Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann den Quark unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Von dem Teig nun kleine Portionen abstechen und diese zu ca. tischtennisballgroßen Bällchen formen. Anschließend in heißem Fett ca. 5-7 Minuten goldgelb ausbacken.

Inzwischen die Paradiescreme mit Milch und Eierlikör zubereiten. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Quarkbällchen damit füllen.

Zum Schluss Zucker und Zimt mischen, die Quarkbällchen darin wälzen und frisch servieren.