Der kleine schnelle Käsekuchen 23

Resteverwertung von Quark auf die leckere Art für die 23er Springform

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Zutaten für Portionen

500 g Quark, Magerquark
100 g Butter, weich
150 g Zucker
3 m.-große Ei(er)
1 ½ Pck. Puddingpulver, Vanille
1 TL Backpulver, eher etwas weniger
  Für die Füllung:
  Früchte nach Vorrat und Belieben (kleine Dosen)
2 Tropfen Aroma (Orange), nur bei hellem Obst
200 g Kekse (optional)
100 g Butter (optional)

Zubereitung

Eine Springform von 23 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und fetten. Das Obst aus der Dose abgießen und abtropfen lassen.

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Wird helles Obst verwendet, dann jetzt auch das Aroma zufügen. Den Quark dazugeben und mit der Masse verrühren. Das Puddingpulver mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Zuletzt den Eischnee locker unterheben, dabei darauf achten, dass kleine Eiweißklümpchen verrührt werden.

Den Teig zur Hälfte in die vorbereitete Form füllen. Das Obst mit Mehl bestäuben und gut 3/4 davon auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darauf geben und mit dem restlichen Obst belegen. Bei 180° C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Komplett in der Form auskühlen lassen!

Wer möchte, kann für den Kuchen auch noch einen schnellen Boden zubereiten. Dafür 200 g Kekse (was man so da hat) in der Küchenmaschine zu Bröseln verarbeiten. 100 g Butter schmelzen, unter die Kekskrümel rühren und die Mischung als Boden mit einem Löffel in die Form drücken. Danach verfahren wie oben.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.05.08
Rezept-Statistiken: 23.070 (640)* gelesen
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Verfasser:

urmeli75 Hendlgriller


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74 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

chrbue Kartoffelschäler sagt:  
28.05.2008 08:48
eine springform vom 23cm o.O durchmesser...
wer hat denn sowas?
oder wo kreigt man sowas her...?

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Michi_S Küchenjunge sagt:  
28.05.2008 12:42
Eine flexible Form zB kann auf jeden Durchmesser eingestellt werden...

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
28.05.2008 13:48
hallo,

also meine hab ich im supermarkt bekommen (rewe, extra, globus). die ist von kaiser. ansonsten kannst du solche formen auch auf speziellen seiten bestellen, z.b. backfee.de

grüße
urmeli75

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fatzi Suppenkoch sagt:  
28.05.2008 14:07
Hallo,

nimm doch einfach eine gängige 26er Form, dann wird der Kuchen nicht ganz so hoch.

Grüssle Gisela

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nachtigal Smutje sagt:  
04.06.2008 22:19
hallo,
so hab ihn am we gemacht, aber in einer 26er form,leider ist er, siehe bild! sehr tief geworde :-(. hab aber extra bissle mehr teig gemacht...
er war sehr saftig und lecker un hab ihn mit geraspelten äpfel gemacht :-).
lg,
nachtigal

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
16.09.2008 19:03
hallo zusammen,

habe ihn dieses mal in einer 24-er form gebacken, mit mandarinen und mandeln darübergestreut.

lg
urmeli75

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kiria001  Kaltmamsell sagt:  
28.02.2010 12:05
Prima Rezept, vielen Dank! Habe mich genau an das Rezept (mit Keksboden) gehalten und................. hat sehr, sehr lecker geschmeckt und ist schön aufgegangen. Den wird es öfter geben!
LG,
kiria
Bild folgt

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tinca-tinca Küchenjunge sagt:  
03.07.2010 07:56
Hallo,

also ich habe einer 20er Springform genommen und "DER KLEINE" ist schön hoch gegangen. Er wurde aber schon gegessen, bevor ich ihn abgelichtet hatte.
Wir haben selten einen so lecker, lockeren und saftigen ,aber vor allem leichten Käsekuchen gegessen.
Super Rezept!!!

L.G. tinca-tinca

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