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Nudel - Hackfleisch - Auflauf

Zutaten

250 g Nudeln
300 g Hackfleisch
200 g Frischkäse mit Kräutern
1 Becher süße Sahne
1/2 Tube/n Tomatenmark
100 g Käse, gerieben
1 große Zwiebel(n)
1/4 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
3 EL Saucenbinder
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Das Hackfleisch dazu geben und scharf anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Die Nudeln in Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen. Unter das Hackfleisch mischen und alles in eine Auflaufform füllen.

Die Fleischbrühe aufkochen lassen, den Frischkäse einrühren und schmelzen lassen. Die Sahne dazu geben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Saucenbinder andicken. Die Sauce über die Nudeln gießen und alles mit Käse bestreuen.

20 - 30 Minuten bei 200° backen, bis der Käse zerlaufen ist und sich eine leichte Kruste bildet.

Kommentare anderer Nutzer


maus_hl

04.06.2008 13:17 Uhr

Hab dieses Rezept gestern mal ausprobiert und muss sagen: sehr sehr lecker...Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Vielen dank für dieses tolle Rezept...
Gruß maus_hl

HayatSu

06.07.2008 19:46 Uhr

Hallo Maus-hl,

freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat.
Danke für deine liebe Rezeptbewertung.

LG
HayatSu

Schlemmer_Maus

18.07.2008 16:34 Uhr

Wooooow, das ist ja mal super lecker!!!!! Hab nach einem ganz einfach Rezept gesucht, um aus meinen Nudeln und dem Hackfleisch, den ich schon seit längerem tiefgefroren habe, einen leckeren Auflauf zu machen. ich wusste nie, wie man dazu die leckere "Sauce" hinbekommt, jetzt weiß ich es! und ich konnte gar nicht genug davon bekommen, einfach sehr sehr lecker! Ich hatte auch alle Zutaten im Haus
Also Daumen hoch und vielen Dank für dieses tolle Rezept!

Schlemmer_Maus

Schlemmer_Maus

18.07.2008 16:36 Uhr

das nächste Mal mach ich dann auf jeden Fall ein Foto, das sah nämlich auch dazu toll aus. Hab ich leider dieses Mal vergessen

Aure

15.08.2008 14:19 Uhr

Der Auflauf ist wirklich perfekt. Hat der ganzen Familie und dem Besuch wirklich gut geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder gekocht!

Buggi23

14.01.2009 18:30 Uhr

Vielen Dank für das Rezept!
Es ist schon abgespeichert.

Das war soooowas von LECKER :D

Werd ich bestimmt nicht das letzte mal gemacht haben ;)


P.S: Ich habe noch TK- Gemüse darunter gemischt ;)

HayatSu

16.01.2009 16:13 Uhr

Ihr Lieben,

danke für's ausprobieren des Rezeptes und für die tollen Rezeptbewertungen.
Es freut mich das es euch geschmeckt hat.

LG
HayatSu

HayatSu

16.01.2009 16:13 Uhr

Ihr Lieben,

danke für's ausprobieren des Rezeptes und für die tollen Rezeptbewertungen.
Es freut mich das es euch geschmeckt hat.

LG
HayatSu

olli-tank

04.02.2009 15:22 Uhr

Hallo,

Frischkäse mit Kräutern, ist da sowas wie Buko mit Kräutern gemeint?

LG
Olli-Tank

HayatSu

08.02.2009 11:38 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo olli-tank,

du kannst für dieses Gericht jede Art von Frischkäse verwenden, auch den von Buko. Oder aber auch jeden anderen beliebigen Kräuter-Frischkäse.

Wenn du es etwas milder haben möchtest, kannst du auch normalen Frischkäse verwenden.

LG
HayatSu

knoedderli

28.02.2009 18:23 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

So nun muß ich auch mal meinen "Senf" hier lassen ;-)

Das Gericht ist super lecker und wenns mal wieder schnell gehen muß.

Allerdings hatte ich keinen Frischkäse, dafür hatte ich Schmelzkäse - die Sahne habe ich deswegen weglassen und etwas mehr Brühe genommen - PERFEKT

Das ist "super dupa lecker schmackofaz" geworden, vielen Dank HayatSu für diese Anregung ;-)
Dafür lasse ich gerne 5 Sterne da...

