Zwiebeln in Halbringe schneiden, Suppengrün waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch ebenfalls klein schneiden. Die Zutaten mit wenig Öl (evtl. mit dem Öl der Sardinen) braten. Kurz bevor alles mit ca. 1,5 l Wasser aufgegossen wird, die leicht zerpflückten Sardinen dazu geben. Zum Kochen bringen und 1 Suppenwürfel in der Suppe auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage eignet sich Käsetoast.