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Fischsuppe
Zutaten
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Karotte(n), gehackt |
| 1 Stange/n | Lauch, gehackt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 400 ml | Fischbrühe |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 1 EL | Thymian |
| 500 g | Rotbarschfilet |
| 8 | Garnele(n) |
| 500 g | Muschel(n), (Miesmuscheln) |
| 500 g | Muschel(n), (Herzmuscheln) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Lauch im Olivenöl andünsten. Mit Fischbrühe und Weißwein ablöschen. Thymian dazugeben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Rotbarschfilet würfeln und zusammen mit den Garnelen dazugeben.
Muscheln separat in 1/2 l Salzwasser garen bis sie sich öffnen, abgießen, aus der Schale nehmen und zur Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rotbarschfilet würfeln und zusammen mit den Garnelen dazugeben.
Muscheln separat in 1/2 l Salzwasser garen bis sie sich öffnen, abgießen, aus der Schale nehmen und zur Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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