LG
knoedderli

kalleG

27.04.2009 11:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ein Lob für dieses gute Nudelrezept. Meine Familie (einschl.Kinder,und das will was heißen !) fand`s toll. Bei uns gab es Zucchinischeiben dazu ( Zucchini in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und einfach mit dem Auflauf in den Ofen ) Die Soße ist bei mir recht dick geworden, die würde ich weniger andicken oder garnicht, dann würde sie den Auflauf vielleicht noch besser durchziehen. So war es eher eine Soßenhaube, was aber trotzdem prima schmeckte. Danke für`s Rezept !

s-fuechsle

27.11.2009 19:36 Uhr

Hallo kalleG,

vielleicht magst du beim nächsten Mal die Soße mit den Zutaten etwas vermengen.?
Bei mir ist die Soße nämlich auch etwas dicker ausgefallen. Da ich sie jedoch nicht verdünnen wollte, habe ich nach dem Übergießen einfach die Zutaten leicht vermengt. Gerade ist der Auflauf im Ofen ;-).

LG, s-fuechsle

leonpaulchen

19.10.2009 17:09 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Der Auflauf war sehr lecker. Habe halb Sahne und Milch genommen und dazu einen fettreduzierten Käse. Zum Andicken habe ich Kartoffelpüree-Pulver genommen, bis die Soße eine leicht sämige Konsistenz hatte.

Hackfleisch und Tomatenmark habe ich leicht geröstet und dann erst die andere Flüssigkeit zugegeben.
Habe auch ein Foto hochgeladen.

LG maria

s-fuechsle

27.11.2009 19:44 Uhr

Hallo HayatSu,

klasse Rezept! Gerade ist mein Auflauf im Rohr ;-).

Habe zusätzlich 4 Karotten fein gestiftelt und mit dem Rinderhack (250 g) angebraten. Zu den Nudeln habe ich noch einen haben Blumenkohl in kleine Röschen für 4 Minuten dazu. Für die Soße habe ich statt Kräuterkäse Creme legere "Paprika Chili" und zwei kleine Würfel Schmelzkäse "Kräuter" genommen. Statt Sahne Milch, angedickt mit Soßenbinder für Gemüse.

Wenn es so schmeckt, wie es jetzt schon duftet.... *schmatz*

Nach dem Essen werde ich dir sagen, wie es uns geschmeckt hat.

Liebe Grüße,

s-fuechsle

s-fuechsle

27.11.2009 20:36 Uhr

Hallo HayatSu,

mein KOMPLIMENT!

MEGA lecker, hier gibt es von mir/uns die volle Punktzahl *****Sterne!

Versucht ruhig mal die Variante mit Karotten und Blumenkohl ;-)

Viele Grüße,

s-fuechsle

HayatSu

27.11.2009 23:22 Uhr

Hallo s-fuechsle,

vielen Dank für deine lieben Kommentar.

Es freut mich, das dir das Rezept gefallen hat.
Dein Tipp mit dem Gemüse hört sich sehr gut an, ich werde das auch auf alle Fälle demnächst ausprobieren. Dadurch wird es noch nahrhafter und sämtliche weitere Gemüseeinlagen kann man dadurch sparen. :-)

LG
HayatSu

s-fuechsle

01.12.2009 20:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo HayatSu ,

soll ruhig jeder lesen, was du da für ein MEGA leckeres Rezpt eingestellt hast ;-)! Beim Essen mußte ich, vom Geschmack her, immer an Lasagne denken.

Dein Rezept gehört ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten!!!

Werde auch mal andere Sorten von Gemüse probieren, übers Jahr gesehen - alles was der Garten so her gibt.

Nochmals lieben Dank!

LG
s-fuechsle

küchenquäler

19.02.2010 19:58 Uhr

Hallo HayatSu,

das Rezept ist der Hammer. Geschmacklich einfach toll und man kann es super mit dem Lieblingsgemüse der Familie kombinieren.
Der Auflauf ist aus meiner Rezeptesammlung in der Küche nicht mehr wegzudenken.

LG
Küchenqäler

mary_84

12.03.2010 01:57 Uhr

hab das Rezept gestern ausprobiert war echt super lecker meine Eltern waren begeistert :-) nur eine frage hab ich noch:muss ich die ganze Tube Tomatenmark dazu tun?

