Henglein
Rama Cremefine
| Plov
leckeres russisches Gericht
)
| 500 g | Schweinefleisch, nicht zu mageres |
| 300 g | Reis |
| 300 g | Möhre(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| n. B. | Wasser, kochendes |
| Salz |
Zubereitung
Das Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch in Stückchen schneiden und gut darin anbraten. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, dazu geben und hellgelb braten. Die Möhren schälen, raspeln und ebenfalls zugeben. Nun den Reis zu den Zutaten in die Pfanne geben und mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass das Wasser ca. 1 1/2 cm über dem Reis steht. Nach Bedarf salzen. Das ganze eine Weile gut kochen lassen, bis das Wasser eingezogen ist. Dann die Hitze verringern und ca. 20 Min. garen. Immer wieder dabei gut durchrühren. Heiß servieren.
Die Kinder essen das bei uns sehr gerne mit Ketchup gemischt.
Die Kinder essen das bei uns sehr gerne mit Ketchup gemischt.
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Kommentare anderer Nutzer
06.09.2008 16:16
Hilfreicher Kommentar:
Essen wir auch sehr gern. Wir nehmen allerdings meist kleine, schon fertig marinierte Hähnchenkeulen oder -flügel. So schmeckt es würziger. Und das Ganze wird noch mit Brühe abgeschmeckt.
Schnell - einfach - lecker! Die Kinder lieben es!
LG
Kirstin
Schnell - einfach - lecker! Die Kinder lieben es!
LG
Kirstin
naberma 
sagt:
sagt: 20.11.2009 10:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr lecker das Gericht... Ich koche Plov immer im gußeisernen Topf, allerdings mit Schweinefleisch, Möhren grob geraspelt und als Gewürz nur Salz und Pfeffer (davon reichlich). Noch ein Tipp: Reis und Wasser im Verhältnis 1:2, da geht nix mehr schief...
LG
naberma
sehr lecker das Gericht... Ich koche Plov immer im gußeisernen Topf, allerdings mit Schweinefleisch, Möhren grob geraspelt und als Gewürz nur Salz und Pfeffer (davon reichlich). Noch ein Tipp: Reis und Wasser im Verhältnis 1:2, da geht nix mehr schief...
LG
naberma
inulja 
sagt:
sagt: 17.01.2010 22:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich schliesse mich der Jandia an, auf keinen Fall umrühren. 15 Minuten vor Schluss tue ich noch 3 Knoblauchzehen rein. Nur für den Geschmack, nicht zum Essen.
LG Inulja
Ich schliesse mich der Jandia an, auf keinen Fall umrühren. 15 Minuten vor Schluss tue ich noch 3 Knoblauchzehen rein. Nur für den Geschmack, nicht zum Essen.
LG Inulja
verunschik
sagt:
sagt: 16.07.2010 08:54
Ich mache es auch immer so, nur mache ich es immer mit geflügel, kenne es nicht anders, da es meine mama in russland schon immer so gemacht hat...
Es ist schnell, einfach und lecker!!!
Es ist schnell, einfach und lecker!!!
Eowyn1976
sagt:
sagt: 11.09.2010 20:46
Das Rezept war sehr gut und hat fantastisch geschmeckt danke dir
kleine_köchin86
sagt:
sagt: 13.01.2011 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept entspricht auch dem meiner Mama. Bis auf, dass eine rote Paprika fehlt. Die kommt bei uns noch mit in den Topf.
Lorrbeerblatt und Knofie noch mit rein und dann nicht mehr umrühren, nachdem der Reis mit dem Wasser im Topf ist. Dann kann eigentlich nichts schiefgehen.
;)
Lorrbeerblatt und Knofie noch mit rein und dann nicht mehr umrühren, nachdem der Reis mit dem Wasser im Topf ist. Dann kann eigentlich nichts schiefgehen.
;)
edbeer
sagt:
sagt: 13.07.2011 23:23
Hilfreicher Kommentar:
Also das Rezept ist schon sehr europäisch :) . Eigentlich kommt da Lammfleisch rein aber Schwein ist auch eher mein Favorit für die schnelle Küche.
