Vanillepulver - Kuchen

schnell und einfach
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Zutaten

50 g Mehl
4 Pck. Puddingpulver, Vanille ODER
150 g Stärkemehl
125 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
100 g Butter
100 g Schokolade, weiße
 etwas Aroma, (Vanillearoma oder Mark einer Vanilleschote)
Ei(er), getrennt
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
50 ml Mineralwasser oder Milch
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Weiße Schokolade nach Belieben grob oder fein hacken. 50g davon abnehmen und mit der Butter vorsichtig schmelzen. (Dies geht in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle bei 600 Watt)

Restliche 50g weiße Schokolade in eine Schüssel geben.
Puddingpulver oder Stärke, Mehl und Backpulver hinzugeben. Beiseite stellen.

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Kurz beiseite stellen.

In einer Schüssel Eigelbe mit Vanillezucker und Zucker hell-cremig aufschlagen. (Dies kann Geräteabhängig gute 3-5 Minuten dauern)
Nun Butter und Aroma bzw. Mark einer Vanilleschote hinzugeben und kräftig weiter schlagen.

Mineralwasser hinzugeben (oder wer es lieber mag Milch) und kurz weiter schlagen.
Das Mehl-Stärke-Gemisch hinein geben und nur kurz unterrühren. (So lange bis das Mehl sich gut mit den feuchten Zutaten verbunden hat)

Als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine Form gut einfetten und den Teig hinein geben. (Hierfür eignet sich jede Form)
Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und bei 175°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft gute 45-50 Minuten backen.
(Da jeder Herd anders heizt ist es wichtig eine Stäbchenprobe zu machen. Klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig und kann raus genommen werden)

Der Kuchen ist sehr saftig und flaumig, nahezu biskuitähnlich durch den hohen Anteil an Stärke.
Wer Puddingpulver nicht mag, kann dieses durch Stärke und Vanillearoma bzw. Mark einer Vanilleschote ersetzen.

Der Kuchen ist schnell gemacht und trotzdem gut im Geschmack.
(Der Kuchen ist aber auch reine Geschmackssache durch den hohen Stärkeanteil)

Kommentare anderer Nutzer


Fitness-Mausi

07.09.2008 16:09 Uhr

Der Kuchen sieht sehr lecker aus und ich würde ihn gerne zum Wochenende hin ausprobieren. Hätte da nur noch eine kleine Frage am Rande! Und zwar: Was versteht man unter Stärkemehl? Ist das ein besonderes Mehl, das ich für den Kuchen benötige? Und gibt es dieses Stäkemehl auch in gewöhnlichen Supermärkten? Oder verstehen wir Österreicher unter "Stärkemehl" einfach etwas anderes...

Liebe Grüsse und Dankesehr für das Rezeptchen!
Fitness-Mausi

Seelenschein

07.09.2008 17:38 Uhr

Es ist ganz normale stärke, also Kartoffelstärke oder Maisstärke nichts weiter :)

-zimt-

16.02.2009 11:45 Uhr

hallo! vielen dank fürs rezept, der kuchen hat mir gestern mit milch schon sehr gut geschemckt aber heute...ist er ohne alles einfach nur perfekt! da du super beschreibst, wie er von der konsistenz her wird und da mir auch die alternative mit stärke (habe 100g mehl und stärke sowie wasser statt milch benutzt)sehr gut gefällt, volle punktzahl! den werd ich bald wieder machen, gut finde ich auch dass er nicht so viel butter enthält.
liebe grüße

hoerstel53

20.02.2009 17:39 Uhr

Hallo!
Obwohl ich als Backanfänger keine Ahnung hatte, wie ein Kuchen mit "hohem Stärkeanteil" schmecken würde, habe ich das Rezept einfach ausprobiert, und es nicht bereut.
Er schmeckt toll! Ich habe ihn noch mit einer Halbbitter-Kuvertüre überzogen. Ich finde, das passt sehr gut zu dem Vanillearoma!

Pelmeniegold

06.12.2009 08:15 Uhr

Hallo !

Pulverkuchen ist der richtige Ausdruck ! >lol< Er staubt foermlich im Mund. Mir persoenlich war er zu trocken ( demGatten hats geschmeckt ). Ich habe ihn dann geteilt und eine Zitronen-Buttercreme aufgetragen. Danach fand ich ihn auch sehr lecker.

LG Pel

ilovecooking-

25.01.2010 15:06 Uhr

halloo.....das rezept sieht lecker aus...aber ich kapiere es nicht..was mach anstatt vanillepdding reintun kann !!! :/

Seelenschein

25.01.2010 17:02 Uhr

Vanillepuddingpulver ist stärke mit Aroma.
Einfach durch Stärke ersetzen!!!

meerjungfrau

26.02.2011 13:15 Uhr

Hallo,

bestimmt schmeckt auch Karamell- oder Sahne-Puddingpulver.

LG -meerjungfrau-

Seelenschein

26.02.2011 16:05 Uhr

Ja das stimmt schmeckt auch mit anderen Puddingsorten sehr gut!

_SkinnyBird_

10.07.2012 14:03 Uhr

ich habe eine Frage: Bei uns in der schweiz versteht man unter stärkemehl eig. Maizena. ist es das ?

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