Henglein
Rama Cremefine
| Sahne - Teecreme
)
| ¼ Liter | Tee, schwarzer, stark gekochter |
| 6 Blätter | Gelatine, weiße |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Orange(n), unbehandelte |
| 2 EL | Rum, brauner |
| 250 g | Sahne |
| 6 TL | Schokostreusel |
Zubereitung
Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Eigelb und Zucker mit Salz schaumig rühren. Von der Orange die Schale abreiben und unterrühren. Die Orange nun auspressen und 5 EL vom Saft unterrühren. Den schwarzen Tee und den Rum dazu geben. Die Gelatine ausdrücken und so lange unter die Masse rühren, bis sie sich darin aufgelöst hat. Kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen und 3/4 davon unter die Creme heben, sobald diese steif zu werden beginnt. Das Ganze in Gläser bzw. Dessertschalen füllen und fest werden lassen.
Die Creme vor dem Servieren mit der restlichen Sahne und den Schokostreuseln garnieren.
Eigelb und Zucker mit Salz schaumig rühren. Von der Orange die Schale abreiben und unterrühren. Die Orange nun auspressen und 5 EL vom Saft unterrühren. Den schwarzen Tee und den Rum dazu geben. Die Gelatine ausdrücken und so lange unter die Masse rühren, bis sie sich darin aufgelöst hat. Kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen und 3/4 davon unter die Creme heben, sobald diese steif zu werden beginnt. Das Ganze in Gläser bzw. Dessertschalen füllen und fest werden lassen.
Die Creme vor dem Servieren mit der restlichen Sahne und den Schokostreuseln garnieren.
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der Tee sollte leicht erwärmt werden, damit sich die Gelatine auflösen kann.
Mein Sahnebecher hat 200ml Inhalt, den hab ich dann komplett unter die Teemasse gehoben. Dafür gab es eben keine Deko. Schmeckt aber auch ohne sehr gut, die Orange kam angenehm durch.
LG
käsespätzle
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