Henglein
Rama Cremefine
| Holländischer braune Bohnen - Eintopf
nach Uroma
)
| 500 g | Bohnen, braune |
| 150 g | Speck (durchwachsen, fein gewürfelt) |
| 2 große | Zwiebel(n), ( in Ringe geschnitten ) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), ( fein gehackt ) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Stange/n | Porree, ( in Ringe geschnitten ) |
| 250 g | Kartoffel(n) ( geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten ) |
| 150 g | Sellerie, ( gewürfelt ) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 | Nelke(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 1 EL | Petersilie, ( fein gehackt ) |
Zubereitung
Die Bohnen 24 Stunden in 2 l Wasser einweichen.
Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen, Lorbeer und Nelken zufügen und ca. 45 Minuten im geschlossenen Topf garen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
Sind die Bohnen gar, den Pfanneninhalt mit in den Topf geben.
Gemüse hinzu geben und erneut im geschlossenen Topf 20 Minuten bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
Die Petersilie unterrühren.
Als Einlage schmeckt holländische Rookwurst.
Uroma hat über 30 Jahre in Holland gelebt und viele Speisen auf holländische Art zubereitet.
Das Rezept erhebt keinen Anspruch auf Originalität!
Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen, Lorbeer und Nelken zufügen und ca. 45 Minuten im geschlossenen Topf garen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
Sind die Bohnen gar, den Pfanneninhalt mit in den Topf geben.
Gemüse hinzu geben und erneut im geschlossenen Topf 20 Minuten bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
Die Petersilie unterrühren.
Als Einlage schmeckt holländische Rookwurst.
Uroma hat über 30 Jahre in Holland gelebt und viele Speisen auf holländische Art zubereitet.
Das Rezept erhebt keinen Anspruch auf Originalität!
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Kommentare anderer Nutzer
Halloweenchen5470 
sagt:
sagt: 02.04.2010 11:59
Hallo,
mhm Holländische Braune Bohnen.
Kenn ich von meiner Oma. Sie hat auch in
Holland gearbeitet. Oma hat die Kartoffeln nur separat dazugereicht.
Hab ich schon lange nicht mehr gekocht. Muss ich mal wieder machen.
L.G.
Halloweenchen
mhm Holländische Braune Bohnen.
Kenn ich von meiner Oma. Sie hat auch in
Holland gearbeitet. Oma hat die Kartoffeln nur separat dazugereicht.
Hab ich schon lange nicht mehr gekocht. Muss ich mal wieder machen.
L.G.
Halloweenchen
Nitalein
sagt:
sagt: 29.09.2011 11:04
Hallo,
da ich für die Suppe Suppengemüse gekauft habe, kamen da noch 2 Möhrchen mit rein. Und weil mein Süsser ein absoluter Fan von solchen sämigen Suppen ist, habe ich sie zusätzlich noch klein wenig mit Mehl angedickt. Als Würstchen habe ich auch Krakauer genommen.
Mein Eintopf-Fan zu Hause ist damit voll auf seine Kosten gekommen, er hat geschmaust und war voll des Lobes und mir hats auch richtig gut geschmeckt. Herzlichen Dank fürs Einstelen.
Liebe Grüße
Nitalein
da ich für die Suppe Suppengemüse gekauft habe, kamen da noch 2 Möhrchen mit rein. Und weil mein Süsser ein absoluter Fan von solchen sämigen Suppen ist, habe ich sie zusätzlich noch klein wenig mit Mehl angedickt. Als Würstchen habe ich auch Krakauer genommen.
Mein Eintopf-Fan zu Hause ist damit voll auf seine Kosten gekommen, er hat geschmaust und war voll des Lobes und mir hats auch richtig gut geschmeckt. Herzlichen Dank fürs Einstelen.
Liebe Grüße
Nitalein
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ich fand das Rezept ganz klasse. Ich habe als Einlage Krakauer Würstchen genommen. Als kleine Abwandlung habe ich, weil ich Nelken nicht so mag, nur ein ganz klein wenig Nelkenpulver hinein getan. Sonst alles so wie im Rezept gelassen. Hat mir sehr sehr gut geschmeckt, war genau das richtige bei dem usseligen Wetter gestern. Sehr sättigend, sehr schmackhaft. Mein LG war auch ganz begeistert - endlich mal wieder was deftiges, bodenständiges. Vielen Dank fürs Einstellen !!
Nitalein
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