Lg Mary_84

HayatSu

12.03.2010 17:42 Uhr

Hallo Mary,

es freut mich das dir mein Rezept gefallen hat, danke für deinen lieben Kommentar.

Tomatenmark kannst du natürlich so viel rein tun wie du magst, das Rezept ist zwar so abgestimmt aber wenn du es nicht so tomatig möchtest, kannst du selbstverständlich weniger davon nehmen.

LG
HayatSu

Nessa08

14.06.2010 13:28 Uhr

Wirklich sehrrr lecker der ganzen Familie hat es super geschmeckt .

missmurphy13

24.08.2010 22:59 Uhr

vielen dank für dieses schnelle, einfache rezept!
statt frischkäse hatte ich leichten schmelzkäse, der war nämlich eh noch im kühlschrank.
war sehr lecker!
von mir 5 sternchen und ein herzliches dankeschön,
missmurphy

HayatSu

25.08.2010 18:27 Uhr

Hallöchen, DANKE für deine Bewertung und das du das Rezept ausprobiert hast. Es freut mich das es dir so gut geschmeckt hat. :-)

cleoline

15.10.2010 09:33 Uhr

habe das rezept ausprobiert und wir fanden es ausgesprochen lecker. besonders positiv: es ist einfach und schnell zu kochen und trozdem extrem lecker.
vielen dank dafür und einen schönen tag.

liebe grüße cleoline

HayatSu

15.10.2010 19:05 Uhr

Hallo, danke für dein Feedback, es freut mich das es so gut geschmeckt hat. :-)

mikaras

22.10.2010 18:15 Uhr

super lecker! von mir 5 sternchen!
schön cremig und schnell gemacht!
habe noch 1 knoblauchzehe mit angebraten und ebenfalls halb sahne und halb milch genommen. anstatt dem saucenbinder habe ich mehl genommen.

erinnert mich an den knorr-auflauf "ofen-makkaroni allla mamma", nur ist der hier ohne zusatzstoffe oder sonstigen künstlichen Sch...! :)

vielen dank fürs rezept!
lg

HayatSu

22.10.2010 18:34 Uhr

Danke für dein Feedback, es freut mich das es so gut geschmeckt hat. Ich sehe das genauso wie du, man braucht keine künstlichen Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker um ein leckeres als auch schnell zubereitetes Gericht zu zaubern. :-)

Blume90

08.11.2010 21:07 Uhr

War echt super lecker, ist zu empfehlen! Mein Mann sagt auch, ich könne das öffters mal machen =)

HayatSu

05.12.2010 15:37 Uhr

:-) Freut mich das es so gut geschmeckt hat.

Vollmond1

17.11.2010 14:58 Uhr

Hallo! Familie war begeistert, und vor allem schnell gemacht! Genau das richtige für Berufstätige!

Habe die Sauce mit Kräüterfrischkäse und zwei Ecken Schmelzkäse gemacht!

Danke für das super Gericht!

Vollmond 1

HayatSu

05.12.2010 15:37 Uhr

Danke für deinen lieben Kommentar. Die einfachsten Gerichte sind immer noch die besten Sachen. ich liebe dieses Rezept auch.... ;-)

Ramona22

20.11.2010 16:33 Uhr

Super lecker, so einen Auflauf guten habe ich noch nie gegessen. Ist auch sehr preiswert. Meine Schwiegereltern lieben diesen Auflauf. Kann ich nur weiter empfehlen dieses Rezept. Andicken der Soße kann man auch mit Käse.

HayatSu

05.12.2010 15:38 Uhr

Merci, für dein Feedback. Freut mich das der Auflauf bei euch so gut angekommen ist. :-))

Bongokarl

30.11.2010 17:19 Uhr

Gesucht: Einmalige Alternative für meinen Standard Faulenzer Auflauf wegen Rohstoffmangel.

Gefunden: Neues Standardrezept. Schmeckt einfach super, geht schnell, die Zutaten haben wir meistens eh da.

Der Frischkäse kommt viel besser raus als ich dachte.

Danke.

