Henglein
Rama Cremefine
| Katerfrühstück
| 6 | Fischfilet(s), (Matjesfilets, tafelfertig) |
| Für die Marinade: | |
| 125 ml | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 Prise | Zucker |
| ½ Kopf | Salat |
| 1 großer | Apfel, saurer |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 EL | Kapern |
Zubereitung
Matjesfilets in 2 cm große Stücke schneiden.
Für die Marinade die saure Sahne mit dem Salz, Pfeffer und der Prise Zucker schaumig rühren. Kalt stellen.
Geputzten Kopfsalat zerpflücken. 4 Cocktailschalen damit auslegen.
Apfel schälen und entkernen, Zwiebel schälen, beides klein teilen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Gurke würfeln. Abwechselnd alles in die Schalen schichten. Fisch und Kapern darauf verteilen und mit der Marinade übergießen.
Dazu passt Schwarzbrot, Butter und Mineralwasser.
Für die Marinade die saure Sahne mit dem Salz, Pfeffer und der Prise Zucker schaumig rühren. Kalt stellen.
Geputzten Kopfsalat zerpflücken. 4 Cocktailschalen damit auslegen.
Apfel schälen und entkernen, Zwiebel schälen, beides klein teilen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Gurke würfeln. Abwechselnd alles in die Schalen schichten. Fisch und Kapern darauf verteilen und mit der Marinade übergießen.
Dazu passt Schwarzbrot, Butter und Mineralwasser.
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