Was ich von meiner Mom gelernt hab, ist niemals umzurühren wenn der Reis drin ist. Es kann sonst passieren, dass er anbrennt. Außerdem schmorren so die Möhren und das Fleisch besser. Pflicht bei uns ist immer auch eine ganze Knoblauchscholle (ungeschält) oben auf den Reis zu tun, wenn das Wasser etwas eingezogen ist. Die Reissorte ist bei uns bevorzugt "Rundkornreis". Am besten in einem russischen Markt kaufen, da es eine andere Sorte Reis ist als Milchreis. Milchreis geht aber auch ganz gut!
Gruß
Was ich von meiner Mom gelernt hab, ist niemals umzurühren wenn der Reis drin ist. Es kann sonst passieren, dass er anbrennt. Außerdem schmorren so die Möhren und das Fleisch besser. Pflicht bei uns ist immer auch eine ganze Knoblauchscholle (ungeschält) oben auf den Reis zu tun, wenn das Wasser etwas eingezogen ist. Die Reissorte ist bei uns bevorzugt "Rundkornreis". Am besten in einem russischen Markt kaufen, da es eine andere Sorte Reis ist als Milchreis. Milchreis geht aber auch ganz gut!
Gruß
Mayawaya 
sagt:
sagt: 24.10.2011 10:12
also ich kenne das auch mit milchreis und knoblauch.
das war schon immer eines meiner lieblingsgerichte aus meinen kindertagen.
das war schon immer eines meiner lieblingsgerichte aus meinen kindertagen.
babyborn90
sagt:
sagt: 28.02.2012 13:44
Hab eine Frage bei mir klappt des irgendwie gar net einmal war es zu matschig da hatte ich glaub ich zu viel wasser rein gemacht und diesmal hab ich extra weniger gemacht und jetzt ist es total unten angebrannt warum auch immer aber ich hab es genau nach rezept gemacht und bei den meisten steht auch das man es nicht umrühren soll .. könnt ihr mir helfen und geschmeckt hat es auch nicht danach obwohl ich nur salz,pfeffer und vegeta rein habe..
Hal_Jam
sagt:
sagt: 21.05.2012 09:43
Andra63 
sagt:
sagt: 21.05.2012 10:54
na dann versuch mal statt normalem Pfeffer nimmst du mal Cayennepfeffer und Gemüsebrühe......wenn es "fleischiger" sein soll , schmeck es mit Rauchsalz ab......eventuell noch 1-2 EL Tomatenmark.... Dann passt es bestimmt. Brauchst dann auch kein Ketchup mehr.
Ganz zum Schluss noch eine gewürfelte grüne Paprika....
Als Alterntive zum Abschmecken auf dem Teller kann auch ein Knoblauchjoghurt gegeben werden.....dann hat jeder Knoblauch nach Geschmack
lg Andra
Ganz zum Schluss noch eine gewürfelte grüne Paprika....
Als Alterntive zum Abschmecken auf dem Teller kann auch ein Knoblauchjoghurt gegeben werden.....dann hat jeder Knoblauch nach Geschmack
lg Andra
kapusta1985
sagt:
sagt: 21.05.2012 19:59
Hilfreiche Antwort:
brate das fleisch richtig gut an vorher, soll braun sein. 2 zwiebel (vierteln und schneiden) u 3-4 große (in halbe scheibchen geschnittene) karotten rein, kurz mitbraten. lorbeerblatt, Salz und pfeffer. dann machst Reis rein. mess am besten in einer tasse ab. eine tasse reis und 2,5 Wasser. ich nehem auch kochendes wasser aus dem wasserkocher und stelle den herd schon gleich auf eins. kurz rühren und deckel drauf. solange kochen lassen bis reis aufgequwollen ist. ca. halbe std. dann kannst du rühren und siehst ob das wasser komplett raus ist oder ob der reis noch bissel quellen kann.
dann ist es fertig. Knoblauch mache ich nicht rein, aber das ist geschmackssache.
Manche machen noch ein Handtuch um den Deckel, damit der Dampf beim kochen nciht entweichen kann. Meine Mutter kocht den plov sowieso im Schnellkochtopf, da kannst du überhaupt nicht rüheren und der dampf entweicht nciht.
dann ist es fertig. Knoblauch mache ich nicht rein, aber das ist geschmackssache.
