Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Kohlrabigemüse
ohne Sahne
)
| 2 große | Kohlrabi, geschälte, mundgerecht geschnittene |
| ½ Liter | Wasser, gesalzenes |
| 1 Prise | Zucker (großzügige Prise) |
| Salz | |
| 1 TL | Speisestärke (Mondamin) |
| 1 EL | Petersilie (TK) |
| Muskat, frisch geriebener | |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Den geschnittenen Kohlrabi in kochendes Salzwasser geben, dabei die Prise Zucker nicht vergessen (dann wird das Kohlrabigemüse später nicht bitter). Alles ca. 15 Min. köcheln lassen.
Den Großteil des Kochwassers abgießen, dann mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und am besten frisch geriebenem Muskat würzen. Nun Mondamin mit 3 EL kaltem Wasser anrühren und das Gemüse damit andicken. Zum Schluss die Petersilie nicht vergessen - sie rundet das Gemüse nicht nur optisch ab, sondern gibt noch eine ganz besondere Note.
Den Großteil des Kochwassers abgießen, dann mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und am besten frisch geriebenem Muskat würzen. Nun Mondamin mit 3 EL kaltem Wasser anrühren und das Gemüse damit andicken. Zum Schluss die Petersilie nicht vergessen - sie rundet das Gemüse nicht nur optisch ab, sondern gibt noch eine ganz besondere Note.
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Kommentare anderer Nutzer
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 22.05.2008 10:01
esra4 
sagt:
sagt: 22.05.2008 20:01
Hallo,
also ich mache mein Kohlrabigemüse fast genauso, aber warum gießt du das Kochwasser vom Kohlrabi denn weg? Nimm doch einfach nur soviel Wasser zum Kochen, daß die Kohlrabi gerade so bedeckt sind, dann bleiben der intensive Geschmack und die Vitamine weitestgehend erhalten. Ansonsten ein gutes Rezept.
Liebe Grüße Sabine
also ich mache mein Kohlrabigemüse fast genauso, aber warum gießt du das Kochwasser vom Kohlrabi denn weg? Nimm doch einfach nur soviel Wasser zum Kochen, daß die Kohlrabi gerade so bedeckt sind, dann bleiben der intensive Geschmack und die Vitamine weitestgehend erhalten. Ansonsten ein gutes Rezept.
Liebe Grüße Sabine
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 04.10.2008 10:46
hallo esra,
ich habe das inzwischen2 mal ausprobiert nur wenig Wasser zu nehmen, um hinterher nichts weggießen zu müssen.... beide Male ist mir der Kohlrabi im Topf angesetzt bzw. angebrannt-
zu lange dringelassen oder zu viel Hitze- ich weiß es nicht-
ich glaub ich belibe bei meiner Methode und gieße lieber estwas mehr ab....
ich habe das inzwischen2 mal ausprobiert nur wenig Wasser zu nehmen, um hinterher nichts weggießen zu müssen.... beide Male ist mir der Kohlrabi im Topf angesetzt bzw. angebrannt-
zu lange dringelassen oder zu viel Hitze- ich weiß es nicht-
ich glaub ich belibe bei meiner Methode und gieße lieber estwas mehr ab....
kikik 
sagt:
sagt: 22.05.2008 20:11
Hallo,
ich koche den Kohlrabi auch in Brühe und, wenn es schnell gehen soll, sogar in der Mikrowelle. Das klappt auch immer super. Dann nehme ich die Kohlrabi raus und dicke auch mit Stärke an. Etwas Muskat dazu dann schmecks echt super.
Beste Grüße kikik
ich koche den Kohlrabi auch in Brühe und, wenn es schnell gehen soll, sogar in der Mikrowelle. Das klappt auch immer super. Dann nehme ich die Kohlrabi raus und dicke auch mit Stärke an. Etwas Muskat dazu dann schmecks echt super.
Beste Grüße kikik
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 01.12.2008 11:39
Hab das Kohlrabigemüse heute mal wieder gemacht- Immer wieder lecker und vor allem schnell zubereitet-
Dazu gibt es heute Hähnchenbrust mit einer leichten Frischkäse-Soße und Salzkartoffeln-
Bilder folgen
Dazu gibt es heute Hähnchenbrust mit einer leichten Frischkäse-Soße und Salzkartoffeln-
Bilder folgen
grung012
sagt:
sagt: 02.08.2009 11:49
Ich bin noch nicht so erfahren was kochen angeht, aber diese Kohlrabigemüse ist sehr lecker und auch einfach zu machen. So mag "Mann" das-
gruß grung
gruß grung
Ellisa1301 
sagt:
sagt: 11.08.2009 12:17
Kohlrabigemüse wird ganz besonders lecker wenn man das Kohlrabigrün wie Petersilie klein schneidet und ganz zum Schluss unter das Gemüse hebt.
28.05.2010 19:11
Hallo,
ich habe auch statt Salzwasser Brühe genommen und zum Schluß in das Soßenwasser noch einen Schuß Milch gegeben und alles mit hellem Soßenbinder angedickt.
War sehr lecker. Zucker hab ich weggelassen.
LG
sschlumpfine
ich habe auch statt Salzwasser Brühe genommen und zum Schluß in das Soßenwasser noch einen Schuß Milch gegeben und alles mit hellem Soßenbinder angedickt.
War sehr lecker. Zucker hab ich weggelassen.
LG
sschlumpfine
rocknrollkaethe
sagt:
sagt: 15.08.2011 14:33
Habe das Rezept gemacht! SUUUUPER LECKER!!!!
Habe etwas Butter dran gemacht und 8Kräuter (IGLO TK) anstatt Petersilie.
Danke für so etwas einfaches und leckeres!
Rock´n´Roll
Käthe :-)
Habe etwas Butter dran gemacht und 8Kräuter (IGLO TK) anstatt Petersilie.
Danke für so etwas einfaches und leckeres!
Rock´n´Roll
Käthe :-)
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Ich mache den Kohlrabi meistens so, aber ich nehme wenn möglich immer das Kraut vom Kohlrabi (Kleine Streifen geschnitten). Das gibt einen sehr guten Geschmack und hat die ganzen Vitamine drin.
Anstatt Salzwasser nehme ich Brühe (mehr Geschmack)
Aber das ist eine schnelle und "schlanke" Zubereitung.
LG
smokey1
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