Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Milch aufkochen und das mit etwas Wasser glatt gerührte Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren und zum Pudding verkochen. Topf von der Plattenehmen, dann das Nougat und die ausgedrückte Gelatine dazu geben, öfters umrühren und dann abkühlen lassen.
Obers festschlagen und unter den kalten Pudding rühren. Kaffee mit Rum vermischen, die Biskotten halbieren.
Nun etwas Creme in die Dessertschale geben, darauf in Kaffee getränkte Biskotten geben, wieder Creme, Biskotten, mit Creme abschließen und oben auch ein paar Schokoplättchen streuen, dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben.