Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
mit Bärlauch und Knoblauch
)
| 6 Platte/n | Blätterteig, TK |
| 400 g | Blattspinat, TK |
| 150 g | Feta-Käse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Bärlauch, getrocknet |
| 1 | Ei(er) |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Blätterteig und Blattspinat auftauen lassen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
Den Blattspinat gut abtropfen lassen. Die Pfanne mit den Zwiebeln von der Herdplatte nehmen, den Blattspinat dazu geben und durchmischen. Den Feta in kleine Streifen schneiden und ebenfalls dazu geben. Ein bisschen von der Salzlake (vom Feta) und den Bärlauch hinzufügen. Alles mischen und vorsichtig mit Salz abschmecken.
Blätterteig mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Nun die Blätterteigtaschen entweder mit der Hand formen oder eine große Ravioliform benutzen.
Das Ei in Eigelb und Eiweiß trennen.
Auf jede Blätterteigtasche etwas Füllung geben und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig über die Füllung klappen und an den Rändern gut andrücken.
Die Taschen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad in etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
Den Blattspinat gut abtropfen lassen. Die Pfanne mit den Zwiebeln von der Herdplatte nehmen, den Blattspinat dazu geben und durchmischen. Den Feta in kleine Streifen schneiden und ebenfalls dazu geben. Ein bisschen von der Salzlake (vom Feta) und den Bärlauch hinzufügen. Alles mischen und vorsichtig mit Salz abschmecken.
Blätterteig mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Nun die Blätterteigtaschen entweder mit der Hand formen oder eine große Ravioliform benutzen.
Das Ei in Eigelb und Eiweiß trennen.
Auf jede Blätterteigtasche etwas Füllung geben und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig über die Füllung klappen und an den Rändern gut andrücken.
Die Taschen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad in etwa 20 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
darkness1985 
sagt:
sagt: 02.09.2008 07:32
suuuuuuuuuuuuper lecker :)
danke für das tolle rezept :D
hab die taschen am sonntag gemacht und obwohl mein freund nicht so der spinat fan ist hat er reichlich gegessen ^^
musste die dann gestern nochmal machen :D
wird es jetzt öfter hier geben *g*
hab nur den bärlauch weg lassen müssen was diesem leckeren gericht aber nicht geschadet hat :)
dafür hab ich dann ein wenig muskatnuss rein getan ;)
danke nochmal :)
danke für das tolle rezept :D
hab die taschen am sonntag gemacht und obwohl mein freund nicht so der spinat fan ist hat er reichlich gegessen ^^
musste die dann gestern nochmal machen :D
wird es jetzt öfter hier geben *g*
hab nur den bärlauch weg lassen müssen was diesem leckeren gericht aber nicht geschadet hat :)
dafür hab ich dann ein wenig muskatnuss rein getan ;)
danke nochmal :)
ATL 
sagt:
sagt: 02.09.2008 08:03
preisi911
sagt:
sagt: 19.02.2011 15:45
Einfach genial, hat allen super geschmeckt. Allerdings war es zu viel Füllung für die Blätterteigtaschen.
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das hört sich ja richtig gut an :)
werd ich am we sofort ausprobieren und dann hier das ergebniss posten :)
lg
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