehmen und auftauen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Währenddessen die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und 250 ml (1/4 l) Saft abmessen, eventuell bei Bedarf mit Wasser ergänzen.

Die Speisestärke mit Vanillinzucker und 1 EL Puderzucker mischen, dann mit 4 EL von dem Saft anrühren. Den übrigen Saft in einem Topf zum Kochen bringen. Dann von der Kochstelle nehmen und die angerührte Speisestärke unter Rühren hinein geben. Anschließend noch einmal aufkochen lassen. Nun die abgetropften Kirschen zugeben, unterrühren (man kann auch einen Teil der Kirschen vorher noch ein bisschen im Mixer zerkleinern, wenn man will) und die Masse danach abkühlen lassen.

Den Blätterteig auf die gewünschte Größe ausrollen und mit der Kirschmasse zur Hälfte füllen. Den Teig umschlagen und fest andrücken (wenn es nicht richtig hält, kann man auch ein wenig Eiweiß an den Rand streichen). Die Taschen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

In den heißen Backofen schieben und ca. 20 - 25 Min. backen.

Tipp: Nach dem Abkühlen kann man bei Bedarf noch eine Puderzuckerglasur über den Teigtaschen verteilen.