HayatSu

05.12.2010 15:40 Uhr

Danke für dein Kompliment! Es freut mich, dass das Rezept keine Enttäuschung gewesen ist. :-))

Nastassja83

30.11.2010 18:18 Uhr

Es ist der beste Nudelauflauf, den ich je gegessen habe!!!

Ich habe allerdings gleich 500 Gramm Hackfleisch genommen und Mozarella obendrauf. War super saftig!

HayatSu

05.12.2010 15:41 Uhr

Hallo, ja mit Mozzarella schmeckt es auch sehr gut. Wenn ich es grad da habe nehme ich es auch. Danke für dein Feedback! :-)

Nastassja83

09.03.2012 13:28 Uhr

Mittlerweile habe ich den Auflauf mit anderen Zutaten variiert. Statt Hack Gemüse und Wurstreste, statt Frischkäse Schmelzkäse, Schmand oder Sour-Cream-Reste genommen... Es schmeckt immer! Und die Sachen aus dem Kühlschrank müssen nicht in die Tonne :)

kleinHermi69

04.12.2010 09:13 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

schnell, einfach, gut^^, muß man noch mehr sagen?

einzigste Abänderung : habe nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge an Soßenbinder zugefügt, und die Soße zusätzlich mit frischen Kräutern (Schnittlauch, Oregano, Basilikum) angereichert.

Ein Genuss!

LG,
kleinHermi69

HayatSu

05.12.2010 15:42 Uhr

Merci für deine Anregung. Es freut mich das es dir geschmeckt hat. :-))

Zwergnic

04.01.2011 19:02 Uhr

Ich habe wahrscheinlich eine total doofe Frage. Bin keine große Köchin und würde gern wissen, ob ich hellen oder dunklen Soßenbinder nehmen muss? Oder ist es vielleicht sogar egal?

HayatSu

04.01.2011 21:34 Uhr

hallo, ich habe für dieses Rezept noch nie dunklen Soßenbinder genommen, kanns dir also leider nicht beantworten. Probieren geht über studieren... wenn du grad das helle nicht zur Hand hast, kannst du es ja evtl. probieren. Weiss leider nicht was dabei rauskommt. :-)

Nastassja83

21.09.2011 12:49 Uhr

Also ich nehme gar keinen Soßenbinder und es klappt super!

Amboss110

15.01.2011 18:45 Uhr

Hallo HayatSu,

heute gab es den Nudel- Hachfleisch- Auflauf nach deinem Rezept.

Einfach, schnell und saulecker!
Ich schließe mich einem Vorredner an: Erinnert an Lasagne.

Den gibt es in Kürze wieder.

Danke und liebe Grüße

Amboss110

HayatSu

19.02.2011 18:29 Uhr

Danke für dein Feedback, es freut mich das dir geschmecht hat.

LG
HayatSu

maeusekindi

23.01.2011 21:29 Uhr

Hallo,

super Rezept, danke.

Ich hab das heute mal ausprobiert und ich fand es megalecker.

Liebe Grüße

maeusekindi

HayatSu

19.02.2011 18:30 Uhr

Merci für dein Kommentar, schön das es dir geschmeckt hat.

LG
HayatSu

Thori84

18.02.2011 18:57 Uhr

Echt super lecker, hab noch Erbsen drunter gemischt und aus Zeitgründen die Nudeln vorher nicht gekocht sondern einfach ein wenig mehr flüssigkeit genommen, da rauchte ich dann auch keinen Soßenbinder.

HayatSu

19.02.2011 18:31 Uhr

Danke für dein Feedback und für den Tip mit den rohen Nudeln. Ich werde das auch mal ausprobieren, spart Zeit und man hat etwas weniger Geschirr zum abspülen hinterher. ;-)

LG
HayatSu

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Aurora-Sun

24.02.2012 09:45 Uhr

Ich habe Deinen Auflauf vor ein paar Tagen gemacht und er war so lecker, dass es ihn am Wochenende höchstwahrscheinlich gleich wieder geben wird ;) Ich werde nur noch mehr Sauce dazu machen, damit alles schön durchzieht ^^

Aber wirklich ein supertolles Rezept!!!


