Fischsuppe

Stimmen: 1 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

1 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1 große	Zwiebel(n), gehackt
2	Karotte(n), gehackt
1 Stange/n	Lauch, gehackt
5 EL	Olivenöl
400 ml	Fischbrühe
250 ml	Wein, weiß
1 EL	Thymian
500 g	Rotbarschfilet
8	Garnele(n)
500 g	Muschel(n), (Miesmuscheln)
500 g	Muschel(n), (Herzmuscheln)
n. B.	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Lauch im Olivenöl andünsten. Mit Fischbrühe und Weißwein ablöschen. Thymian dazugeben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Rotbarschfilet würfeln und zusammen mit den Garnelen dazugeben.

Muscheln separat in 1/2 l Salzwasser garen bis sie sich öffnen, abgießen, aus der Schale nehmen und zur Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.05.08
Rezept-Statistiken:	19.464 (589)* gelesen 26 (0)* gespeichert 495 (12)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat