Henglein
Rama Cremefine
| Zürcher Wurstsalat
eine sehr ungewöhnliche Wurstsalat-Variante mit Curry, sehr pikant und schmackhaft, ideales Sommeressen
)
| 200 g | Käse, (Emmenthaler) |
| 250 g | Wurst, (Lyoner) |
| 2 | Zwiebel(n), klein bis mittel |
| 3 EL | Mayonnaise oder Salatcreme |
| 150 g | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Curry, bitte nur hochwertigen verwenden! | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Den Emmenthaler in schmale Rechtecke schneiden, die Lyoner längs halbieren und dann in feine Scheiben schneiden. Die Emmenthaler-Rechtecke sollten sich an der Größe der Lyoner-Scheiben orientieren.
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden (alternativ können auch Schalotten verwendet werden).
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Aus der Mayonnaise, der sauren Sahne und den Gewürzen eine Sauce rühren und zum Salat geben. Alles gut vermengen.
Der Salat sollte mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen.
Dazu schmeckt gut: Bauernbrot
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden (alternativ können auch Schalotten verwendet werden).
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Aus der Mayonnaise, der sauren Sahne und den Gewürzen eine Sauce rühren und zum Salat geben. Alles gut vermengen.
Der Salat sollte mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen.
Dazu schmeckt gut: Bauernbrot
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Kommentare anderer Nutzer
09.09.2008 14:40
Ein super Salat, schnell gemacht und total lecker und für Partys gut geeignet!
Ich habe allerdings beim zweiten Versuch auch die saure Sahne weggelassen und stattdessen Creme Fraiche und Joghurt verwendet.
Auch von mir die 5 Sterne unter dem Vergleich von Wurstsalaten, da auch für mich ein Wurstsalat nicht unbedingt den Höhepunkt der kulinarischen Genüsse darstellt. ;-))
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
camouflage165
Ich habe allerdings beim zweiten Versuch auch die saure Sahne weggelassen und stattdessen Creme Fraiche und Joghurt verwendet.
Auch von mir die 5 Sterne unter dem Vergleich von Wurstsalaten, da auch für mich ein Wurstsalat nicht unbedingt den Höhepunkt der kulinarischen Genüsse darstellt. ;-))
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
camouflage165
menina 
sagt:
sagt: 20.02.2009 13:31
Danke Bushi.
Mal wieder ein sehr leckeres Rezept von Dir.
Da die Menge reichlich war, habe ich sie halbiert und einen kleingeschnittenen Apfel in eine Hälfte gegeben, auch sehr lecker.
Für diesen Salat habe ich indischen Curry benutzt, sehr gut sag ich nur.
Den Salat wird es öfter geben.
LG
Menina
Mal wieder ein sehr leckeres Rezept von Dir.
Da die Menge reichlich war, habe ich sie halbiert und einen kleingeschnittenen Apfel in eine Hälfte gegeben, auch sehr lecker.
Für diesen Salat habe ich indischen Curry benutzt, sehr gut sag ich nur.
Den Salat wird es öfter geben.
LG
Menina
pamili 
sagt:
sagt: 19.04.2009 12:50
Danke für das gute Rezept,
Ich habe ihn über Nacht ziehen lassen. Der Zwiebel sollte natürlich erst kurz bevor man in isst dazu gegeben werden.
LG
pamili
Ich habe ihn über Nacht ziehen lassen. Der Zwiebel sollte natürlich erst kurz bevor man in isst dazu gegeben werden.
LG
pamili
denterix 
sagt:
sagt: 11.06.2009 17:39
Habe den Salat auch über Nacht durchziehen lassen und erst kurz vor dem Essen die Zwiebeln zugegeben.
Geschmacklich war der Salat schon okay, aber das Mayo-saure Sahne-Dressing fand ich eindeutig zu wuchtig. Es hat -finde ich- alles etwas erschlagen. 2-3 Gabeln davon vom Salat- oder Partybuffet kann ich mir gut vorstellen, aber als Brotzeit war's für mich nix.
Bitte nicht persönlich nehmen, aber ich würde nen Wurstsalat in Essig und Öl an nem warmen Sommerabend eindeutig vorziehen.
LG
Geschmacklich war der Salat schon okay, aber das Mayo-saure Sahne-Dressing fand ich eindeutig zu wuchtig. Es hat -finde ich- alles etwas erschlagen. 2-3 Gabeln davon vom Salat- oder Partybuffet kann ich mir gut vorstellen, aber als Brotzeit war's für mich nix.
Bitte nicht persönlich nehmen, aber ich würde nen Wurstsalat in Essig und Öl an nem warmen Sommerabend eindeutig vorziehen.
LG
jumbo6969 
sagt:
sagt: 16.07.2009 16:07
Auch den gabs heute mit Brsatkartoffeln. War echt lecker, auch für den Schwabe in der Familie. Dazu gabs Bratkartoffeln und als Beilage Rettichsalat.
Seltsame Kombination aber es schmeckt!
Seltsame Kombination aber es schmeckt!
29.09.2009 16:44
Hallo!
Habe den Wurstsalat gestern zubereitet.
Habe die erste Portion direkt gegessen, ohne ziehenlassen und die zweite heute morgen zum Frühstück (jaja.. ich weiß ^^)
Muss sagen dass man sich wirklich die Zeit nehmen sollte ihn durchziehen zu lassen! Wird alles viel harmonischer geschmacklich...
