Kalabrische Suppe

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Zutaten

250 g	Mangold
500 g	Gehacktes (Faschiertes), gemischt
200 g	Semmelbrösel
150 g	Parmesan, gerieben
3	Ei(er)
n. B.	Salz und Pfeffer
1 Liter	Brühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mangold waschen, putzen und klein schneiden und in einem Topf auf kleiner Hitze zusammenfallen lassen. 1/8 l Wasser dazu geben.
Faschiertes, Semmelbrösel und Parmesan mit den Eiern zu einem Teig verkneten. Salzen, pfeffern und zu kleinen Knöderln formen. Mangold mit den Knöderln in die köchelnde Brühe geben und ca. 10 min ziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

Midkiff

17.09.2009 10:20 Uhr

Es ist einfach zu machen und schmeckt gut.
Wenn man mal keine Lust hat Häckbällchen zu machen schmeckt es auch gut mit fertigen.
Gruß Midkiff

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