Henglein
Rama Cremefine
| Brotauflauf mit Kirschen und Vanillesauce
Gut geeignet zur Verwertung von Brotresten
| 300 g | Brot, altbackene Reste |
| 150 g | Fett |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Grieß |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 Glas | Kirschen, abgetropfte |
| n. B. | Semmelbrösel |
| n. B. | Butter |
Zubereitung
Das Brot in warmem Wasser einweichen, bis es gut durchweicht ist.
Fett, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren und mit Kakaopulver vermischen. Den Grieß hinzufügen und verrühren. Das Brot nun ausdrücken und zusammen mit den abgetropften Kirschen dazu geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Brotmasse in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen. Mit Semmelbrösel nach Bedarf bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Ca. 1 Std. im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) backen. Sofort servieren.
Dazu ausreichend Vanillesauce anbieten (diese kann auch ruhig kalt sein).
Fett, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren und mit Kakaopulver vermischen. Den Grieß hinzufügen und verrühren. Das Brot nun ausdrücken und zusammen mit den abgetropften Kirschen dazu geben. Alles gut miteinander vermengen. Die Brotmasse in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen. Mit Semmelbrösel nach Bedarf bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Ca. 1 Std. im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) backen. Sofort servieren.
Dazu ausreichend Vanillesauce anbieten (diese kann auch ruhig kalt sein).
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Kommentare anderer Nutzer
doerle 
sagt:
sagt: 18.09.2008 20:15
Hi, Silvia!
Freut mich, dass das Rezept bei Dir (Euch?) gut angekommen ist. Variationen sind erlaubt. Doch ohne Vanillesoße fehlt etwas, finde ich. Meine Mutter hat das früher immer so zubereitet und die ganze Familie ist darauf abgefahren. Es stimmt übrigens, dass der Auflauf mit Schwarzbrot am besten schmeckt.
LG aus der Lüneburger Heide
doerle
Freut mich, dass das Rezept bei Dir (Euch?) gut angekommen ist. Variationen sind erlaubt. Doch ohne Vanillesoße fehlt etwas, finde ich. Meine Mutter hat das früher immer so zubereitet und die ganze Familie ist darauf abgefahren. Es stimmt übrigens, dass der Auflauf mit Schwarzbrot am besten schmeckt.
LG aus der Lüneburger Heide
doerle
Mampferli-CH-ES
sagt:
sagt: 15.10.2008 17:03
So einfach und doch so genial !! :-)
Vanileesauce (mit einem wenig geriebener Zitronenschale) ist ein muss !!
Danke Doerle und Gruss aus der Schweiz :-)
Mampferli-CH- ES
Vanileesauce (mit einem wenig geriebener Zitronenschale) ist ein muss !!
Danke Doerle und Gruss aus der Schweiz :-)
Mampferli-CH- ES
libellulia 
sagt:
sagt: 31.03.2012 20:36
Sehr gutes Rezept!
Meine Brotreste waren von sehr kräftig gewürztem Roggen-Sauerteigbrot. Erstaunlicherweise hat das kaum vorgeschmeckt. Da ich es gerne schokoladig mag, hab ich etwas mehr Kakaopulver verwendet. Ausserdem hab ich zur Lockerung Backpulver und Natron beigefüht.
Gebacken hab ich die Masse in Muffinförmchen. Lässt sich zwar nicht so optimal auslösen, sieht aber dekorativ aus. Backzeit war 45 Minuten.
Dazu gab es selbstgemachte Vanillesauce nach dem Rezept von istrebitjel - und ein paar übriggebliebene Kirschen als Deko. War alles in allem unkompliziert, und lecker!
Meine Brotreste waren von sehr kräftig gewürztem Roggen-Sauerteigbrot. Erstaunlicherweise hat das kaum vorgeschmeckt. Da ich es gerne schokoladig mag, hab ich etwas mehr Kakaopulver verwendet. Ausserdem hab ich zur Lockerung Backpulver und Natron beigefüht.
Gebacken hab ich die Masse in Muffinförmchen. Lässt sich zwar nicht so optimal auslösen, sieht aber dekorativ aus. Backzeit war 45 Minuten.
Dazu gab es selbstgemachte Vanillesauce nach dem Rezept von istrebitjel - und ein paar übriggebliebene Kirschen als Deko. War alles in allem unkompliziert, und lecker!
doerle
sagt:
sagt: 06.04.2012 12:17
Hej, libellulia!
Hab' mich gefreut , dass noch nach so vielen Jahren jemand über mein Rezept gestolpert ist. Und dass es wieder so gut angekommen ist. Ich hab's leider schon länger nicht mehr gemacht, weil meine Jungs(20&23) wohl aus dem "süßen" Alter raus sind. Schade!
LG und frohe Ostern
doerle
Hab' mich gefreut , dass noch nach so vielen Jahren jemand über mein Rezept gestolpert ist. Und dass es wieder so gut angekommen ist. Ich hab's leider schon länger nicht mehr gemacht, weil meine Jungs(20&23) wohl aus dem "süßen" Alter raus sind. Schade!
LG und frohe Ostern
doerle
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hab ich gestern mit Schwarzbrot nachgekocht. Statt den Kirschen hab ich TK-Beerenmischung und TK-Himbeeren verwendet. Statt Zucker hab ich eine Mischung aus Vollrohrzucker und Honig genommen - war eine echte Resteverwertung :-).
Kann nur sagen: echt lecker - Auch ohne Vanillesoße!
LG aus Linz,
Silvia
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