Als Kurzfazit zum Rezept würd ich sagen: Sehr mächtig, aber auch mächtig lecker :-)
Grüße
Sebastian
Habe den Wurstsalat gestern zubereitet.
Habe die erste Portion direkt gegessen, ohne ziehenlassen und die zweite heute morgen zum Frühstück (jaja.. ich weiß ^^)
Muss sagen dass man sich wirklich die Zeit nehmen sollte ihn durchziehen zu lassen! Wird alles viel harmonischer geschmacklich...
Als Kurzfazit zum Rezept würd ich sagen: Sehr mächtig, aber auch mächtig lecker :-)
Grüße
Sebastian
kölscheliebe 
sagt:
sagt: 07.07.2010 21:32
hallo,
ein wirklich superleckerer wurstsalat.meine bessere hälfte war ganz begeistert.danke für das leckere rezept.
l.g.
kölscheliebe
ein wirklich superleckerer wurstsalat.meine bessere hälfte war ganz begeistert.danke für das leckere rezept.
l.g.
kölscheliebe
07.07.2010 23:27
supersüß
sagt:
sagt: 12.11.2010 13:47
Hallo,
ich fand diese Wurstsalat-Variante auch sehr lecker. Mal was ganz anderes. Auch ich finde es vorteilhaft, den Salat über Nacht ziehen zu lassen.
Ich könnte ihn mir auch durchaus mit gekochtem Ei und Apfel vorstellen. Ich hatte etwas Salatgurke mit reingeschnibbelt. Hat den Salat etwas erfrischt.
Den mache ich bestimmt wieder.
LG Julia
ich fand diese Wurstsalat-Variante auch sehr lecker. Mal was ganz anderes. Auch ich finde es vorteilhaft, den Salat über Nacht ziehen zu lassen.
Ich könnte ihn mir auch durchaus mit gekochtem Ei und Apfel vorstellen. Ich hatte etwas Salatgurke mit reingeschnibbelt. Hat den Salat etwas erfrischt.
Den mache ich bestimmt wieder.
LG Julia
Bashiba 
sagt:
sagt: 10.11.2011 08:07
Hallo miteinander
Bitte erklärt mir mal, was dieses Rezept mit Zürich zu tun hat? Ich bin Zürcherin und habe noch nie was von einem Wurstsalat mit Curry gehört oder gegessen.
Bitte versteht mich nicht falsch, das Rezept ist sicherlich lecker - ich LIEBE Curry.
Noch eine kleine Anmerkung: Vermutlich würde man in Zürich auch nicht Lyoner verwenden sondern eher Cervelats... ;-)
Grüässli - bashiba
PS: Nichtsdestotrotz werde ich das Rezept in naher Zukunft gerne einmal nachmachen. Danach werde ich auch bewerten.
Bitte erklärt mir mal, was dieses Rezept mit Zürich zu tun hat? Ich bin Zürcherin und habe noch nie was von einem Wurstsalat mit Curry gehört oder gegessen.
Bitte versteht mich nicht falsch, das Rezept ist sicherlich lecker - ich LIEBE Curry.
Noch eine kleine Anmerkung: Vermutlich würde man in Zürich auch nicht Lyoner verwenden sondern eher Cervelats... ;-)
Grüässli - bashiba
PS: Nichtsdestotrotz werde ich das Rezept in naher Zukunft gerne einmal nachmachen. Danach werde ich auch bewerten.
josie1208
sagt:
sagt: 21.01.2012 14:11
Ich habe den Salat bereits mehrfach gemacht. Er ist köstlich. Da mein Mann den säuerlichen Sahnegeschmack nicht mag, mische ich mit Schmand. Auch bei unseren Kindern sehr beliebt.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
Stümmeli 
sagt:
sagt: 10.05.2012 13:30
Hallo!
Mit Cervelats ein Gedicht. Eine Bekannte bringt die uns schon mal aus der Schweiz mit. Wichtig: ganz dünn schneiden!
Lieben Dank & viele Grüße
Stümmeli
Mit Cervelats ein Gedicht. Eine Bekannte bringt die uns schon mal aus der Schweiz mit. Wichtig: ganz dünn schneiden!
Lieben Dank & viele Grüße
Stümmeli
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jetzt habe ich bestimmt 20 Minuten gebraucht, dieses Rezept, neulich mal gelesen und im Hinterkopf bewahrt, wiederzufinden! Und das Suchen hat sich gelohnt!
Es ist wirklich ein außergewöhnliches Rezept, das zudem variabel ist. So habe ich - mangels der richtigen Zutaten - statt Lyoner eine Kalbfleischwurst verwendet, statt saurer Sahne Schmand + Joghurt.
Für das nächste Mal habe ich noch einige andere Zutaten in Planung: zitronierte Apfelschnitze, Mozzarellawürfel, Walnüsse... Denn das Rezept ist so geschmacksintensiv (und übrigens auch sättigend!), daß durchaus noch leichtere bzw. neutralisierende Elemente hinzugefügt werden dürfen.
Wenn ich hiermit 5 Sterne verleihe, so verleihe ich sie natürlich unter dem Aspekt "Wurstsalat" - also in Vergleich mit anderen Wurstsalaten: leicht zu machen, gut zu Partys mitzubringen, unkompliziert, sommerlich. Nicht daß jemand meint, der Hias empfinde nun Wurstsalate - egal ob mit oder ohne Curry - als das Nonplusultra kulinarischer Erregbarkeiten :-)
Herzlichen Dank & auch solche Grüße vom Hias
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