LG aurora

Aurora-Sun

29.02.2012 12:59 Uhr

Mit mehr Soße ist es noch besser!!!! :D

HayatSu

07.05.2012 19:44 Uhr

Hallo Aurora-Sun,

freut mich das es so geschmeckt hat. Es gibts nichts schöneres als ein Rezept auszuprobieren und damit zufrieden zu sein..... Guten Appetit für die Zukunft ;-)

Aurora-Sun

08.05.2012 08:53 Uhr

Danke :)

Es ist ein fester Bestandteil meiner Kochkünste geworden und kommt eigentlich alle 2 Wochen auf den Tisch ^^ Man kann so schön viel davon machen und sich für die Arbeit mitnehmen, das finde ich sehr praktisch!!

LG
aurora

ladidadida

26.02.2012 14:24 Uhr

Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept. Habe den Auflauf inzwischen schon einige Male gemacht und jedes Mal war die Begeisterung groß.
In die "weiße" Soße gebe ich noch Oregano und Basilikum und manchmal überbacke ich das Ganze gar nicht mehr mit Käse, da es auch so total lecker ist und vor allem sehr gehaltvoll ;)
Die Sahnesoße kann man mit Kochschinken auch als einfach als Nudelsoße, z.B. für Tortellini nehmen. Schmeckt mit Oregano und Basilikum fast wie die "alla panna" unseres Lieblingsitalieners.
Fotos sind unterwegs!

HayatSu

07.05.2012 19:49 Uhr

Hallo ladidadida,

danke für dein Kommentar, es freut mich das es so geschmeckt hat.

Oregano passt wirklich wunderbar dazu, ich mache das auch oft rein.

Danke fürs Bilder reinstellen, das regt den Appetit zukünftig noch mehr an ;-)

LG
HayatSu

käsespätzle

06.05.2012 08:37 Uhr

Hallo,

hab nur die 300 g Hack genommen und die 250 g Nudeln. Das war für uns aber doch etwas zu wenig. Für die Soße war nur noch 1/2 Becher Sahne da und der hat auch gereicht. Ich habe dann auch keinen zusätzlichen Soßenbinder verwendet. Es ist eine leckeres Rezept, das ich mit mehr Hack und Nudeln wieder mal machen werde.

LG

käsespätzle

fab32

11.06.2012 18:03 Uhr

Ich muß sagen, der beste Nudelauflauf den ich je gemacht habe. Und so einfach und schnell.
Danke

Schoppi123

16.07.2012 12:28 Uhr

Sorry, ich habe das Rezept jetzt schon gefühlte 100 mal nachgekocht, aber nie eine Bewertung abgegeben. Da es uns wirklich sehr lecker schmeckt und ich bei dem Rezept wirklich nichts ändern muss, weil es total lecker ist, bekommst du natürlich die volle Punktzahl von mir :)

HayatSu

01.11.2012 16:04 Uhr

Vielen Dank, das freut mich. :-)

Fine2012

23.11.2012 08:23 Uhr

Dieser Auflauf hat es in mein Handgeschriebenes Kochbuch geschaft.
Noch während des essens fragte meine Tochter mich wann ich das wieder koche.

Derolm

06.12.2012 14:48 Uhr

Ja, ich schließe mich an: als Alltagsmahlzeit durchaus zu gebrauchen :-). Das werde ich als festen Bestandteil in mein Kochbuch aufnehmen. Danke für das leckere Rezept!

NicoleRonny

05.01.2013 19:14 Uhr

Ich muss sagen einfach super mir und meiner ganzen Familie hat es geschmeckt.
Mein Sohn wollte sogar noch 2 mal nachnehemen.
Ich denke das wird es auf jedenfall noch öfters bei uns geben.

Super!!!!!!

Kahlan80

27.03.2013 16:56 Uhr

also ich bin ebenso begeistert...hatte ein Rezept für Hackfleisch gesucht, weil ich nicht, wie immer, einen Bauerntopf oder Bolognese machen wollte. Ich hatte nur zu wenig Kräuterfrischkäse aber dafür normalen Frischkäse. Hab beides gemischt mit etwas Kräuterbutter und Kräuter der Provence. War auch super!!
Dankeschön für das tolle Rezept :-)

dany_nw

13.05.2013 17:53 Uhr

Ich habe vor ein paar Wochen den Auflauf schon mal probiert und er war super super lecker.

Heute wird er nochmal gemacht, dieses mal werde ich die Nudeln nicht vorkochen, ich denke sie werden auch so durch.

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