Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Spinatpfanneküchlein
vielseitig zu verwenden
)
| 150 g | Blattspinat, TK |
| 75 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Stärkemehl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 150 ml | Milch oder Sojamilch |
| 1 TL | Paprikapulver, scharfes |
| 3 EL | Ajvar, klassisch |
| 1 TL, gestr. | Currypaste, scharfe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl, neutrales |
Zubereitung
Den Blattspinat auftauen, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Mehl, Backpulver und Stärkemehl mischen, anschließend auf den Spinat sieben. Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln und mit den Eiern hinzufügen. Gut verrühren und vorsichtig die Milch dazu gießen. Mit Ajvar, Currypaste, Zitronensaft und Paprikapulver würzen. Gut pfeffern und salzen. Nochmals verrühren.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach mit jeweils einmaligem Wenden ca. 10 Pfannküchlein backen. Sie gehen sehr schön auf!
In Streifen geschnitten passen sie hervorragend zu einem gemischten grünen Salat mit einer hellen Salatsauce.
In kleine Würfel geschnitten sind sie eine schöne Suppeneinlage für klare Suppen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach mit jeweils einmaligem Wenden ca. 10 Pfannküchlein backen. Sie gehen sehr schön auf!
In Streifen geschnitten passen sie hervorragend zu einem gemischten grünen Salat mit einer hellen Salatsauce.
In kleine Würfel geschnitten sind sie eine schöne Suppeneinlage für klare Suppen.
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Die Spinatpfanneküchlein gab es gestern mittag. Super Geschmack und einfach zu machen!
Ich hatte nur scharfes Ajvar da und habe deshalb nur 1 EL genommen und dafür noch ein wenig Tomatenmark dazu. Currypaste hatte ich auch keine und habe mit normalem Currypulver gewürzt. Da Sohnemann mitgegessen hat, habe ich nicht ganz so pikant abgeschmeckt. Ich habe erst mal ein Küchlein zur Probe gebacken und probiert. Da hätte ich dann die restliche Masse nochmal nachwürzen können. War aber nicht nötig. Bei uns gab es übrigens Salat dazu. Als Hauptgericht finde ich die Menge für 4 Portionen allerdings recht knapp. Vielleicht sind wir aber auch einfach nur verfressen ;-).
LG ptbenzi
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