Die Kartoffeln mit Schale etwa 10 min. ankochen, abkühlen lassen und pellen. In kleineren Abständen kleine keilförmige Stücke aus der Oberfläche herausschneiden und die Shrimps in die Ausschnitte stecken. In eine ausgebutterte feuerfeste Form die Kartoffeln reinlegen.
Die Brühe mit der Creme fraiche verrühren und mit Curry, Kurkuma und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Kartoffeln geben. Bei 200° die Kartoffeln garen und hin und wieder mit der Soße bestreichen.