Kopfsalat mit Avocado, Paprika und Kürbiskernen



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Zutaten für Portionen

1 großer Salat
Avocado(s), reif
1 große Paprikaschote(n), rot
1 kleine Zwiebel(n)
4 EL Kürbiskerne
  Für das Dressing:
100 g Joghurt
50 ml Milch
Zitrone(n), den Saft davon
3 EL Olivenöl
1 EL Öl, (Kürbiskernöl)
1 EL Kräuter
 n. B. Salz und Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Den Kopfsalat waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Die Paprika waschen, entkernen, Avocados schälen, den Kern entfernen, beides in Streifen schneiden, Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und unter den Kopfsalat mischen. Mit Avocado, Paprika und Zwiebeln garnieren und mit Kürbiskernen bestreuen.

Dazu passt mariniertes Steak und Baguette.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.05.08
Rezept-Statistiken: 18.840 (697)* gelesen
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Verfasser:

CookingJulie  Sternekoch


Mitglied seit 12.11.2007
3.661 Beiträge (ø2,2/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kaktus1709 Chefkoch sagt:  
20.06.2008 18:14
Hallo!

Bei uns gabs diesen Salat gestern zum Mittagessen.
Er ist unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt super lecker.

Danke fürs Rezept, dass es bei uns mit Sicherheit öfter geben wird.

LG
kaktus1709

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CookingJulie  Sternekoch sagt:  
20.06.2008 18:33
Hallo Kaktus,
vielen Dank für die tolle Bewertung *freu* und den netten Kommentar, freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat!
GLG Julie

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sp1904 Chefkoch sagt:  
24.04.2010 20:41
Ein klasse Rezept! Bei uns gabs ihn als Abendessen mit Brot. Cremig, würzig, frisch --> perfekt! Haben einen Bund Schnittlauch mit drunter geschnitten, passte sehr gut.
Vielen Dank..

Lieben Gruß =)
Sabrina

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plasa2412  Smutje sagt:  
10.07.2011 19:08
Hallo!

Habe den Salat heute das zweite mal gemacht, und gesehen, dass ich ihn noch gar nicht bewetet hatte... Also - super lecker immer wieder und für mich ein 5*-Salat!

lg
Sabine

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ready4dinner Tellerwäscher sagt:  
22.08.2011 20:52
ich habe, meinen bedürfnissen entsprechend, etwas varriert (keine zwiebeln, buttermilch und dille/petersilie als dressing und geröstete pistazienkerne).
war seeehr lecker!

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