Wasser, Zucker und Salz aufkochen. Von Herd nehmen, das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem Holzlöffel das Ei unterheben und glatt rühren. Den Brandteig beiseite stellen.

Zum Frittieren ca. 5 cm Öl hoch in einen Topf füllen und die Limonen- oder Zitronenhälfte hinzufügen. Das Öl nun auf 190°C erhitzen (wenn ein altbackener Brotwürfel in 30-60 Sekunden braun ist, ist die Temperatur erreicht).

Den Brandteig nun in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Portionsweise ca. 7,5 cm lange Teigstreifen in dem heißen Öl goldbraun ausbacken. Die fertigen Churros aus Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Churros abschließend noch heiß in Zucker wenden.

Tipps: Zu dem Zucker noch Zimt hinzufügen und die Churros dann darin wenden. Anstatt Zucker und Zimt kann man sie auch in heiße Schokolade stippen.