Henglein
Rama Cremefine
| Kalabrische Suppe
| 250 g | Mangold |
| 500 g | Gehacktes (Faschiertes), gemischt |
| 200 g | Semmelbrösel |
| 150 g | Parmesan, gerieben |
| 3 | Ei(er) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Liter | Brühe |
Zubereitung
Mangold waschen, putzen und klein schneiden und in einem Topf auf kleiner Hitze zusammenfallen lassen. 1/8 l Wasser dazu geben.
Faschiertes, Semmelbrösel und Parmesan mit den Eiern zu einem Teig verkneten. Salzen, pfeffern und zu kleinen Knöderln formen. Mangold mit den Knöderln in die köchelnde Brühe geben und ca. 10 min ziehen lassen.
Faschiertes, Semmelbrösel und Parmesan mit den Eiern zu einem Teig verkneten. Salzen, pfeffern und zu kleinen Knöderln formen. Mangold mit den Knöderln in die köchelnde Brühe geben und ca. 10 min ziehen lassen.
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Wenn man mal keine Lust hat Häckbällchen zu machen schmeckt es auch gut mit fertigen.
Gruß Midkiff
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