Manche machen noch ein Handtuch um den Deckel, damit der Dampf beim kochen nciht entweichen kann. Meine Mutter kocht den plov sowieso im Schnellkochtopf, da kannst du überhaupt nicht rüheren und der dampf entweicht nciht.
Gogolo
sagt:
sagt: 17.05.2012 19:19
Hilfreicher Kommentar:
Plov ist hervorragend und ich habe ihn auf meinen Reisen entlang der Seidenstraße in Kirgisien, Usbekistan, Turkmenistan und Iran sehr oft gegessen. Dabei habe ich natürlich auch beim kochen zugeschaut.
Ganz wichtig als Original-Zutat ist Lammfleisch, Knoblauch, Rosinen (eine Handvoll) und eine gute Prise Kreuzkümmel (ungemahlen) - ohne Kreuzkümmel schmeckt der Plov fade. Jede Region machte den Plov anders, mit und ohne Rosinen, mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch. Aber neben Reis, Fleisch, Zwiebel und Möhren war immer Kreuzkümmel als Gewürz dabei.
Gogolo
Ganz wichtig als Original-Zutat ist Lammfleisch, Knoblauch, Rosinen (eine Handvoll) und eine gute Prise Kreuzkümmel (ungemahlen) - ohne Kreuzkümmel schmeckt der Plov fade. Jede Region machte den Plov anders, mit und ohne Rosinen, mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch. Aber neben Reis, Fleisch, Zwiebel und Möhren war immer Kreuzkümmel als Gewürz dabei.
Gogolo
VerbOrg
sagt:
sagt: 20.05.2012 14:21
Wir haben da noch Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, was grad so da ist und einem schmeckt) mit reingemacht.
Den Reis haben wir durch Quinoa, das Korn der Anden, ersetzt. Das gibt nochmals eine andere etwas süßliche Note dazu. Könnte man vielleicht eher noch mit Rundkornreis vergleichen.
War auf alle Fälle sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Das Verhältnis Quinoa zu Wasser war 300 g Quinoa zu 750 ml Wasser. Dürfte beim Reis ähnlich aussehen.
Den Reis haben wir durch Quinoa, das Korn der Anden, ersetzt. Das gibt nochmals eine andere etwas süßliche Note dazu. Könnte man vielleicht eher noch mit Rundkornreis vergleichen.
War auf alle Fälle sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Das Verhältnis Quinoa zu Wasser war 300 g Quinoa zu 750 ml Wasser. Dürfte beim Reis ähnlich aussehen.
Lena_kocht
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche Plov oft und wird auch gerne gegessen. Uns schmeckt er am besten mit Langkornreis aus dem türkischen Laden. Habe aber schon mit Buchweizen gemacht. Schmeckt viel würziger. Allerdings lasse ich das Fleisch länger garen mit etwas Wasser oder Brühe, ca 1 Stunde, so schmeckt es saftiger. Wenn ich dann den Reis später dazu gebe, dann nehme ich etwas weniger Wasser, etwa im Verhältnis 1 : 1,5.
Grüß, Lena
Grüß, Lena
nicmaus
sagt:
sagt: 21.05.2012 11:23
Mmmmhmmm unser absolutes Lieblingsrezept. Kann mich nur anschließen, auf jeden Fall muß da Knobi mit ran. Wir machen es auch immer mit gewürzten Hähnchenschenkel die ich anbrate, dann herausnehme und klein schneide. Wir essen es gerne mit Basmatireis. Im russischen Laden gibt es auch eine Gewürzmischung für Plov. Damit bekommt man den perfekten Geschmack hin!
charmy
sagt:
sagt: 21.05.2012 13:57
Hilfreicher Kommentar:
ich kenn das Rezept auch von meiner Schwiemu und die hat mir denn Tip gegeben wenn alles 10 min gekocht hat,den Herd ausmachen Deckel drauf und mit Handtüchern zudecken ca. 30 min bis 1Stunde auf der ausgeschalteten Herdplatte stehenlassen und fertig....
