Henglein
Rama Cremefine
| Möhrensuppe mit Sherry
| 600 g | Möhre(n), klein geschnitten |
| 2 EL | Butter |
| 150 ml | Sherry |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Sahne |
| etwas | Zitronensaft |
| 50 g | Schinken, Serrano-, in Streifen geschnitten |
| etwas | Kerbel, zum Garnieren |
Zubereitung
Die Möhren in heißer Butter andünsten, mit Sherry ablöschen, 1-2 Min. garen, heiße Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. garen. Die Sahne zufügen, die Suppe pürieren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe mit Schinkenstreifen und Kerbel in Tellern anrichten.
Tipp:
Falls Kinder mitessen, den Sherry durch Orangensaft ersetzen.
Tipp:
Falls Kinder mitessen, den Sherry durch Orangensaft ersetzen.
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