Henglein
Rama Cremefine
| Leichter Beerenkuchen
fettarm und doch saftig, LF30 und WW - tauglich
)
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker (alternativ entsprechend Süßstoff) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Margarine, halbfett |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Himbeeren (TK) oder andere Beeren nach Wahl |
| evtl. | Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Backofen auf ca. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Mixer schaumig rühren. Butter, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und so lange rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl und Backpulver dazu sieben und vorsichtig unterrühren. Nun die Himbeeren noch tiefgekühlt mit einer Kelle unter die Teigmasse mischen. Die Masse in eine beschichtete Backform geben (Normalgröße) und glatt streichen.
Die Form in den heißen Backofen geben und ca. 40 bis 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Bei zu dunkler Bräunung den Kuchen gegen Ende mit Alufolie abdecken. Den Kuchen nach dem Backen gleich aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wer will, kann den ausgekühlten Kuchen noch ein wenig mit Puderzucker bestreuen.
Im Kühlschrank in Alufolie verpackt bleibt der Kuchen eine Woche saftig.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Mixer schaumig rühren. Butter, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und so lange rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl und Backpulver dazu sieben und vorsichtig unterrühren. Nun die Himbeeren noch tiefgekühlt mit einer Kelle unter die Teigmasse mischen. Die Masse in eine beschichtete Backform geben (Normalgröße) und glatt streichen.
Die Form in den heißen Backofen geben und ca. 40 bis 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Bei zu dunkler Bräunung den Kuchen gegen Ende mit Alufolie abdecken. Den Kuchen nach dem Backen gleich aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wer will, kann den ausgekühlten Kuchen noch ein wenig mit Puderzucker bestreuen.
Im Kühlschrank in Alufolie verpackt bleibt der Kuchen eine Woche saftig.
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Kommentare anderer Nutzer
karamelsutra 
sagt:
sagt: 31.05.2008 09:26
Liebe Croatia86
Ich nehme immer eine 26 cm-Springform. Kannst sicher auch eine etwas grössere oder kleinere Springform nehmen, die Backzeit muss halt dann ein wenig variiert werden. Das ist ja eh von Backofen zu Backofen leicht unterschiedlich.
Liebe Grüsse:
karamelsutra
Ich nehme immer eine 26 cm-Springform. Kannst sicher auch eine etwas grössere oder kleinere Springform nehmen, die Backzeit muss halt dann ein wenig variiert werden. Das ist ja eh von Backofen zu Backofen leicht unterschiedlich.
Liebe Grüsse:
karamelsutra
peg01
sagt:
sagt: 14.08.2010 00:08
Hab den Kuchen heute mit Brombeeren gebacken. Einfach und echt leckkkkkker!!! 5* von mir.
Das Ergebnis sah so aus; siehe Fotos.
Das Ergebnis sah so aus; siehe Fotos.
karamelsutra
sagt:
sagt: 15.08.2010 12:14
peg01
sagt:
sagt: 07.10.2010 18:33
Hallo karamelsutra!
Habe heute noch zwei Fotos hochgeladen.
Gruß
peg01
Habe heute noch zwei Fotos hochgeladen.
Gruß
peg01
honey-x 
sagt:
sagt: 03.02.2011 06:51
Wieiviel Kalorien hat denn so ein Stück? (:
Lg
Lg
cupcake-cookie-fan 
sagt:
sagt: 01.09.2011 15:45
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