Guten Appetit
Guten Appetit
aveffer 
sagt:
sagt: 21.05.2012 14:45
Hallo,
schmeckt lecker, habe das Rezept jedoch etwas abgeändert nehme nicht 300g Möhren - sondern nur 150g, und gebe stattdessen 150g geschälte und gewürfelte Tomaten dazu. Eine kleingeschnittene Paprikaschote und 2 Zehen Knoblauch noch hinein. Etwas Gemüsebrühe fertig.
Als Fleisch verwende ich Schweinebauch (Wammerl).
LG aveffer
schmeckt lecker, habe das Rezept jedoch etwas abgeändert nehme nicht 300g Möhren - sondern nur 150g, und gebe stattdessen 150g geschälte und gewürfelte Tomaten dazu. Eine kleingeschnittene Paprikaschote und 2 Zehen Knoblauch noch hinein. Etwas Gemüsebrühe fertig.
Als Fleisch verwende ich Schweinebauch (Wammerl).
LG aveffer
elen25
sagt:
sagt: 21.05.2012 19:08
Ich liebe Plov!
Ich lege noch ganze Knoblauchzehen oben drauf und hol sie dann vur dem Servieren raus. Die geben noch ihren Geschmack dazu.
Ich lege noch ganze Knoblauchzehen oben drauf und hol sie dann vur dem Servieren raus. Die geben noch ihren Geschmack dazu.
kapusta1985
sagt:
sagt: 21.05.2012 19:47
Ich mache auch gerne Plov... finde es aber besser wenn man die Karotten mit dem Messer schneidet. Also Karotte in längst teilen und dann scheiben schneiden. Wasser würde ich abmessen. Für eine Tasse Reis 2 Tassen wasser. da ich es gerne etwas "matschiger" mag, mache ich 2,5 Tassen Wasser rein. dann kurz rühren, salz abschmecken und Lorbeerblatt rein und zudecken. dann erst öffnen wenn wasser ausgekocht ist.
noch einen Tipp: mit viel Karotten schmeckt es noch besser.
noch einen Tipp: mit viel Karotten schmeckt es noch besser.
ladyoscar75
sagt:
sagt: 21.05.2012 20:26
Ich mag Plov sehr gerne. Kenne ihn auch mit Lamm. Am besten schmeckt er mit vielen Zwiebeln und Karotten, das gibt ein bisschen Süße und macht saftig. Mhhh... lecker!
ladyoscar75
sagt:
sagt: 21.05.2012 20:31
kiritmaus
sagt:
sagt: 22.05.2012 08:51
wie kapusta1985 schon mitteilte, machen wir das auch nur im Schnellkochtopf, vorher alles anbraten und danach den Reis mit samt den Gewürzen und der dopp. Menge Wasser rein (bei uns kommt noch gut 2 TL Curry dazu) 20-25 min bei kleiner bis mittlerer Flamme, fertig
MarryJ42
sagt:
sagt: 22.05.2012 10:49
Hallo!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und muss sagen, es war einfach herrlich! Ich habe auch noch eine Paprika in Würfeln hinzugefügt und etwas Knoblauch. Sehr lecker! Das werde ich mal wieder machen. Vielen Dank für die tolle Anregung!
Habe das Rezept gestern ausprobiert und muss sagen, es war einfach herrlich! Ich habe auch noch eine Paprika in Würfeln hinzugefügt und etwas Knoblauch. Sehr lecker! Das werde ich mal wieder machen. Vielen Dank für die tolle Anregung!
Ralfpiesk
sagt:
sagt: 22.05.2012 15:14
Ein sehr gutes Gericht das man perfekt in den A** Töpfen zubereiten kann.
kyleX
sagt:
sagt: 22.05.2012 19:34
meine mom hat mal kichererbsen mit dazu gelegt, seit dem esse ich plov nicht mehr ohne ;) schmeckt fantastisch - solltet ihr mal ausprobieren!
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ich kann mich nur lobend über das Gericht äußern! Das gibt es bei uns auch sehr oft. Vor allem weil es schnell geht, einfach zuzubereiten ist und den Kindern sehr gut schmeckt.
Liebe Grüße
Schnuppimaus
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